Колку степени во Брага

• Што го одредува степенот и она што треба да биде тврдина во готовиот каша?
• Технологијата на изработка на домашно пиво
• Како да се подигне тврдина дома пијалак?
• Како да се утврди подготвеноста на почеток запарвам?

Потребни компоненти на миење - вода, шеќер и квасец. И, се разбира, темна и топло место во близина на шпоретот или батеријата. Но, исто така е важно да се знаење за тоа како правилно да го издржат каша, колку време тоа може да се земе и она што се знаци со кои ќе се утврди дека суровина е подготвена за дестилација. Сето ова се дискутира во овој член.

Што го одредува степенот и она што треба да биде тврдина во готовиот каша?

Брага е извор на процесот на ферментација, каде што резултатот квасец обработка на шеќер станува етил алкохол. Во оптимални пропорции на вода, шеќер, квасец, и способен просек потребната температура предобликот содржи 12% тврдина. Постигне поголема тврдина на вообичаениот начин нема да работи. Ова се должи на фактот дека квасец со зголемување на концентрацијата на алкохол почнат да го обработи. Етил е токсичен производ, кој придонесува за смртта на квасец микроорганизми. Затоа, кога одредена концентрација на алкохол во Брага запира процесот на ферментација.

Ако производот има помал степен, но со сите индикации суровина е подготвена за обработка, а потоа причина за тоа може да се две работи:

• Тоа не беше доволно шеќер во суровина;
• не се во согласност со температура.

Двете причини лесно да се поправи. Мора повторно да додадете шеќер и квасец во вистинската количина, како и капацитетите за производство на снабдување на потопла локација.

Технологијата на изработка на домашно пиво

За подготовка на високо квалитетни суровини за дестилација треба да ги следат едноставни правила:

1. Правилниот избор на суровини. Важна компонента на излез висок квалитет вотка со пријатен вкус - тоа е точно избрани производи. На пример, рецепт за класичен вотка со шеќер бараат шеќер, квасец и вода. Посебно внимание треба да се земе со сите производи. Подобро да се земе или флаширана вода изворска вода, квасец и специјализирани - за подготовка на алкохолни пијалоци или вина. Ако производството на вотка да бидат произведени од други производи, тие исто така треба да биде што е со висок квалитет.
2. Изборот на садот во кој ќе се одржи на ферментација. Предност е подобро да се даде чаша тенџере, но ако не е, тогаш ќе мора да избере меѓу материјали кои не се реагира со алкохол и се погодни за употреба со храна. Исто така потребно е да се биде внимателен во врска со пластични прибор. Не е важно колку пластични садови на пазарот ниту понуда за квалитет се уште опасен Кинески фалсификати.
3. За висок квалитет, исто така, е потребно стапица сурова вода. Овој уред ги отстранува јаглерод диоксид произведен од страна на квасец, со што се спречува ослободување на каша и го погоди во бактерии остатоци. Ако рака не е соодветен стапица вода е популарно се користи гумена ракавица со дупка на еден од прсти. Исто така, овој уред служи како добар суровини подготвеност сензор. Ако ракавица веќе не надуени и опал, тогаш ќе завршиш.
4. Тоа е важно да знаете како подготвување дома-приготвува на температура пиво. Вообичаено, овој период од 3 до 14 дена. Сето тоа зависи од производите кои ги користите. Така, во ферментација на шеќер се јавува кај околу 7-10, и други производи може да потрае и до 20.
5. Важна компонента е одржувањето на температурата производи. Ако тоа е помалку од или еднакво на 18 ° C, процесот на ферментација е запрен. Топлината се смета за повеќе од 40 ° C, во овој режим се убиени бактерии квасец. оптимална температура опсег е 20-30 ° C.
6. Односот на производи - најважната точка во производството на образувам. Ако готви каша на шеќер оптимален сооднос - 1 кг шеќер, 100 грама квасец, 3 литри вода. Постојат, се разбира, различни точки на гледање на овој сооднос. Колку шеќер во работното парче или производ што содржи сахароза или фруктоза, во голема мера зависи од тврдината, која ќе го има крајниот резултат.

