Дали треба да се меша во текот на ферментација каша?

• Подготовка на каша на шеќер и сув квасец
• Што употреба квасец
• Што да се готви домашна пиво да вотка
• оптимална за температура за ферментација
• Без разлика дали тоа е да се меша во текот на ферментација Брага
• Како да се утврди подготвеноста на Брага
• Дали треба да се отстрани талог

Подготовка на перење - процесот едноставен и достапен за сите. Со потребните алатки и состојки, тоа не ќе им треба многу време.

Основа за каша каша одговара на речиси сите зеленчук, овошје, житарици кои содржат шеќер и / или скроб. Одлично се вклопуваат за старите џем инјекциска смеса, мед. Скован храна прво saccharified, а потоа замеси Брага. Шеќер - главна компонента во brazhnom кантарион од алкохол е формирана од соединение на квасец и шеќер.

Подготовка на каша на шеќер и сув квасец

Кога мешање каша од овошје, зеленчук почетниците тешко да се утврди потрошувачка на шеќер, квасец и излез волумен пијалак. Но, таму е едноставен, докажан рецепт со гарантира резултат. за неговата е неопходно спроведување да се подготват следниве производи:

• вода;
• шеќер;
• квасец.

Износот на состојки се определува од чисто лична светлина потреби.

Пропорции класичен рецепт за да се добие 10 литри. светлина:

• Вода - 30 литри
• шеќер - 8 кг
• сув квасец - 150-200 гр.

Се верува дека од 1 кг шеќер добие 1,2 литри. светлина.

Некои винарите инсистира на "владеењето на 10" (од 10 кг шеќер од 10 литри на светлина 40-45 °.):

• Вода - 40 литри
• шеќер - 10 кг
• сушени квасец -300 гр.

Износот на квасец е секогаш приближни, бидејќи нивната активност зависи од рокот на траење на производите.

Сув квасец препорачува пред додавање на резервоарот со најголемиот дел, разредена во кофа со топла вода (околу 30 °) и мала количина на шеќер. Водата не треба да биде топла, инаку квасец ќе умре.

Шеќер се додава Брага без понатамошно лекување. Нема потреба да ја претвори во сируп. Тоа е високо растворлив во топла вода.

Водата може да се земе од снабдувањето со вода, но тоа треба да се кандидира за половина ден. Зовриена вода не е погоден за ферментација. Квасец во таква вода нема да работи во полна сила.

Според класичен рецепт Брага подготвува со едноставно мешање на сите компоненти. На вода истура шеќер, се меша, и додаде разведени квасец.

Што употреба квасец

Квасец е главна компонента во супстрат подготовка brazhnogo. Тие се претставени со различни ставови:

• притисне;
• печење;
• алкохол;
• пиво;
• вино.

Вино квасец се многу скапи, тие се користат за ферментација на вино. Пиво повеќе се користи во козметиката и медицината. Притиснат или живеат расиплива производ, можете да ги најдете на пекари, во специјализирани продавници. За конвенционалните продавници - ретка производ.

Најчесто се користи сува алкохоличар, или квасец пекар, но со назнака "за печење и пијалаци." Овие габи се повеќе одржлива. Но, како да се однесуваат, тие се предвиди тешко. Тоа може да биде бурните ферментација во рамките на 15-20 минути, а нивната активност ќе се појави во неколку часа.

Што да се готви домашна пиво да вотка

Брага подготовка на храна во садови од пластика, алуминиум тегли, буриња. Главен услов е дека материјалот не даде оксидација. Според тоа, не е погодна цинк и бакар прибор. Пожелно е канистер имала широка уста - тие се полесно да се исчисти по дестилација. капацитет на обемот зависи од саканата количина на пијалак.

За време на бурна капа ферментација пена крева, па садот треба да биде исполнет, така што една четвртина од тоа останува слободен. Кога пена излегува на резервоарот, Брага може да се истури во друг сад, а потоа се спојуваат назад. По 2 дена 3 активни ферментацијата е завршена и оди во пасивна фаза, која ќе трае уште 8 до 10 дена.

Во оваа фаза, со капацитет да се постави печат на вода. Во негова корист се следниве факти:

• погодно да се следат на созревање на каша на еволуирале гас меурчиња;
• мирис во собата станува сè помала;
• вода печат спречува влошување.

оптимална за температура за ферментација

Внимавајте на температурата важен услов за ферментација. мора температурен опсег останат во областа 20 од 28 °. Намалување на температурата ќе се забави работата на квасец - топлината и сите катастрофално за нив.

Треба да се напомене дека во раните денови, за време на бурните ферментација, се зголемува температурата на течноста, па не им треба дополнителна изолирани Брага.

