Ферментација сад со температура контролер

• Предностите на резервоарот за греење каша
• Како да инсталирате греалка во резервоарот
• Состојки за класичен каша шеќер
• Ферментација, утврдување на подготвеноста на Брага

Предностите на резервоарот за греење каша

Како ќе квалитет светлина, во голема мера зависи од температурата на ферментација на кантарион. Лето надгледува овој полесно. Но, во студената сезона, особено во зима, тоа е тешко да се регулира температурата, дури и дома. Особено, ако процесот е во стан, за да се обезбеди оптимална температура од 24 до 28 ° C не е секогаш можно.

Ако е можно, се стави на сад со Брага за радијатори и заврши да се задржи топло, тоа не е секогаш на располагање и удобен, бидејќи на карактеристичен мирис произлегуваат од кантарион. Покрај тоа, некои квасец на кој го прекрива Брага, работат само на 30 ° C (ова е означен на пакувањето), а потоа топло квас значи дури и во текот на летото. Многу често, без дополнителни греење, едноставно, не може да го направи. Па затоа е многу погодно ако капацитетот за каша ќе имаат вграден грејач. Ова помага да се избегне температура градиенти забрза ферментација, овозможува да се организира процесот, не само во станот, но, исто така, во земјата, во гаража.

Како да инсталирате греалка во резервоарот

Ако тоа е невозможно да се купи готови сад со греење, тоа е можно да се инсталира на грејачот во себе резервоарот.

Од најпопуларните меѓу винарите доби греалка, која се користи за загревање на водата во аквариумот. Нејзините лесно да се најде во миленичиња продавници. Уредот поддржува 20 до 32 ° C температура, која може да се прилагоди. Телото на стакло е целосно затворен и сигурен. Плус, таков уред е тоа што работи во циклуси, со што се елиминира прегревање и вриење каша, кои се штетни за квасец.

Електричен грејач продаваат со моќност од 50 вати и погоре. При изборот на власта во на прво место треба да бидат водени од страна на тоа колку се планирани од страна на обемот на каша. До 50 l доста погоден греалка со моќност од 100 вати.

Во овој термостат тоа е многу лесен за употреба. Ако резервоарот не е инсталиран печат вода (не секој го користи со правење домашно пиво на класичен рецепт), уредот може да биде лесно во прилог на вратот на терминали на садот.

Важно е дека на греалка да не дојде во контакт со метална површина на кадата, или може да се скрши. И тоа треба да се натопи на просечна длабочина, за да се обезбеди целосна топла каша.

Користете го копчето на термостатот е најпрактично производство на домашно пиво врз основа на шеќер и квасец. Уредот се става во сад со кантарион направени од овошје, зеленчук, житарици може да се согорува или да експлодираат, како и нивните честички се држат до неговата површина.

Брага не се влошија на ферментација резервоарот е инсталиран печат вода. Тоа го стимулира отстранување на јаглерод диоксид, и го спречува протокот на кислород. Во овој случај, на термостатот е во состојба да се загрее на квас во капакот на резервоарот се направи отвор низ кој се протега кабел грејачот. За таа цел потребно е да го исклучите апаратот, отсечени. Тоа, најверојатно, ќе треба да се направи и ако капацитетот да ферментира доволно висока. кабел Термостат ослободување, што е околу еден метар во должина, и тоа не може да се пропушти. И ако го поставите уредот во горните слоеви, тоа ќе биде топлина само дел од кантарион, кои ги предизвика. Потоа кабелот е зголемување на саканата должина и внимателно да се изолира на раскрсницата.

Состојки за класичен каша шеќер

А сигурен и едноставен рецепт, тоа се нарекува класичен - тоа е за готвење домашно пиво, која вклучува состојки како што се шеќер, вода и квасец.

Колку се за фугирање производи зависи од обемот на резервоарот за ферментација (Тоа е докажано дека ова ќе биде исполнет само со 3/4) и саканата количина на готовиот производ.

