Ние се прави дома пијалак од нула до целосна подготвеност

дома-запарвам

Cодржина

• Тоа е многу полесно отколку што мислите
• Опрема и прибор за домашните дестилерии
• готвење каша
• правиме дестилат
• Очистување на светлина
• вкус ублажување

Ако не знаете како да се направи вкусна и високо-квалитетни дома пијалак, тоа е време да го совладате процес. Тоа е многу полесно отколку што изгледа. Тоа не е тешко да се разбере зошто во нашата земја и кај нашите соседи толку популарни дома пијалак и пијат од неа. Потоа се меша и неподготвеност да се плати до пет пати поскапи од алкохол е навистина вреди, и продавници лош квалитет на храна, а радоста на производство на свои раце, и само духот на контрадикција. Значи, и покрај растечкиот број на продавници и контрола на квалитетот на државата, домашните дестилерии се повеќе и повеќе.

• 1 Тоа е многу полесно отколку што мислите
• 1.1 Опрема и прибор за домашните дестилерии
• 1.2 готвење каша
• 1.3 правиме дестилат
• 1.4 Очистување на светлина
• 1.5 вкус ублажување

Тоа е многу полесно отколку што мислите

Да се ​​направи светлина во вашата кујна или во гаража не бара специјална опрема, ниту вештини и знаења. Ќе ви треба една мала работа:

1. Садови за подготовка на домашно пиво.
2. Сериски или домашно произведениот апарат (на почетокот може да се издава импровизирани средства).
3. Познавање на формулација.
4. Наједноставниот состојки.
5. Технологија за усогласеност.
6. Некои слободно време.

Ако ги имате сите на предмети, и имаат желба да се подготви пијалак дома пенати, тоа е време да се започне проучувањето на теоријата.

Опрема и прибор за домашните дестилерии

Со цел да се произведе дома пијалак, прво ќе треба сад за производство на домашно пиво. Тоа може да биде обичен сад со тесни-фитинг капак, но тоа е најдобро да се користи стаклено шише. Низ стаклото ќе се гледа како на варењето на храната, јасност на кантарион, врнежи. Ако имате дома не е пронајден, тоа лесно може да се нарача. Оптималната големина - 20-30 литри.

Кога ќе биде подготвен каша доаѓа на забавата - правејќи светлина дома. Ова е направено со дестилација (исправување) во возилото, наједноставниот на кој го гледате шемата подолу.

Дестилаторите кои возат во домот пијалак и постојано се бори за квалитет, да се здобијат со повеќе комплексни опрема со пареа тапани, притисокот и температурата мерачи. Но, прво да се подготви за тоа, можете да го стори тоа. Покрај тоа дестилација единица може да биде изградена од тавата и карлицата (метален сад) кои постојат во вашиот дом.

Исто така, садови и апарати треба да се здобијат alcoholmeters: дестилирани во домот вклучува отстранување на фракции со висока содржина на штетни примеси. И тука, без мерење на степени од тврдината ќе биде тешко да се управуваат.

готвење каша

Пред да се подготват на пијалак, ние треба да се содржи алкохол производот - Брага. Во мрежата, постојат десетици, ако не и стотици рецепти, како да се направи добра каша од различни производи, но само изгледа во ред.

Ви треба:

• Шеќер - 5 кг;
• Вода - 22 литри;
• Притиснати квасец - 200 g (или 70 g на сува неактивни).

Ако сеуште не знаат како да се направи светлина дома, а не во лабораторија или фабрика, овој опција ќе биде најлесен за вас. Излезот е добро да се образувам добие силна дома пијалак - 4,5-6 литри силата на не помалку од 45 °. Оваа технологија, исто така, не е комплицирано:

• Разредете шеќер во 0,5 литри на топло (+ 25 ° - + 30 ° C) вода додека не се целосно растворен, при што се распаѓа на квасец. Стави во топла (+ 30 ° C, но не и повисоко!) Ставете околу 30-60 минути. Во тоа време, за да започне активна пена.
• Преостанатата вода, исто така, се загрева до + 25 ° C, се прелива во неа квасец парче. Сите темелно се меша и се е дозволено само на т + 25 ° - + 27 ° C. На вратот на шишето да носат гумени ракавици со повеќе убоди - преку нив ќе им се даде на јаглерод диоксид. Брага направени од каша околу една недела.

