Дефоамери се користи за да се пасира

• Затоа може да се формира голема количина на пена на површината на каша?
• Што треба да направам ако пена на Брага се појави премногу?
• Употребата на купените дефоамери
•  Што го одредува степенот и она што треба да биде тврдина во готовиот каша?
• Технологијата на изработка на домашно пиво
• Како да се подигне тврдина дома пијалак?

Процесот на подготовка каша и директна дестилација неизбежно поврзани со нејзината пенење. Овој природен процес - за време на течност ферментација е заситен со јаглерод диоксид и затоа меурчиња се создава без кои не ќе бидат доделени на шеќер алкохол. Понекогаш го капачето на садот станува премногу висока, и е во состојба да го исчистите приклучок Брага или Сплит прибор се наоѓа. Зошто се случува ова и што да направите за да се ослободи од овој проблем?

Затоа може да се формира голема количина на пена на површината на каша?

На самиот почеток би сакал да кажам дека пена може да се формираат во две фази на подготовка на вотка:

1. ферментација на производот;
2. Процесот на дестилација, или подобро кажано, се вари.

Причините за ова однесување се различни течности. Во првиот случај, фактори кои влијаат на изгледот на богата пена:

• избраниот производ има висок тенденција да пена (грашок, праски или на друг начин);
• надмина износот на суровина во садот (2/3 истури поголем обем уред);
• Висока температура во собата;
• голем број на квасец или погрешно квалитет, итн

Во текот на дестилација, висока капа образование може да доведе до заматување на светлина, кој е зошто овој страв винарите. Причината за пена за време на дестилација може да биде:

• неправилно се исти кондензатор (alembic);
• супстандардни квасец се користи за време на ферментацијата, процесот на дестилација, исто така, може да предизвика прекумерна дивост;
• резултат на употребата на одредени производи кои даваат повеќе пена од другите, итн

Што треба да направам ако пена на Брага се појави премногу?

Процесот на формирање на капи во каша не секогаш може да се контролира. Ако го пропуштите овој момент, а потоа ние само може да изгуби дел од суровини, во случај на голем број на празно 30-40% - ова е голема финансиска загуба. Многу "игра" Брага едноставно се прелива преку работ на садот.

Неискусни винарите се обидува да се ослободи од течни пена со мешање. Ова е направено во секој случај е невозможно. Вознемирен Брага ќе почне да се вари уште посилни. Што да направам?

Решавање на проблемот на богата пена можно да се добие против пенење агент на едноставни производи за домаќинството или да прибегнат кон директна техники:

