Жито светлина

• Прв жито слад
• Подготовка на кантарион
• Светлина рецепт на пченица кантарион
• Светлина на пченица без квасец
• Вкусот својства на различни видови на светлина пченка

Светлина на пченица - тоа е заедничка пијалок кој почна да се подготви за долго време. Слад е главната состојка за производство. Пијалокот е популарен за овој ден, и рецепти отсекогаш биле добро познати во општеството, бидејќи никој не славенички настан е комплетен без вотка.

Прв жито слад

Таа користи само цели семиња со добра ртење. Жито за да никне, е слад. под влага почнува да расте и деградација на скроб. Со цел да не се трошат семето акумулирани хранливи материи, нивниот раст е запрен од страна на средства за сушење. Без germinated слад е невозможно да се создаде алкохол.

На рецепт не може да бара додавање на 'рж или јачмен. За да се поедностави работата во иднина, жито големина што е можно треба да бидат исти. Тие може да се користи само по период од два месеца по жетвата.

Исто така ќе треба многу вода, квалитетот на третманот мора да биде многу висока. За каша може да се користи пролет распоредени или филтрирана вода. Зрната не ќе расте и во домот со висока содржина на тешки метали и хлор. Неопходно е да се направи тестови за ртење да се одреди нивото на квалитетот на избраните семиња. Кога дезинтеграција за неколку дена откри бројот на germinated семиња. Почетна слад можат да бидат креирани со користење на семе со добра сличност, кога сто и деведесет расте и многу повеќе. Ако процентот на квалитетно семе е помалку, тоа е подобро да ги користат за други цели, а не за да се создаде каша.

Подготовка на кантарион

на готвење

Да го направите ова, генератор на пареа. За култури не се пријде со отворен пламен.
Нерѓосувачки челик може да се користи како мешавина резервоарот. Готвење на рецепт е како што следува: семето се полни со вода на 50 ° C со пресметката на 4 литри. 1 кг. Смесата треба да се загрева на 55-60 C. Тоа мора постојано да се промешува. Ензимите започне нивната активност во постојана индекси задржување погоре за 15 минути.

После тоа, температурата на кантарион крева од 5 C и се остава 15 мин. Тогаш тоа е неопходно за да се префрлите на максимални перформанси на генератор на пареа и донесе мешавина на рефлукс. Крупни зрна се варат меки подолго. Рецептот е наменета за нормална времетраењето на оваа постапка, 1,5-2 ч. Дома.

сахарификација

По ладењето на кантарион до 65 ° C, се додава malted млеко. Капацитет е затворен, изолација и потресен секои 20 минути.
Време сахарификација го 1,5-2 часа. Шансата за бактериски раст е многу висока, па затоа е пожелно да се спречи намалување на температурата. процесот сахарификација ќе се прекине ако температурата надминува 70 Ц.
Ако кантарион станува слатка, постапката е успешна. Не се потпираат на резултатите на контрола на квалитетот на процесот со отстранување на тест на јод.

ладење

Saccharified мора да бидат подготвени за ферментација. Рецептот ќе бара забрзана ладење до 28-30 Cc додавање на квасец. За да го направите ова, може да се применува на бакарна цевка, искривени во спирала, преку која тече ладна вода со висок притисок. Бавен процес за ладење ќе го олесни размножување на микроорганизми во saccharified каша.

додавање на квасец

Температура замав треба да биде околу 28-30 Sdlya Бесплатен квалитет. Формирање каша забавува со намалување на температурата. Зголемување ќе предизвика формирање на "диви" квасци кои промовираат намалување на приносот на алкохоли.

Светлина рецепт на пченица кантарион

Пченица и се прелива смесата во тава полни со вода и се истури 1,5 килограми шеќер. Сето ова се меша и се остава за една недела на ладно и темно место. На крајот на овој период е да се додаде уште 15 литри. вода и се додаваат 5 кг шеќер. На последната фаза од каша додава 4 дена. Светлина е слатка кога Брага е премногу долго. Развој на процесот на ферментација мора да бидат постојано следени.
Таквиот рецепт е од голема предност. Светлина, може да се создаде неколку пати во сите од истата серија на жито. Смесата нужно мора да се застане на топлина, а потоа може да се дестилира. Најдобар квалитет вотка може да се добијат по третиот дестилација.

Светлина на пченица без квасец

Овој рецепт за пијалак на пченица жито бара поинаков метод за креирање на каша. Тоа germinated жито за пред-суши во рерна и земјата во брашно.

Неопходно е да се промешува брашно со шеќер пред да почне да се полни со вода, со цел да се избегне формирање на грутки. Ферментација смеса треба да се стави на топло место за 4 дена. Кога приготвува на температура пиво е подготвена, можете да се продолжи кон следната фаза дестилација светлина без квасец. Ќе треба обична светлина или пареа. Алтернативно, можете да го користите едноставна технологија дестилација.

Дури и ако на целата постапка дестилација забележани правилно, доста често во готовиот светлина уште фузелово масло, тоа му дава непријатен вкус, како и супстанции кои се штетни за човечкото тело, кои придонесуваат за појава на мамурлак главоболка. За да се подобри вкусот на светлина треба да го чисти. За да го направите ова, постојат многу различни начини осмислена од страна на луѓето.

Вкусот својства на различни видови на светлина пченка

Овесни вотка се карактеризира со остри и зачинета вкус. Да попрецизно се утврди квалитетот на пијалаци, тоа не треба podsolazhivat.

Водка од пченица каша слатка и мека, и има пиво вкус со додавање на јачмен зрна.

Јачмен пијалак има вкус виски. Тоа е подобро да се дестилираат пијалок само еднаш, за да не се расипе вкусот.

Тврдина и пијалаци цврстина се зголемува со употреба на 'рж каша, и вкусот на оваа вотка е пријатно.