Запарвам на плодови цариградско грозде (Agrus)

Поради релативно висока содржина на шеќер на цариградско грозде е совршен за правење светлина. Главната работа е да се добие многу плодови. Сметаме универзален рецепт за домашно пиво, што не мора да го користат шеќер и квасец. Тоа го прави голем овошје дестилат со мала тревни вкус.

Cодржина

Рецепт каша цариградско грозде
Прв цариградско грозде светлина

Добар огрозд било кој вид. На бобинки мора да бидат зрели не, почна да скапува и мувла бесплатно. Плодовите мора да одат преку, отстранување на неисправен, или подготвени да пијат ќе горчлив вкус.

состојки:

огрозд (Agrus) - 5 кг;
вода - 3 литри и 4 литри повеќе по килограм шеќер;
шеќер - 500-1500 грама (по желба);
Квасец - 20 грама или 100 грама сув (не е задолжително).

Во зависност од сортата, зрее во услови на регионот и времето во зрелите плодови на цариградско грозде содржи 9-15% шеќер. Тоа значи дека од 1 кг на суровини за да се добие просек 100-165 мл сила пијалак од 40%. Да се зголеми приносот може да се додаде Брага шеќер (1 кг зголеми бројот sorokaprotsentnogo дестилат на 1,1-1,2 литри). Но вкусот е изгубена. Ова трампа помеѓу квалитетот и квантитетот: шеќер се претвора tastier и повеќе мирисна, но многу помал.

На алкохолни и пекарски квасец (компресирани или суви) цариградско грозде Брага играше за 6-14 дена за диви ферментација трае 20-50 дена. Проблемот е во тоа што вештачки квасец малку расипат вкусот, па ако можеш, и нема брзање, тоа е подобро да се направи цариградско грозде светлина без квасец. Ферментација ќе се кандидира дивите квасци што се наоѓаат на површината на зрната, главната работа тие не се мијат надвор.

Рецепт каша цариградско грозде

1. бобинки (ако дома-приготвува на температура пиво без квасец, неизмиени и неопходно) мелење во секој можен начин.

2. Додадете шеќер и се меша. Оставете за 3-4 часа за да цариградско грозде сок. Во случај на подготовка на шеќер за да го прескокнете овој чекор.

3. резултат на маса се става во садот за ферментација. Додадете вода и квасец (факултативно). Се промешува.

4. На вратот на садот за да го поставите хидраулични заклучување на било кој дизајн. Можете да направите употреба на медицински ракавици, игла пункции дупка во една од неговите прсти.

ферментирано каша на цариградско грозде слика

5. Преносот на цариградско грозде Брага во темно место со температура од 18-26 ° C. Во зависност од температурата и квасец ферментација трае 6-50 дена. Знаци на подготвеност: вода печат ден не емитуваат гасови (ракавица издувана), на дното имаше слој на талог, вкус дома-приготвува на температура пиво е малку горчлив вкус, сладост не се чувствува.

6. Филтер на Брага се надоместат преку cheesecloth, здиплен во неколку слоеви, така што остатоците од кора и каша не е изгорена во текот на дестилација.

Прв цариградско грозде светлина

7. Брага за да стигне прв пат, изберете дестилат како тврдина во авион нема да падне под 30%. Светлина може да биде облачно, тоа е во ред.

8. Мерење на тврдина дестилатот се утврди износот на чист алкохол. На пример, ако 1 литар на сила на 65%, тогаш тоа содржи 650 мл чист алкохол.

9. Се разредува пијалак вода до 20% и да се направи вториот дестилација. Прво 8-15% принос од износот на чист алкохол треба да се собира одделно и се прелива. Оваа штетна дел со остар непријатен мирис, кој се нарекува "главата", тоа е опасно да се напие.

10. Затвори примарна селекција на производи ( "тело") Паѓањето тврдина во авион под 45%. Ако сакате да се соберат на "опашки" одделно.

подготвени за производство на цариградско грозде слика

11. Подготвен пијалак цариградско грозде разредена со вода за да се 40-45%. Пред употреба, за 2-3 дена во темна ладно место да се стабилизира вкус (треба да заврши хемиска реакција по мешање со вода).

Сподели на социјални мрежи:

Слични