1. Каша се става мала количина на колачиња. За таа цел, не се премногу мирисна сладост. Неопходно е да се користи еден обичен бисквити без додавање на ароми, слатка полнила или багрила. Користете потребно е во форма на прашок во сооднос од половина куки за 10 литри на суровини. Како резултат на потребата да се посипете трошки на врвот со тенок слој, тоа не се промешува. По кратко време под капа притисок мали парчиња ќе падне. Колачињата целосно се ослободи од површината на слој пена и нема да дозволи да ја формираат повторно. Во исто време, колаче не се менува квалитетот на вкусот на Брага. Алтернатива може да биде корка црн леб, на истиот принцип се распарчи. Но, овој производ има помало влијание. Некои bootleggers користи смачкана крекери, што исто така не е многу ефикасна.
2. Да се ​​ослободи од богата пена, потребно е да се намали износот на суровина во шишето. Оваа техника се користи во производството на пијалаци производи, кои се силно се пени, на пример, грашок. Ако капацитет е мал простор, сите се обидува да избега однадвор, со што се стиска на цевка, која контејнер е затворена, и кога премногу притисок може да се подели на стакло или други сад. Во текот на подготовката на домашно пиво е подобро да се пополни шише до 2/3 обем, не повеќе од тоа што е слободно foamed. Ако оваа опција не се извршува на самиот почеток, тоа мора да се испразни од суровина. Во недостаток на овој метод е непријатен мирис, кој може да се шири низ собата истури на подот на миење. Кога течноста има пена, тоа е тешко точно да се прелива.
3. Млечните производи (павлака или јогурт), како и сончогледово масло - одличен анти-пенење. На течноста може да се додаде во следните пропорции: масло - 1 лажиче 5 литар, на тенок филм мора да биде рамномерно истурете surface- јогурт и павлака - 1-2 лажици 10-12 литри, дистрибуирани на сличен начин. Овие производи не му штетат на конечниот вкус на пијалакот и не содржи хемиски компоненти, така што тие може да се користи со било која храна.
4. Ако Брага многу пена може да го промени на температурата за олеснување на процесот. Најдобрите услови за ферментација - 18-24 степени. Ако температурата е повисока, квасец може да почне да се шета премногу и само умре. Ако температурата е под 18 степени, тогаш процесот нема да се кандидира или запре привремено. Тоа е причината зошто каша со изобилен пена мора да биде поставен во услови на ниска температура (6-16 степени), со што се намалува слој. Непријатни аспект на овој метод е тоа што по враќањето на суровини на температура погодна за ферментација пена се појавува, а со тоа ќе треба повторно да се направи нешто.
5. Можете да ги користите козметика на децата. Земете 1 лажица шампон и тоа разредена во 1 чаша вода. Како резултат на мешавина мора да биде внимателно се става во сад. Повеќе не е потребно ништо, на неколку минути пена ќе згаснат. Ова е многу ефективен метод, но тоа има свои недостатоци: добивање на хемијата во пијалок не се подобри нејзиниот квалитет, дури и во детските установи за нив капење во најмала рака.

Употребата на купените дефоамери

Со развојот на трговијата во областа на подготовка на специјализирани производи се појави на пазарот, со цел да се поедностави процесот. На пример, во продавници или на полиците може да се најдат готови против пенење агент, што е доволно за да додадете на работното парче и со тоа ќе се намали капа на него.

Овие готови производи купени корисни во фаза на ферментација, бидејќи тие ефикасно да се спречи формирање на пена. Ова бара сите времиња со 2-3 ml на супстанцијата за да се произведе резултат на тоа, кој е зошто едно шише е доволно за долго време.

Можете да го додадете во готови за дестилирање на каша. Ова ќе го намали формирање на пена за време на дестилација.

Таквите дефоамери помогне за надминување на суровини и материјали подготвени од производи, кои се формираат многу јаглерод диоксид (грашок, праски, 'рж пиво приготвува на температура пиво).

Купените дефоамери се многу лесен за употреба. Пред да ги користите, може да додадете малку вода, па тоа беше полесно да се дистрибуираат над површината на суровината. Со користење на ваквите супстанции, тоа е препорачливо за да се поттикне суровини откако ќе се додаде.

неизбежна формирање на пена за време на ферментацијата или дестилација може да оди во неконтролиран процес и го расипе целиот резултат. Едноставен метод може да реши се. Главната работа е да се преземат мерки во времето.

Потребни компоненти на грешки - тоа е вода, шеќер и квасец. И, се разбира, темна и топло место во близина на шпоретот или батеријата. Но, исто така е важно да се знаење за тоа како правилно да го издржат каша, колку време тоа може да се земе и она што се знаци со кои ќе се утврди дека суровина е подготвена за дестилација. Сето ова се дискутира во овој член.

 Што го одредува степенот и она што треба да биде тврдина во готовиот каша?

Брага е извор на процесот на ферментација, која е резултат на обработка на квасец шеќер станува алкохол. Во оптимални пропорции на вода, шеќер, квасец и од суштинско значење температура предобликот способен просек содржи 12% тврдина. Постигне поголема тврдина на вообичаениот начин нема да работи. Ова се должи на фактот дека квасец со зголемување на концентрацијата на алкохол почнат да го обработи. Етил е токсичен производ, кој придонесува за смртта на квасец микроорганизми. Затоа, кога одредена концентрација на алкохол во Брага запира процесот на ферментација.

