Како да се направи светлина од торта?

гроздов слад и комина

Cодржина

• производство карактеристики
• За метанол во каша од каша
• рецепт за
• фази готвење
• Mezga вино

Практиката покажува дека алкохолот може да се направи од речиси сите суровини, вклучувајќи ги и желади. Значи, ако сте по производството сок или преработка на овошје и Бери вино пулпа лево (тие каша), овој вреден производ и не се отфрли. Можете да готви светлина пулпа грозје или јаболка и друго овошје култури. Некои во пулпата и сок се додаваат, но тоа е најдобро да се користи за готвење вино и јаболковина.

• 1 производство карактеристики
• 1.1 За метанол во каша од каша
• 2 рецепт за
• 2.1 фази готвење
• 2.2 Mezga вино

производство карактеристики

Пулпа содржи доволно голема количина на шеќер и / или скроб, да добие од тоа добра каша, а потоа светлина. Сепак, се должи на високата киселост на суровини и ферментација со висока густина може да оди премногу бавно.

грозје пулпа

Многу дестилаторите Препорачуваме да не додадете квасец и шеќер - во кожата на овошје и зеленчук содржат диви квасец, која ќе обезбеди ферментација. Сепак, ние не се стави светлина грозје, како и употреба на сув отпад. Во некои случаи, тоа не може да се "стартер" или додавање на квасец ферментира 4-5 недели. Во тоа време, во mikrolyubiteli каша zavedutsya и други шеќери како што molochnouksusnye бактерии. Суровини ќе бидат ограбени.

Покрај тоа, тешко принос алкохол ќе биде многу ниска: два до три пати помала отколку што може да се добие. Како резултат на тоа, дел од пулпата се соочува со отпад. Кога ќе додадете квасец и шеќер во разумни дози пијалак од јаболко или други торта ќе продолжи да имаат прекурсори арома, но тоа се случува повеќе.

За метанол во каша од каша

Постои уште една работа: по пат на ферментација на јаболка и грозје се распаѓаат пектин и формирана метил алкохол. Во мали количини, тоа не е опасно, но факт на предметот е дека во оваа суровина тоа доста. Во ситуација на дестилација се влошува ако тоа пијалак грозје пулпа, и со гребени, или од јаболко пулпа, тоа е можно да се добие 3% метил алкохол, па дури и повеќе. Значи пред да пополнување во коцка тоа е потребно да се:

• барем приближно филтрирани Брага;
• се осигура дека суровина не изгори;
• великодушно посебна "глава" на првиот и вториот дестилација.

И повеќе пијалак е вреден, повисока температура на ферментација, толку е поголем пад, пектини, а на повисоките содржината на метанол. Значи за да се започне процесот на 3-4-5 недели, не е достоен за тоа.

Совет: Ако се уште не се професионални, подобро да не се користи грозје девијации (гранки) со инсталација на Брага. Тие може да се даде на горчина, пијалок е богата со танини, плете.

рецепт за

Apple пулпа

Ако сте подготвени јаболковина и Калвадос и останаа неискористени каша, тоа е време да се стави на пијалак на суровини и јаболков. Ние ќе ви треба:

• Apple пулпа - 10 кг;
• вода - околу 30-35 литри (во зависност од шеќерна трска% RH);
• шеќер - околу 5 кг;
• вино квасец или едноставно сува активни - 100 гр.

Совет: шеќер каша на почетокот пожелно е да се зголеми до 20%. Вода и квасец може да се додаде на патот, ако сите шеќер се рециклира.

фази готвење

1. Истурете торта во шише и додадете вода. Треба да се creamed, температурата е околу 25 ° C-30 ° C.
2. Наполнете го со шеќер и да чекаат додека не се раствора. Може да се направи концентриран шеќерен сируп.
3. Ние се одгледуваат квасец во мала количина на топла (+ 25 ° C) вода. Оставете неколку минути (обично под инструкции како што е), а по формирањето на пена, се прелива во шише.
4. инсталација печат вода или "сигнал ракавица", како и се шета нашите кантарион на топло место. Од време на време тресењето или возбуда, дури и за ферментација продолжи подеднакво во сите слоеви.
5. Околу 5-7 дена испарување е завршена, односно, пијалак ќе бидат зрели. Проверете нејзиниот вкус - тоа не треба да биде слатка. Ако сладост остана, но на гас не е пуштен на слобода, тоа е потребно за да додадете квасец и можеби се прелива вода.
6. Брага зрела потреба да се спојат со остаток, филтер и надминување, отстранување на терминал дел. Идеално би требало да има 8 литри јачина на алкохол од 40 °.

Забелешка: кога готвење каша со торта, ќе треба да ја напушти тенџере да ферментира до 30% од слободните волумен. Понекогаш реакции се случуваат многу брзо. Ова е особено случај ако мешавина на грозје и јаболко пулпа.

Mezga вино

Во принцип пијалак грозје пулпа е на ист начин. Единственото нешто што може да додадете помалку износот на квасец и шеќер: грозје пулпа од повеќе сочни и живеат на кожата на диви квасец. По 5-7 дена, тоа е можно да се декантира пулпа и даде да пијат за да талкаат уште некое време додека готви. Да се ​​вози надвор во стандарден начин: со дестилација со отсекување на "опашки" и "цели". Во "глава" не е скржава - торта дава значителен процент на метанол.

Секој во бизнисот!

И вотка од грозје и јаболка излегува многу вкусна и вкусна, и ако тоа е подготвен правилно и не претерувајте со квасец. По првите експерименти може да започне производство дома Калвадос, Chacha, коњак. Тие тоа го подготвува да одбие да се напијам нешто да се стане богат вкус. И ова не е само разумно трошење на суровини, а вистинската aerobatics.

Подгответе се мешавина од грозје пулпа: