Како да се добие домашно пиво на сув квасец

Секое дури и почетниците moonshiner знае пијалак добиен со дестилација (дестилација) каша, која е производ на шеќер ферментација и квасец. Следствено на тоа, пијалак нема да работи без квасец, поради тоа што е содржан во квасец организми причина процес на ферментација која го претвора гликоза во алкохол. Таа тврдеше дека Брага на сув квасец не се случи. Сепак, овој став е во ред, само треба да знаете некои од нијанси, и строго се придржуваат до рецепт и пропорции.

содржина

• 1 Улогата на квасец во производството на домашно пиво
• 2 Брага на сув квасец SAF-Levyur
• 3 Технологијата на производство каша на SAF-Levyur
• 3.1 Класичен рецепт шеќер каша квасец SAF-Levyur.
• 3.2 Карактеристики на производство на вотка од суровина на скроб
• 4 Како да се утврди дали дома-приготвува на температура пиво на дестилирана подготвени

Улогата на квасец во производството на домашно пиво

Квасец - е елемент без кој процесот на производство на алкохол, не е можно во принцип. Покрај тоа, тие се живи микроорганизми кои бараат внимателна став. Особено, кога температурни услови. Посебно влијание ниски температури не треба, но висок (над 35 степени) може да ги уништи. Оваа важна точка мора да се смета во производството циклус.

Се верува дека во процесот на подготовка на најдобриот начин за употреба на специјални квасец алкохол. Употребата на алкохол квасец обично не предизвикува тешкотии, производител на секој пакет укажува на потребниот износ на шеќер. Сепак, нивната употреба има недостатоци. Прво, тие може да биде тешко да се најде. Второ, тие имаат ограничен рок на траење. А добра алтернатива на алкохол квасец се исуши.

Брага на сув квасец SAF-Levyur

При одлучувањето која квасец е подобро да се примени за подготовка на домашно пиво, особено не грижете се, во сув квасец, нејзиниот квалитет не дава готви на суровини. Совршено одговара за оваа намена, францускиот SAF-Levyur во 100 грам пакување. Тие се користат за печење, така што тие може да се купат во речиси секоја продавница. Прилагодување на рецепт за производство на сув квасец треба да се разгледа нивниот однос кон суровини, што е околу една до пет или шест.

А посебна карактеристика на процесот на користење на сув квасец е многу се пени. Затоа, употребата на сув квасец бара дефоамерот. Како дефоамерот некои користат хемиски или фармацевтски производи, како и апарати за домаќинство хемикалии, како бебе шампон, употребата на која не се препорачува. Во никој случај не се обиде да се отстрани пена мешање ова ќе ја влоши ситуацијата.

Можете да ги користите суви бисквити или крекери.

Одлично дефоамерот може да дејствува како квасец SAF-момент. Пакување SAF-Момент карактеризира со број (содржани во торба 11 грама), така што односот треба да биде како што следува: Еден пакување потребно Levyur SAF-Saf-3 Пакување вртежен момент.

Технологијата на производство каша на SAF-Levyur

Брага е суровина за производство на следните силен пијалок - пијалак. на производство на домашно пиво Можете да ги користите овие состојки:

• шеќер (производство на домашно пиво шеќер е најстариот едноставна во производството на дома);
• овошје и бобинки;
• 'рж, пченица, компир (суровини скроб, обработени во шеќер кој помага слад ензими).

Класичен рецепт шеќер каша квасец SAF-Levyur.

По килограм шеќер рецепт вклучува 5 литри вода и 20 гр квасец SAF-Levyur. Тоа е за класичен алуминиумски сад рецепт мора да ги содржи следните количини на состојки:

• вода на собна температура - 30 l;
• шеќер - 6 кг;
• 1,5-Saf Levyur пакет (150 ° C);
• 1 пакет на SAF-момент.

Прво пополни подготвени лименки повеќето од водата (околу 25 литри) и се става шеќер. Важно е да се меша добро со шеќер, во спротивно тоа се населува на дното и нема да учествува во процесот ферментирано каша. Додадете претходно Saf razbrozhennye Levyur и се прелива останатите вода, се меша нежно, стави во топлина. Покријте цврсто затворени не треба да се избегне експлозија, тоа е подобро само да се покријат.