Ако производот има помал степен, но со сите индикации суровина е подготвена за обработка, а потоа причина за тоа може да се две работи:

• Тоа не беше доволно шеќер во суровина;
• не се во согласност со температура.

Двете причини лесно да се поправи. Мора повторно да додадете шеќер и квасец во вистинската количина, како и капацитетите за производство на снабдување на потопла локација.

Технологијата на изработка на домашно пиво

За подготовка на високо квалитетни суровини за дестилација треба да ги следат едноставни правила:

1. Правилниот избор на суровини. Важна компонента на излез висок квалитет вотка со пријатен вкус - тоа е точно избрани производи. На пример, рецепт за класичен вотка со шеќер треба: шеќер, квасец и вода. Посебно внимание треба да се земе со сите производи. Подобро да се земе или флаширана вода изворска вода, квасец и специјализирани - за подготовка на алкохолни пијалоци или вина. Ако вотка е направен од други производи, тие исто така треба да биде што е со висок квалитет.
2. Изборот на садот во кој ќе се одржи на ферментација. Предност е подобро да се даде чаша сад, но ако не е, тогаш ќе мора да избере меѓу материјали кои не се реагира со алкохол и се погодни за употреба со храна. Исто така потребно е да се биде внимателен во врска со пластични прибор. Не е важно колку пластични садови на пазарот ниту понуда за квалитет се уште опасен Кинески фалсификати.
3. За висок квалитет, исто така, е потребно стапица сурова вода. Овој уред ги отстранува јаглерод диоксид произведен од страна на квасец, со што се спречува ослободување на каша и го погоди во бактерии остатоци. Ако рака не е соодветен стапица вода е популарно се користи гумена ракавица со дупка на еден од прсти. Исто така, овој уред служи како добар суровини подготвеност сензор. Ако ракавица веќе не надуени и опал, тогаш ќе завршиш.
4. Тоа е важно да знаете како подготвување дома-приготвува на температура пиво. Вообичаено, овој период од 3 до 14 дена. Сето тоа зависи од производи кои ги користите. Така, во ферментација на шеќер се јавува кај околу 7-10, и други производи може да потрае и до 20.
5. Важна компонента е одржувањето на температурата производи. Ако тоа е помалку од или еднакво на 18 ° C, процесот на ферментација е запрен. Топлината се смета за повеќе од 40 ° C, во овој режим се убиени бактерии квасец. оптимална температура опсег е 20-30 ° C.
6. Односот на производи - најважната точка во производството на образувам. Ако готви каша на шеќер оптимален сооднос - 1 кг шеќер, 100 грама квасец, 3 литри вода. Постојат, се разбира, различни точки на гледање на овој сооднос. За тоа колку шеќер во работното парче или производ што содржи сахароза или фруктоза, во голема мера зависи од тврдината, која ќе го има крајниот резултат.

Како да се подигне тврдина дома пијалак?

Како што веќе рековме, оптималната тврдина која може да достигне Брага без дополнителни приеми 12 степени. За да се зголеми овој степен, се додаваат многу винарите да каша т.н. "опашки" - ова е последниот дел добиен од дестилација на суровини. Оваа течност обично содржи околу 20 се врти, како што е добиена на највисоката температура на дестилација. Ако се прелива "опашки" тврдина образувам може да достигне 22 степени. Но, оваа постапка треба да се одложи до почетокот на дестилација, кој веќе се фрлаат во готовиот суровини, во спротивно може да убие квасец и да го уништи целиот производ.

Исто така, да се зголеми степенот на каша е потребно да се користи специјализиран алкохол или вино квасец. Бројките тврдина како предобликот може да се зголеми до 18.

Вештачки да се зголеми степенот на каша, исто така може да додадете повеќе шеќер почетокот. Додади не превзема никаква 1 кг, и 1.2. Но, овој метод не дозволува да се зголеми тврдина повеќе од 15 степени, како што е во такви ознаки на алкохол во течноста квасец престане да работи и да умре.