Како да се подигне тврдина дома пијалак?

Како што веќе рековме, оптималната тврдина, која може да достигне Брага без дополнителни методи на - 12 степени. За да се зголеми овој степен, се додаваат многу винарите да каша т.н. "опашки" - ова е последниот дел добиен од дестилација на суровини. Оваа течност обично содржи околу 20 се врти, како што е добиена на највисоката температура на дестилација. Ако се прелива "опашки" тврдина образувам може да достигне 22 степени. Но, оваа постапка треба да се одложи до почетокот на дестилација, кој веќе се фрлаат во готовиот суровини, во спротивно може да убие квасец и грабеж на целата производ.

Исто така, да се зголеми степенот на каша е потребно да се користи специјализиран алкохол или вино квасец. Бројките тврдина како предобликот може да се зголеми до 18.

Вештачки да се зголеми степенот на каша, исто така може да додадете повеќе шеќер почетокот. Додади не превзема никаква 1 кг, и 1.2. Но, овој метод не дозволува да се зголеми тврдина повеќе од 15 степени, како што е во такви ознаки на алкохол во течноста квасец престане да работи и да умре.

Како да се утврди подготвеноста на почеток запарвам?

Со цел да се добие добар квалитет пијалак е потребно точно да се утврди подготвеноста на суровини и време да се започне обработка на неа. Ако почне во почетокот на дестилација, излезот е премногу малку алкохол и остаток на шеќер е веќе неупотребливи. Сепак, долгорочно чување на каша може негативно да влијае на вкусот на пијалак.

Постојат многу начини на кои може да се утврди дека на домашно пиво. Многу експерти препорачуваат употреба на комплексот за поточни предвидувања:

1. За да дознаете Брага подготвени или не треба да се фокусираат на иднината. Сето тоа зависи од многу фактори: на квалитетот на суровините, температурниот режим. Обично, доколку се користи грозје без квасец, периодот на бременоста е 21-28 дена. Суровини скроб готви побрзо 3-5 дена. Ако сте со користење на класичен шеќер, тоа е потребно да се чека во просек од 7 до 10 дена.
2. Вториот фактор е вкус. Подготвени Брага, обично горчливо. Доколку се присутни во храна слатка белешки, тоа е знак дека процесот на ферментација е завршен. Овој метод е најефикасен, благодарение на него, можете да ги пратите на достапноста и квалитетот.
   Често, неусогласеност со потребната температура на квасец се убиени, а шеќерот во Брага не е развиена до крај. За да продолжите со процесот се препорачува да додадете еден мал износ на квасец и се движи сад на суровини на друг посоодветен место.

3. Подготвеност, исто така, може да се дефинира и изглед. На готовиот производ е обично protsesсо пенење постојки подсвиркване не се слуша. На површината на работното парче се осветлени, и сите обработени квасец производи се депонирани на дното.
4. процесот на ферментација е предизвикана од страна на активно процес во кој ослободен голема количина на јаглерод диоксид, разместување кислород од течност. Ова ви овозможува да се утврди подготвеноста на каша осветлени натпревар. Ако ви донесе на пламен на садот, и тоа почнува да згаснат, можеме безбедно да се каже дека процесот на ферментација не е завршена. Ако на натпреварот ќе продолжи на светлина, Брага се смета за завршена.
5. Следниов метод е професионална и бара посебна опрема - hydrometer. Неопходно е да се утврди износот на шеќер во Брага. Да го направите ова, ќе треба да се земе околу 200 ml на суровини и филтер преку конвенционален газа. Прелива течноста во мерење чаша и пад на уредот. Ако читањето е под 1.002, дома-приготвува на температура пиво се смета да биде завршена.

Брага - е основа на светлина. На која ќе биде зависи од квалитетот на вотка. Имено, вкусот, сила, мекост или вкочанетост, итн