Колку алкохол е потребно за квасец каша

• пијалаци квасец
• Некои производители на алкохол квасец
• Изработка на домашно пиво

пијалаци квасец

Во храна и алкохол индустрија го користи повеќе од еден вид на квасец - печење, вино, пиво и алкохол.

Претходно се користи за правење на светлина само обични пекарски квасец.
Денес се повеќе и повеќе луѓе се префрла на употребата на специјални квасец алкохол. Нивната предност лежи во зголемување на издржливоста во алкохолна средина.

Алкохол квасец може да се постигне концентрација на алкохол во Брага на 15-18%. За овој индикатор, тие се понапред од сите други видови на квасец, според тоа, производството на конечниот производ ќе биде подготвен повеќе. Го забрзува процесот на ферментација, приготвува на температура пиво созрева и станува погодна за дестилација само по 5-7 дена. Покрај тоа, процентот на штетни примеси се намалува, бидејќи подолг пекарскиот квасец ферментација предизвикува акумулација: ацетон, фузелово масла, алдехиди. Како последица на тоа, потребно е да се исчисти филтри пијалак на калиум перманганат, јаглен и да се користат и други методи за чистење. При користење на алкохол квасец, овој проблем не се толку акутен. Покрај тоа, се формира не толку многу пена.

За одржување на оптимална ферментација процес мора да биде строго ги следат сите пропорциите на состојки. Како резултат на тоа, Брага се добие најдобар квалитет и времето поминато во самиот процес на ферментација, ќе биде минимално. Ова не е проблем да се купат специјални алкохолни квасец во разни онлајн продавници од различни производители, и домашни и странски.

На пример, шведски квасец турбо дополнително содржи адитиви што се амино киселини, витамини и елементи во трагови, кој ви овозможува да се забрза процесот на кантарион ферментација со дополнителни хранење квасец бактерии. Обично се продава сушено или она што се нарекува сушени квасец. Во една таква активна производ погоден за транспорт и складирање на траење. Една лажичка квасец што одговара на 15 грама свежо цедено. Упатствата обично се насликани процес и состојки детали каша подготовка, како сакате.

Некои производители на алкохол квасец

• Fermentis (Fermentis). Габична сува, од дното-ферментира. Пакетот - 11,5 грама. Дозирање - 2,5-5 грама на литар вода.
• SIHA-DISTAROME - за Бери, овошје каша високи резултати во вкус кога под услов ниска температура ферментација (t = 10-15 * C). Кога пакетот е отворена, тоа е потребно да се користи на сите одеднаш. Неотворена може да се чуваат во фрижидер до 3 години.
• SIHA-дестилерија Квасец квасец се користи во процесот на ферментација на овошје или овошен каша.
  Пакување 100g, 500g, 15 кг. До 18 месеци на температура до 20 C.
• SIHA-Amyloferm наменети за ферментација на пченка, компир, Ерусалим артишок. Прифатливи се направи таков квасец во мешавина на ферментација, без претходно да ги развод во вода. Во таков случај, дозата треба да се зголеми за 20%. Пакет со мешавина по отворањето да се користат сите за тоа.
• Distila Макс ДС - за ферментација на жито и шеќер каша виски за повеќе од 40% алкохол. Пакување 500g Тек = 1 - 2,5 g на 10 литри кантарион
• Distila СР се ефикасни ферментација на шеќерна трска и овошни сокови за Ромите од 40 степени. Пакување 500g Тек = 1 - 5 g на 10 литри кантарион
• FERMIOL Полска, се рекламира како идеален за овошје каша. Не е потребна претходна razbrazhivaniya. Прелива содржината на кесичката загрева до 35C вода и се остава да отстои 20 минути, потоа се става во садот за ферментација.
• Белоруски квасец фабрика во Минск. 250 g пакет, со еден пакет може да доведе и до 80 литри миење која ќе им даде 18-20 литри 40 степен светлина. Се чуваат на суво место на температура не повисока од +15 ° C
• Турбо алкохол квасец-24 Шведска, 90 грам пакување. Во зависност од условите на ферментација време од 24 часа до 3 дена. Тврдина каша по ферментација на 15-20% вол.
• Пијалаци Квасец Двојно змија Водка Велика Британија овозможи Брага добие 15% сила во 5-7 дена.

