Шеќер Брага готви на сув квасец

• Важноста на квасец за правење дома запарвам
• Брага врз основа на сув квасец
• Класична технологија каша на сув квасец
• Подготвеност да се пасира, се водат

Дури и почетниците bootleggers свесни дека технологијата на производството на пијалаци е врз основа на дестилација (дестилација) каша - шеќер ферментација со квасец производ. Од ова следува дека пијалак не е без квасец. Овој микроорганизам, која е претворена во текот на ферментација на шеќер во алкохол. Тие припаѓаат на габи.

Постои заедничка мислење дека од сув квасец рецепт за добар пијалак не може да се направи. Сепак, тоа е во ред, и во неколку наврати беше побиено од страна на пракса и фактите. Да се ​​добие добар пијалак на сув квасец, мора да бидат свесни за некои од нијанси, како и точно да се придржуваат до технологија и пропорции.

Важноста на квасец за правење дома запарвам

Квасци се најважните компонента, без кои производството на алкохол е едноставно невозможно. ова живи микроорганизми, на работа која бара големо внимание и почит. Ова е особено точно на температурата. Ниските температури се забави или само да се запре процесот на ферментација, и тоа е премногу висока може да убие квасец (над 37-40°C). Ова е многу важна работа, која треба да се обрне посебно внимание на производство на светлина (како отелотворени во животот на рецепт).

Се верува дека најдобра опција е за видот подготовка на квасец алкохол. Нивната употреба е ретко предизвикува проблеми дури и за почетници во овој бизнис. Како по правило, производителите покажуваат на пакувањето процентот на квасец и шеќер. И рецепт е едноставна. Сепак, и овој тип има свои недостатоци - мал рок на траење и ниско ниво на достапност (тешко да се добие).

Брага врз основа на сув квасец

При донесување на одлука кој тип на квасец е подобро да се избере за производство на вотка, тоа не е неопходно да се обрне внимание на неактивен озборувања и гласини. Клучот за успех во право технологија и строго почитување на рецепт. Светлина врз основа на сув квасец не инфериорен во однос на квалитетот на слични производи на притиснато.

Да се ​​подготви каша погодна за двете увезените и домашни колеги. Ги купуваат не е тешко - таму е во секој супермаркет. Треба да се сфати дека дел ќе бидат различни. Сув квасец бара 5-6 пати помалку од суровини. Точно колку зависи од производителот.

А карактеристика на производството на водка врз основа на нивната активност е голема пена. Затоа, во некои случаи, пена има да се стави надвор (елиминира мешање не се препорачува - е уште посилна). За таа цел, кршен жито крекери или колачиња. Трошки лебдат на површината на каша и намалување на пена. Овој природен пена апарати. Сепак, постојат хемикалии (лекови, апарати за домаќинство хемикалии, итн ..). Нивната употреба не се препорачува. постојат добри рецепти без нив.

Друга карактеристика е употребата на сув квасец "razbrazhivanie". Тоа е професионална рок. Значи bootleggers нарекува активација, пред да додадете квасец на кантарион. Активирајте ги на следниов начин. Во 0,5 литри загреана вода (не помалку од 24°C, не повисока од 30-34°C) додадете квасец и шеќер (износот на технологија). Измешајте добро и оставете го на топло место за 1-2 часа. На пропорции може да се разликуваат малку.

Брага - тоа е основна суровина за производство на светлина. Шеќер се користи за производство. Дозволено воведувањето на составот и други кои содржат шеќер и скроб (скроб saccharified користење на слад ензими) состојки: плодови, овошје, житарици, компир, меласа, итн ..

Класична технологија каша на сув квасец

Овој рецепт вклучува строго придржување до овие пропорции. Колку и она што е потребно? 1 кг шеќер е потребно да се:

• 20-30 g сув квасец;
• 5 литри вода.

Врз основа на ова, потребно е традиционален шише од 10 литри:

• шеќер - 2 кг;
• квасец - 40-60 g (врз основа на производот Pakmayya ТМ).

Вториот вредност може да се разликуваат во зависност од одредени производители. Како по правило, пропорции означен на пакувањето. Овој рецепт не е комплицирано.

Рецепт подразбира дека шишето е потребно прво да се пополни волумен од 10 литри топла вода на 80%, а потоа додадете шеќер и се меша добро (до целосно распаѓање). Бројот и пропорции според технологија. Тогаш ќе треба да додадете е веќе razbrozhennye квасец, истурете останатите вода и се меша. Тоа не е препорачливо да се пополни шише до врвот - треба да се земе во предвид пена. Потоа стави на топло место.

На насловната не е потребно да се цврсто во близина на експлозијата не се случи. Првиот часовник е неопходно да се набљудува како активна пена е формиран. Ако пенење брзо, треба да додадете мелени cookies или земјата крекери. По намалувањето на активноста на пена, можете да го затворите капакот на шишето и заклучување на ферментација. Тоа е можно да се користи гумена ракавица или цевка, чија цел е намален во вода за да се ограничи пристапот на кислород.

На температура зависи директно на ферментација. На времето, исто така, влијае на квалитетот, количеството на квасец и почитувањето на технологијата на изработка на кантарион. Оптималната температура - 20-30°C. На ниска температура ферментација се забави (ако силно се намалува - може да престане да целосно). Пожелно е дека температурата не падне под 20°C. На висок (над 37-40°C) запира. Големи температурни - квасец убиец. Кога Брага редовно се меша, процесот се забрза, но тоа треба да се направи внимателно, така што нема да предизвика повторно активна пена.

Подготвеност да се пасира, се водат

Постојат неколку методи кои ќе ви овозможи да се утврди дали дома-приготвува на температура пиво на дестилирана или не се подготвени. Резултатот да се онолку точни колку што е можно, тоа е потребно да се земат предвид сите критериуми за оценување. Шеќер Брага врз основа на сув квасец ферментира за 3-14 дена. Ова екстремни вредности. Оптимален период од 7 дена. Што мешавина ќе шета конкретно тоа зависи од квалитетот на квасец и состојки. Во суштина тоа е подготвена за дестилација, кога целосно запрен процесот на ферментација (веќе произведуваат CO2).

Брага, исто така, мора да биде слатко-кисел вкус со ноти на алкохол. Ако вкус на слатка, тогаш
квасец не се разработени сите за шеќер. Значи смесата треба да се стави на секундарна ферментација со додавање на одреден износ на квасец. Можеби има повреда на температурни услови. Уште една од карактеристиките е подготвена за белење смеса. Чистење ферментира кантарион не е потребно, особено ако планирате да дестилација преку колона дестилација.

Од шеќерна Брага на сув квасец добиени едноставно прекрасно пијалак. Технологија за усогласеност ќе се постигне одлични резултати. За да се подобри вкусот на храната се препорачува да го додадете плодови, овошје, и други состојки. Сепак, секој рецепт е уникатен, и поле за експериментирање е многу голема.