Никнува пченица за вотка - важен процес на домашните алкохол

Забрзување на процесот на ртење помага уште еден важен фактор - редовна промена на водата. Затоа, водата во текот на летото, се препорачува да се промени три пати на ден, а во зима - ќе биде доволно пченица за да се измеша иста количина на време. Вкупно натопување со промена на водата ќе ја напуштат ден. Потоа, сите на вода треба да се исцеди, и се прелива жито во ист кош, но со дупки на дното на 1-2 мм. Ова ќе помогне да се ослободи од вишокот на влага. По дека пченицата е подобро уште еднаш да се измијат и да го оставам сува.

1. Мора целосно да се исцеди целата вода по натопување;
2. Бидете сигурни дека жито секогаш беше влажна, но не влажни;
3. Ако по натопување на жито на пауза стои бела течност, тоа покажува дека се претерани пченица во вода. Жито не е погодна за понатамошна подготовка на слад, тоа треба да бидат отфрлени.

3 Правото технологија и најважните моменти на 'ртење пченица

Како што споменавме порано, жито за да 'ртат само се користи влажна - не влажни. За да се постигне оваа цел пченица дистрибуција на кутии, ги стави уште слој со дебелина од не повеќе од 5 см. Жито резерва за 6-8 часа, без заборавање тоа предизвика секои 2-3 часа, со цел да се намали веројатноста за акумулација на јаглерод диоксид. Времетраење на 'ртење пченица во голема мера ќе зависи од квалитетот на суровините, температура, влажност и начинот rashchenija. Со сите овие карактеристики, периодот на ртење може да биде 4-12 дена.

Во овој случај, кутии може да се остави како отворено, и покријте ги со влажна крпа. Ако жито по 8 часа допир сува, се препорачува да се спреј на вода, но во секој случај не потопат.

Просечната прскање 5 кг сува пченица во текот на ртење трае околу 50-70 ml вода. Експертите препорачуваат агитира и влогови жито на секои 6-8 часа се додека не заврши ртење.

Важно е да бидете сигурни дека по прскање на дното од кутијата немаше вода. Меѓутоа, во случај на загушување е потребно доволно влага да се исуши пченица и вода да се отстрани се бара дното на фиоката.

Важен фактор - одржување на саканата внатрешна температура (17,5 ° C) и влажност (не помалку од 40%). Главниот знак за затворање ртење фаза - должината на бактерии стигнат до 5-6 mm, а корени - 12-14 mm. Пченично брашно е целосно ја изгуби вкус, со raskusyvanii притисна и дава пријатен мирис на краставица.

Всушност, во оваа фаза на краевите ртење. За целите на дезинфекција и уништување на жито од површината на штетни бактерии подготвени пченица слад препорачува натопен со слаб раствор на калиум перманганат за 30 минути.

Кога е избрана контејнери ферментација, продолжи кон главната мешање состојки: 15 л вода и 5 кг шеќер 5 кг никнува пченица. Брага испрати пченица инспирирање на топло место за 5-7 дена, а во некои случаи може да биде потребно, и 10 дена. Подготвеност кантарион може да се следи со помош на хидраулични брава, за кои можете да го користите гумена ракавица. Во текот на овој период не заборавајте мешање Брага и отстранат од површината на покачен пена.

Постои уште еден рецепт што е наменета за помал износ на вотка. Тука ќе треба да се исуши на germinated семиња во рерна на 180-200 ° C, така што тоа е малку темен. Во текот на летото, на пченица може да се сушат на сонце. Тогаш тоа е потребно да се отстранат бактериите и да помине преку месо мелница за жито или мелница. Како резултат на брашно смее да се меша со вода и додадете шеќер. Идеален процент на вода за да се мелени зрна е 3: 1. Додавање на шеќер стакло врз основа на 1 кг сува суровина. метод инфузија како и во претходниот рецепт.

Кога дома-приготвува на температура пиво да се добие дури, тоа ќе биде потребно да се исцеди низ сито, чисти со ниту еден од предложените опции чистење светлина и да ги надмине преку сварено апарат, изборот дестилатор додека неговата сила не ќе се намали до 35 ° C.