Бидејќи се смета дека 10 литри вода за 2,5 до 3 кг шеќер и 100 грама. сув квасец (ако се користи компримиран - 500 гр.). Овој резултат ќе даде околу 3 литри на светлина.

Ваквите пресметки не може да се смета за точна. Како дојде алкохол, ќе зависи од температурата на ферментација, квалитетни состојки, светлина уреди.

На квалитетот на секоја од компонентите на класичен рецепт е многу важна.

• Вода. Да се ​​подготви каша се користи воден млаз. Вие не може да се варат или дестилирана. Вода од вода е дозволено да се кандидира еден ден или два, а потоа се исцеди од талог. На водата се загрева до околу 30 ° C. Понатамошно затоплување опасни квасец може да бидат убиени во топла вода.
• Шеќер. Додавање на шеќер случува на два начини: шеќер веднаш влегоа во подготвената или топла вода се претвора во сируп. Иако не е потребно последната опција и, но тоа го забрзува процесот на ферментација, како дел од работата на квасец на поделбата на шеќер ќе бидат направени во сируп за готвење.
• Квасец. Најстрогите барања за квасец. Тоа зависи од нив најмногу квалитет дома пијалак. За подготовка на најчесто се користи компримиран квасец или суви. Во последниот е во вредност ознака "пијалок", а за разлика од нив притисне лесно да се најде во продавниците. Други квасец видови - вино, алкохол е многу скапи и недостапни. Бруер е квасец во moonshining не се користат.

Квасец, пред да бидат воведени во кантарион е подобро да се раствора во топла вода со шеќер и се остава да отстои неколку минути. Како тие ќе се зависи од рокот на траење, па дури и од производителот. Многу производители укажуваат на оптимална температура операција квасец и подобро да се држи до тоа.

Ферментација, утврдување на подготвеноста на Брага

процесот на ферментација почнува неколку часа по мешање. Во оваа фаза не е неопходно да се обезбеди греење на миење, ако е потребно. Само треба да се земат предвид, поставување на термостатот сензори кои во почетокот, се должи на брзиот температурата на ферментација каша се зголемува. Ова не треба да се заборави, со цел да се избегне прегревање.

Ферментација може да се случуваат многу брзо и бавно. Со формирана брза ферментација густа пена која се издига капа. Затоа не се наполни садот и каша темелно. Тоа не е неопходно да се меша пена. Подобро е да се биде дел од актерската екипа на Брага во друг сад, и кога бурна ферментацијата е завршена, а тоа обично се случува за неколку дена, истурете назад.

По пена се населил, печат на водата е основана во затворање контејнерот пред ферментација.

Шеќер Брага талка од 4 до 14 дена, просечната - 10 дена. Точно колку време ќе биде потребно е тешко да се утврди. Таа секогаш можат да бидат различни.

Постојат докажани со практични мерки кои ќе ви помогнат да се утврди дали дома-приготвува на температура пиво на дестилирана подготвен:

1. Најсигурни знаци на подготвеност - горчлив вкус. Недостатокот на сладост вели дека сите шеќер обработени од страна на квасец во алкохол. Инаку, кантарион треба да му се даде уште стојат за неколку дена. Ако стартер е околу за повеќе од 10 дена, а вкусот е слатка, тоа е потребно за да додадете квасец за рестартирање на процесот на ферментација.
2. Зрела квасец станува транспарентна, бидејќи квасец кашеста маса и да падне на дното.
3. Подготвени Брага нема да емитуваат подсвиркване, шумолењето звуци и на неговата површина не постојат меурчиња.
4. Повеќе работни квас јаглерод диоксид порака, па ако ви донесе запалена натпревар до него, тоа ќе се исклучи.
5. Фактот дека кантарион ферментира, го натера некои расфрлани грашок. Тие ќе превртам, држи на површината.
6. Подготвен за дестилација се утврдува со отсуство на меурчиња од стапица вода.
7. Користете hydrometer повеќето прецизен начин. Ако бројката не надминува ознаката на еден (на ниво на содржина на шеќер) - тоа е време да го дестилираат Брага.

Тоа ќе биде подобро ако постојат неколку во сет на индикатори.