Крајот на ферментација се определува на следниот начин:

• престана со пена;
• постои поделба на јаглерод диоксид - ракавица опал;
• вкусот на шеќер не се чувствува, има алкохол.

вода треба да се брани, но не зовриена или дестилирана кантарион во шишето треба да заземаат околу 1/3, бидејќи процесот вклучува активно пенење.

правиме дестилат

Сега тоа е најважната фаза - производство на светлина во вашиот дом. Пополнете Брага alembic и да започне греење. Бидејќи ние не ќе го забрзаат рецепт (ако постои, тоа е потребно да се исцеди преку памук влошки), резервоарот може да биде само како многу топлина. дестилат стапка на принос треба да биде околу 350-400 мл / час.

 Оние кои се уште не знаат како да се направи дома запарвам сите правила, потребно е да се појасни дека "причината" нема сите. Протера производот може да се подели во три фракции:

1. "Главата" - производ кој е добиен од страна на првите дестилација. Таа има тврдина од 75 ° или повеќе, и содржи голема количина на фузелово масла. Тие ќе биде тешко да се одделат, така што овој дел ние сме "отсечени". Тоа е во 50 ml на килограм шеќер кои ги фрли во Брага. Во нашиот случај - 250 мл.
2. "Телото". Кога протерани пијалак дома, овој дел од надоместокот за понатамошна обработка (може да се консумираат само). Минимална тврдина треба да биде 40 °. Alcoholmeters провери или да барате, осветлени или не избрка течност (помалку од 40 ° исклучување).
3. "Опашка". Овој дел исто така содржи многу нечистотии. Сепак, "опашки" може да се користи во подготовката на следната серија на каша.

Сега, кога имаш добар производ - дел од "тело", што може да го донесе на ум.

Очистување на светлина

Дури и на опремата многу висок квалитет во основното дестилација на миење да се ослободи од штетни материи не можат да бидат здрави. Така што производството на светлина дома вклучува задолжително прочистување на алкохол произведен.

Еве едноставни начини да се отстранат нечистотиите:

1. Филтрација преку активен јаглен или обична. Тоа може да се фрли во тегла да се даде да се реагира во текот на денот и се исцеди. Тоа може да биде инсталиран на излезот од сварено апарат инка со домашна (волна слој, јаглерод слој, слој од памук повторно) или купи јаглен филтер.
2. врнежи талог со калиум перманганат. Макс - 2 c 3 литри. По 2-3 дена за решавање, што треба да се филтрира течноста, се додава сода бикарбона, уште еднаш се брани и чиста. експерти процес препорачуваме следниве оваа светлина се уште стигне повторно.
3. Додавање на млеко, седиментација и отстранување на лушпи низ филтерот.

Така да се добие прилично висок квалитет на светлина, која ќе содржи мала количина на штетни материи.

вкус ублажување

Ако одлучите да се готви светлина дома во согласност со најдобрите рецепти, а потоа

оптимално се направи средно дестилација и еден чекор на прочистување на штетни примеси. Вашиот пијалок ќе биде многу почиста од она што се нуди во продавниците. Сепак, дури и тогаш тоа може да биде чиста светлина вкус и прекумерна строгост.

За подобрување на карактеристиките на пијалаци, може да се користат разни адитиви. Опциите тука може да биде многу, но тоа најдобро е да се додаде:

• лимон;
• кожи од агруми;
• не се лекува бор ореви;
• партиции ореви;
• беснееше шеќер.

Пред да се чисти и ублажување на готовиот пијалак, тоа треба да се разредат на тврдината не повеќе од 40 °. На повисоки степени на отстранување на нечистотија е помалку ефикасен.

Ние може да се претпостави дека се што ви треба да се дома-запарвам беше кристално јасна и неверојатно вкусни, направено. Ние тоа го става во шишиња и се стави "одмор" за една недела.

Не постои ограничување до совршенство

Сега пијалак подготовка престана да биде за вас нешто непознато и несфатливо. Во прво време, треба да брус своите вештини и да се обезбеди дека производот добива навистина вкусна и без нечистотии. Па, кога тоа оди, тоа ќе биде можно да се испробаат нови рецепти, па дури и да излезе со свој. Секако пријатели и контакти се уште ќе биде во неколку наврати се сеќавам со благодарност вашиот брендирани ликер, домашна ракија и Калвадос.