Во наредните денови, на ниска температура на амбиент, садот со Брага може да заврши за да се задржи топлината. За да го направите ова, се вклопуваат во стари ќебиња, горна облека.

Во текот на грејната сезона, садот се стави на батерии или прибегнуваат кон употреба на посебен уред - термостатот. Овој уред се користи за загревање на водата во аквариуми. Наизменични работа термостат избегнува врие ефект. Само имајте на ум дека ако дома-приготвува на температура пиво е многу стрмен, каша честички се изгорени до ѕидовите на уредот.

Без разлика дали тоа е да се меша во текот на ферментација Брага

Во првата фаза на ферментација, кога пена избива не треба да ги соборат и се меша Брага. Ова ќе ја влоши ситуацијата. Тоа ќе биде доволно за да се фрли некои од течноста.

За време на "тивка" созревање понекогаш треба да се загрева. Кога се користи термостат Брага потребата за униформа греење меша т. К. грее уред и ја прикажува температурата на горниот слој.

Во принцип, нема потреба да се меша Брага. Тоа нема да го забрза процесот на созревање и нема да влијае на тврдината. Ферментацијата е природен процес ќе стори сé што себе. Поминал квасец ќе се реши до дното, и мешање ќе ги агитира само и се меша со утврдување на пијалок е подготвена.

Како да се утврди подготвеноста на Брага

Тоа е важно да се утврди вистинскиот момент за дестилација. Предвремена принудувајќи светлина го намалат производството и да ги намали своите степен. Преекспонирани за повеќе од две недели од дома-приготвува на температура пиво може да се претвори кисело.

Подготвеност за дестилација на производи се утврдени во неколку начини:

1. Тоа не е неопходно да се фокусира на ферментација време. Во просек, ферментација трае 8-12 дена. Но, во зависност од состојките во инјекциска смеса може да трае пократко или подолго.
2. Една од главните индикатори на подготвеност е вкусот на пијалокот. Тој е горчливо, кисело. Таа вели дека сите шеќер обработени во алкохол. Присуството на сладост велат поинаку. Ако дома-приготвува на температура пиво е околу за долго време, но сепак слатки, можеби убиството на квасец. За да продолжите со ферментација.
3. Квасци извршуваат својата работа, се реши до дното, а со тоа Брага полесни, станува транспарентен.
4. А натпревар, осветлена во резервоарот со Брага, ќе продолжи да се изгори ако нема емисии на јаглерод диоксид. Ова значи дека ферментацијата е завршена.
5. Подготвеност утврдени од страна на однесување на грашок фрлени во течност. Ако процесот на ферментација се уште се случува, грашок ќе превртам, да остане во живот.
6. Во примената на миење вода печат подготвеност утврдени од страна на отсуство на меурчиња во еден сад со вода.
7. Тоа не е тешко да се одреди подготвеност, ако куќата има hydrometer. Читањето на 1 и подолу дефинира ниска содржина на шеќер.

Тоа е подобро ако има резултати за неколку индикатори одеднаш.

Дали треба да се отстрани талог

Мислењата се поделени во врска со прашањето на винарите пука Брага со талог или не. Ова е во голема мера зависи од уште светлина уреди. Во едноставен уред дестилација како сад коцка себе се користи за да Брага. Во овој случај, тоа е опционално отстрани од депонираните средства. Се верува дека од оваа изгубена тврдина на светлина.

За подготовка на алкохол во апаратот посложена градба или индустриското производство тоа ќе биде подобро да се ослободи од тиња квасец, како што во процесот на греење може да се согорува на ѕидовите дестилација коцка, особено ако кантарион е подготвен од суровини и овошје.

Се отстрани Брага за да се наталожи со користење на флексибилни црева, со дијаметар од околу 1 см. Цевни на помал пречник е непрактично да се користи, односно. К. Тој затнат. На крајот на цревото се спушти во и фиксни Брага 2 до 3 см од талог. Устата на воздухот е извлечен од црево, да се иницира движење на течност.

Исто така опција е осветлување ефект. Оваа постапка се врши за да се направи домашно пиво од останатите кашеста маса. Се верува дека ова ќе го подобри вкусот на светлина во иднина ќе треба помалку време да ја исчистите.

Најчестиот метод - појаснување на бела глина. Clay (1 лажица масло. L.) е разреден во 500 C. топла вода и се става во садот. Еден ден Брага повторно отстранет од талог формиран.

Брага, zatortuyu на овошје, појасни со желатин. Пакетот на желатин истурете вода во текот на ноќта, а потоа се додава на пијалок. Снегулки талог после 2 од 3 дена. Брага подготвени за истегнување.