Се утврди подготвеноста дом на каша дестилација

Со цел да се добие пијалак квалитет потребни за да бидат во можност да правилно утврдување на подготвеноста на Брага. Важно е да не се пропушти моментот на созревање, поради тоа што не се чуваат за долго време.

За оние кои не знаат како да се дефинира подготвеност да се инсистира каша дестилација, се препорачува да се обрне внимание на овие знаци:

• горчливо, солени вкус;
• отсуство на меурчиња и пена;
• добра запаливост;
• по одреден период на инфузија.

Отсуството на еден од овие симптоми укажува на тоа дека грешка во процесот на готвење, кои мора да се корегира. Дозволете ни да се разбере повеќе.

Вкусот на готовиот каша

Горчлив вкус карактеристика на каша подготвена за дестилација. Ако сте се чувствувале додека вкус на сладост, а потоа на шеќер се уште не е целосно обработени од страна на квасец во алкохол и каша треба Dobrodiy.

Врз основа на оваа функција, тоа е можно не само да ги следи достапноста на каша, но, исто така, да го регулира својот вкус.

Појавата на готовиот пијалак

Подготвеност да каша дестилација може да се идентификува со својот изглед. Процесот на формирање на пена и меурчиња на јаглерод диоксид треба да престане. Подсвиркват, исто така, не треба да биде. Горните слоеви на течни posvetlevshie, квасец населиле, талог формиран.

Вреди да се запамети дека недостатокот на гас и пена уште не зборува за подготвеноста на Брага. Може да се скршени термички режим, тоа едноставно престана да талкаат поради смртта на квасец. Во таков случај тоа е потребно да се додаде друг дел од квасец и за одржување на оптимална температура (18-28 ° C).

Определување на однесување горење користејќи запалена натпревар

процес на ферментација е придружена од страна на ослободување на активен јаглерод диоксид (CO2). Познато е дека јаглерод диоксид не поддржува согорување. Затоа, за да се провери дали средствата во Брага еволуцијата на CO2 во течна површина е потребно да се донесе запалена натпревар. Ако натпреварот се изгасне, тоа значи дека дома-приготвува на температура пиво не е целосно ферментиран. Кога конечно Брага созреана, пламен натпреварот ќе изгори и.

инфузија Подготвеност време

ферментација процес може да потрае од 3 дена до 5 недели. Сето тоа зависи од квасец квалитетот на сточна храна, вода и условите на околината (температура, влажност). Брага на шеќер се ферментира во просек од 5 дена, жито за 5 - 7 дена, но суво грозје талка најмалку еден месец. На топло место ферментација се одвива побрзо.

врз основа на тоа не може да се утврди било подготвеност за само каша дестилација. Треба да се земе во предвид само во комбинација со другите, бидејќи тоа не е точно.

Професионални дефиниција на подготвеност користење на hydrometer

Овој метод на утврдување на подготвеноста на миење е најточна. Користете hydrometer или alcoholmeters bootleggers главно искусни и квалификувани дестилаторите.

A hydrometer мерките на густината на течноста. Всушност тоа е плови направени од хемиски неутрално стакло. Од тоа може да се направи alcoholmeters. За ова мора да се потопува во сад со вода, густина на 1. hydrometer ставен жигот 0. алкохол Густина околу 0,79 така, додавање на вода, вкупната густина на течноста ќе се намали, и плови почнува да тоне. Во зависност од активноста на плови потопување во содржина на течни означени скала во него алкохол.

Да се ​​утврди присуство на шеќер во Брага мора да се филтрира низ густа ткаенина 200 милилитри каша и намалување на hydrometer во него. Ако вредноста е под 1,002 (одговара на 1% од шеќер), дома-приготвува на температура пиво е подготвена за дестилација.

Alcoholmeters - hydrometer типот кој го мери со содржина на алкохол на течноста. Најчесто дома со користење на апарати за домаќинство alcoholmeters кој го мери светлина тврдина. На него има поделба со опсег од 0-96%. Апарати за alcoholmeters не како точни како лабораторија, но за домашна употреба ќе одговара. Нејзината точност е до 0,5%.

мерење Alcoholmeters каша густина ќе биде само точно ако температурата е еднаква на 20 ° C, бидејќи течност температура влијае на нејзината густина. Со зголемување на температурата се намалува густината (alcoholmeters мијалник), голема грешка во страната, и се зголемува со намалување (alcoholmeters се појавува), грешка во помали страна. Кога температурата се промени од страна на 2 ° C alcoholmeters грешка е околу 1%.

Во моментов каша потполно созревање може да се следи од страна на дневниот густина мерење alcoholmeters. Кога индикатори застанува промена за неколку дена, може да се претпостави на крајот на процесот на ферментација.

содржина на шеќер во течноста влијае на нејзината густина, па од hydrometer може да биде saccharometer. За таа цел, потребно е да се калибрира содржина на шеќер во течноста. Густина се зголемува со зголемување на концентрацијата на шеќер (плови се зголемува), и затоа, тоа е невозможно точно да се измери со содржина на алкохол во Брага. Затоа, во производството на, на пример, сладок ликер содржина на алкохол од каша мора да се мери пред воведувањето на шеќер.

содржината квасец во каша, исто така, влијае на густина и води до грешки во неговото мерење. Сведочењето беше прецизен, каша треба да биде добро да се застане, и квасецот е целосно се реши.

Одат и да купат најдобрите светлина

Утврдување на подготвеноста Брага - еден од најважните фази во подготовката на алкохолни пијалоци. Ако nedobrodivshuyu дестилираат на каша, излезот на производот ќе биде помалку и шеќер да биде залудно. Ако пијалак да стагнира и да почне да се претвори кисело, алкохол на крајот ќе имаат непријатен вкус. Тоа е зошто тоа е важно да се утврди во моментот на подготвеност.