Изработка на домашно пиво

На износ на квасец е врз основа на износот на вода за да се користи (10L, 20l, 30L, 40l и итн.) 20 литри на филтрирана чиста вода се 65 грама Белоруски дестилерија квасец и 5,5-6 кг шеќер. Шеќер треба да се додаде во фази. Значајна улога во целиот процес на производство на високо-квалитетни домашно пиво игра квалитетот на водата. Неопходно е да се имаат филтри за прочистување на водата, бидејќи тоа не мора да биде хлорирана, мека, без нечистотии на метални соли на кислород. Тоа не е неопходно да се користи зовриена вода, бидејќи бактериите квасец треба да дишат. Ако нема филтри за вода се вклопуваат во шишиња. Многу добро да се користи чиста изворска вода или стопен.

Опремата се состои од резервоар од 30 литри, што е релативно евтина опција на безбедна храна одделение пластика. Тоа е можно да се користи керамички или стаклени садови. Па, ако се користат јадења, ќе бидат опремени со дното мозоци вентил за каша, тогаш не треба да биде на врвот да се прелива на целата содржина веднаш 30 литарски сад со готовиот дома пијалак во дестилатор.

За процесот на производство мора да бара печат вода каша, капакот за затворање на садот и грејач.

Мирис стапица е потребно за ослободување на јаглерод диоксид се создава во ферментација, и го спречува воздухот од влегувањето во сад од надвор. Тој прицврстени на врвот на силос, таму се специјално направени хидраулични брави за оваа цел, исто така е можно да се користи најлесно опција - медицински гумена ракавица со мала дупка во кутре.

Греалка е дизајниран да се одржува константна температурата на ферментација. Во отсуство на таква грејач може да се користи за аквариуми. Кабел за грејач треба да се прошири однадвор на отворот на излезот преку херметички која не пренесува влага. Квасец - живи бактерии и за нивниот развој удобност е потребно за одржување на константна температура од околу 30 степени. Тоа е во оваа топлина рамнотежа се активно апсорпција на шеќер, за производство на алкохол.

Прво тоа е потребно да се активира квасец, со што се земаат 2 литри чиста вода, која се загрева до 30-35 степени, а потоа се става во мали чинии. Пречистената вода се додава 100 грама шеќер и се меша темелно. После тоа, отворање пакет на специјални дестилерија квасец, мерење 65 грама и ќе ги пополнат како резултат на раствор на шеќер. Повторно темелно се меша целата течност, покријте и оставете 1-1.5 часа на топло место. Кога квасецот е буден, решението ќе се зголеми во обем и се појавуваат карактеристика произлегува мали меурчиња или пена. Ова укажува дека квасец е активирана и подготвена за употреба. Тогаш тоа е неопходно да се прелива 20 литри на филтрирана вода во главниот резервоар, греалка, и да им овозможи да се донесе на температурата на водата до 30-32 степени.

Автоматско грејач ќе се одржи посакуваната температура ниво за цело време на производство каша. И шеќер во топла вода и се раствораат многу побрзо. Додади 3-3,5 кг шеќер во главниот дополнува со вода и се меша темелно до конечната раскинување. Истурете ја ферментирано квасец во главниот волумен и се меша темелно уште еднаш, го напушти резервоарот отворен за 6-7 часа, а потоа затворете го капакот цврсто и инсталирате печат вода.

По некое време ќе видите и слушнете шумолењето звук - тоа значи дека квасец почна да работи, и од резервоарот оди за да формираат јаглерод диоксид. Два дена подоцна, отвори резервоарот, додадете 1 кг шеќер и се промешува смесата темелно да се раствори. Два дена подоцна, се повторува точно истата постапка. Обично, ферментација трае 7-15 дена. Овој процес зависи од квалитетот на состојките и температурни услови. Брага се смета за завршена кога смесата запира клокотот.