Светлина од пченица: рецепт

• Карактеристики на подготовка на жито и слад
• Пијалак на одгледуваат пченица со додавање на квасец
• Бесквасните метод на добивање на прва класа пијалак

Пченица жито е еден од благороден состојки кои се користат во процесот на подготовка. Светлина пченица зазема значајно место меѓу алкохолни пијалоци. Поради својата зашеметување органолептички својства, мекост и сила, овој пијалок е лидер меѓу производството на светлина.

Рецепти на алкохол со рацете се повеќеслојна и полн со нијанси. Дестилат пченица со седиште може да се добијат без прибегнување кон особено софистицирани, но, како што знаете, се користи помалку сила - се добива полошо конечниот резултат. Да се ​​создаде пијалок со најголем природен благ вкус, слад никне треба да ги поседуваат.

Карактеристики на подготовка на жито и слад

Слад содржи огромен износ на ензими кои го стимулира создавањето на шеќер од пченкарен скроб. За да креирате слад, мора да се придржуваат кон последователни чекори:

Избор на висок квалитет жито

Со изборот на суровини треба да се постапува со голема одговорност. Пченица треба да биде најдобар, совршено удар суво, не скапува, и што е најважно, чисти и ја пребаруваа. Односот меѓу квалитетот на суровините и финалниот производ е директно пропорционален. Добра суровина овозможува да се произведуваат високо-квалитетни пијалок.

Впива пченица за да се катализира важни биолошки процеси

Со цел да 'ртат жито, треба да се натопени за одреден период на време. Да се ​​справат со овој проблем, можете целосно да се провлече зрна се става во сад, перваз висина треба да биде помала од 10 см, и се покрива со вода. Во оваа држава, на пченица треба да отстои околу 2-3 часа. По ова време, се појавија жито и остатоци честички треба да се истури, а потоа исплакнете со она што остана во резервоарот и рефил со свежа вода на 3 см од ниво на култура. Во оваа состојба, мора да им даде на денот едноставен тресење 2-3 пати на ден. После тоа водата мора да се празнат, а потоа исплакнете повторно со жито и како такви ја напушти "дишат".

Ртење на пченица семиња

Проследено со натопување на жито е неговата ртење. Влажни пченица потребни во однос на местото на запечатени контејнери, со истурање слоеви од 5-8 см, а оставена како таква за 5-6 часа. Во зависност од условите, жито 'рти во опсег од 4-12 дена, со дневни секои 2-4 часа, потребно е да се меша, спреј од спреј, како и чистка, со цел да се намали количината на јаглерод формирана. Што е најважно, за време ртење на пченица овошје, за да се спречи стагнација на вода во дното на резервоарот. Жито треба да биде влажна само.

Конзерванс пченица слад

На последниот чекор во подготовката на слад волја дезинфекција Wheatgrass површината на малигни бактерии. Пред почетокот на производството на млеко или malted zasushivaniya треба да се одржи жито во слаба решение на манган. Оваа мерка е потребно во случај на подготвување на вотка со додаток на шеќер или квасец. Ако сте со користење на било кој друг рецепт, елиминирање на овие состојки, чистење на жито - е изборен постапка.

Пијалак на одгледуваат пченица со додавање на квасец

Рецептот на пченица вотка со додавање на квасец и шеќер не е тешко да се имплементира, ова ќе имаат потреба од следниве состојки:

• 8-10 кг овошје germinated пченица
• 40 l на прочистена вода
• 8-10 кг шеќер
• Габична 280 g

Значи, за производство на пијалак пченица слад мора да биде поставен во сад, се додава 5 L на топла вода од 50 °, се става околу 2 кг шеќер и околу 180 g на квасец. Проследено со плута садови и го стави во темно место за една недела. По даденото време, можете да додадете на остатоците од состојките, во собата печат на водата и да ги набљудува процесот на ферментација за повеќе од една недела.

Се утврди завршување на ферментација едноставно, горниот слој ќе се пасира полесни сенка, и формирање на меурчиња на сите прекин. По завршувањето на ферментацијата да почнат да дестилација, претходно филтрирани Брага. потребно додека пијалок не се стабилизира нивната тврдина во опсег од 35 до 40 ° филтер дестилат. Исто така е можно да се ре-дестилација, дестилатот се разредува со вода за 50%, кога тоа е потребно да се исцеди на врвот дел се состои фузелово масло. Предноста на користење на пченица како суровина за подготовка на вотка е можноста за повтори повторно користење на истата жито, рецепти може да се разликуваат.

Бесквасните метод на добивање на прва класа пијалак

Рецептот за пченица дестилат без квасец, но со користење на едноставни шеќери. Според пропорциите на потреба:

• 1.5 kg на жито
• 16 л вода
• 6 кг шеќер

Како ќе користи природен квасец бактерии кои се наоѓаат на површината на зрната на пченицата. Овој рецепт нагласува природност и едноставност на создавање на алкохолни производи.

Првично избрани и пребарувајќи пченица мора да се полни со вода на собна температура за 3-5 см, и додадете 3 килограми шеќер. Жешка користење на водата не е препорачливо, па можат да го уништат бара висока температура (над 30 °) за бактерии на ферментација. Како резултат на мешавина е темелно плута капак и оставете на ладно и темно место за 5-7 дена.

На крајот на даденото време, можете да додадете останатите 8 литри вода и 3 килограми шеќер, се меша добро, се инсталира печат вода и го стави да ферментира за неколку дена. Кога процесот на ферментација е завршена, можете слободно да се продолжи со стандардот дестилација. Рецептот е добро, бидејќи на располагање суровина може да се користи неколку пати.

Тоа не е толку важно кој метод се користи за правење светлина. Секој кој сака да се создаде пијалок со свои раце, има способност да експериментирате и да пробате различни методи, а можеби и да се создаде свој рецепт. Главната работа е да се запамети дека во светлина секогаш присутна фузелово масло да се отстранат од дестилат со филтрација или било кој друг третман.