Во првите неколку часа, треба внимателно да се види процесот на пенење. Ако пена ќе изгледа претерано, посипете на врвот на квасец Saf-момент, се распадна колачиња или крекери. По оваа постапка, пена да го изгаснат, а процесот ќе оди на брзо, но без пена. Затворете го капакот и продолжи да го следи процесот на ферментација.

Температурата зависи од тоа колку време е потребно за ферментација, и влијае на квалитетот на квасец и други механички фактори. Оптимална температура 18 - 30 степени. На намалување на температурата, побавно процесот на ферментација се случува. Високите температури го уништи квасец, без да им се даде можност да се ревидира шеќер.

Ако Брага промешува -brozhenie се забрзува, но тоа треба да се направи внимателно, па уште еднаш не почна да се формира пена. Лажица за мешање мора да биде чиста поинаку Брага zakisnet. Ако не се правилно и во согласност со рецепт, тоа мора да излезе од Брага.

Карактеристики на производство на вотка од суровина на скроб

Најблагородните силен пијалок е зрно вотка. Подготвени тоа многу потешко да се дијабетес. Но, резултатот ќе биде достоен за тоа. На пченкарен скроб голема содржина и да го претвори во шеќер потребни ензими.

Шеќер добиени од скроб користење на слад или со користење на подготвени ензими:

• Amilosubtilin - liquefies кантарион;
• glyukavamorin - придонесува за saccharification.

На процесот на сахарификација мора да се пристапи внимателно, чување на рецепт и температура. На високи температури, ензимите не преживее, да го достигне крајот на процесот на ферментација на ниско ниво. По ферментацијата кантарион финиш подобро брзо се лади тоа да се спречи бактериски раст е можно во топла, полека ладење на кантарион, тоа може да доведе до смрт на квасец. По завршувањето на процесот на кантарион е ферментиран квасец користење SAF-Levyur.

И покрај фактот дека производството на жито-пијалак треба ензими имаат друга функција во својата дестилација. Стави во класичен светлина дестилација тоа не може да биде, бидејќи каша жито е многу густа и може да се држи до ѕидовите на апаратот, со тоа што ги расипат и светлина, и уредот. Пасира дестилација треба да се врши со помош на пареа или во водена бања.

Како да се утврди дали дома-приготвува на температура пиво на дестилирана подготвени

Постојат неколку методи утврдување на подготвеноста за каша светлина За поточни резултати можете да ги користите сите нив одеднаш.

• пат. Што ќе оди процесот на ферментација зависи од многу фактори: на квалитетот на состојките и вода, животна средина (температура и влажност). Просечната шеќер Брага талка 5-14 дена. ферментација каша терминот скроб е многу помал - 3-5 дена. Резултатите од овој метод е многу несигурно и затоа целосно се потпираат на тоа не може да биде.
• по вкус. Овој метод е најефикасен, згора на тоа им овозможува да се утврди не само подготвени за дестилација, и да се оцени квалитетот на добиената производ. Брага подготвени за дестилација ќе имаат горчлив вкус. Сладок вкус на домашно пиво значи дека потресот се уште не е целосно се справи со својата задача и не се обработени сите шеќер во алкохол. Ние треба да се стави dobrazhivat. Ако не се во согласност со температурниот режим на квасец може да се убиени, не се развиени сите на шеќер, како и процесот на ферментација престана. За продолжување на процесот на ферментација е потребно за да додадете нова серија на квасец и го стави на сад во собата со повеќе поволните климатски услови.
• по вид. Во Брага формирање готови пена се случува, ќе престане Подсвиркват и наплата на јаглерод диоксид. започнува осветлување Брага се должи на фактот дека ферментиран квасец тоне кон дното.
• користење на горење натпревар. Со активен ферментација, јаглерод диоксид е ослободена. Доведете го до резервоарот со запалена натпревар Брага. Ако тоа е осветлена, процесот на ферментација е завршена, и може да се продолжи кон последователни дестилација на каша.
• со користење на hydrometer - најстариот професионален пристап и најточниот метод. Ако си сериозно ангажирани во подготовка, тогаш овој уред само треба.

Имајте пријатен пијалак!