Светлина на persimmon во вештачки и див квасец

Видео: пченица, шеќер Брага див квасец

Cодржина

Видео: пченица, шеќер Брага див квасец
Пасира рецепт на persimmon
Видео: hurmovaya Брага, Брага жал .. на persimmon
Прв светлина од persimmon
Видео: Брага од пченично брашно, жито дестилат
Видео: Брага од инвертен шеќер

И покрај неговата висока содржина на шеќер, persimmon не е популарна суровина за подготовка. Работата е најскапиот овошје. Препорачливо е да се направи светлина од persimmon ако нивните плодови многу или сакаат брзо да се рециклира гниење. Како резултат на дестилат изненадување светлина арома и пријатен благ вкус.

За производство се вклопува зрели persimmon на било која сорта. Првично, ќе треба да се најде плод, се сече на скапани, разгалена и мувлосана дел од пулпата, а потоа отстранете ја рачката (опашки).

состојки:

persimmon - 10 кг;
Шеќер - 01.02 kg (по желба);
вода - 5 литри и уште еден од 4 литри по килограм шеќер;
лимонска киселина - 5 грама на 1 литар вода;
квасец - 200 грама притиснат или 40 грама суво (не-задолжително).

содржина на шеќер на зрели persimmons 20-25%. Ова значи дека теоретски од 10 кг овошје добиени 2,75 литри овошен пијалак сила од 40% (од 1 кг шеќер 1,1 L дестилат се добива 40%). можете да додадете шеќерна репка да се зголеми приносот, но вкусот нема да биде толку светла.

Диви квасец (се наоѓа на површината на persimmon) Брага ќе игра за 25-50 дена, вештачки (сува или притиснато) - за 5-12 дена, сепак, квалитетот ќе биде полошо. Ако ти се брза, јас препорачувам див квасец. Лимонска киселина стабилизира каша киселост, подобрување на ферментација.

Пасира рецепт на persimmon

1. неизмиени (ако Брага див квасец) овошје peremyat хомогена кашеста маса.

2. Како резултат на пире да се прелива во резервоарот за ферментација. Додадете вода, лимонска киселина, шеќер и квасец (незадолжително). Се промешува. Пополнување на бродот до 75% да се направи простор за пена.

3. На вратот да се воспостави печат вода (гума медицински ракавица со дупка во прст).

4. Пренос Брага на persimmons во темно (дебела ткаенина или капак) со температура 18-27 ° C.

5. Во зависност од изборот на квасец и температурата на Брага ќе игра за 5-50 дена. Знаци на подготвеност: вода печат не дува меурчиња (ракавица издувана), Брага стана полесна, се појави во долниот слој на талог, вкусот не се почувствува сласта презентација за да одговара на површината продолжува да гори.

Видео: Hurmovaya Брага, Брага жал .. на persimmon

6. надоместат Брага вирус преку 2-3 слоеви на cheesecloth, пулпата присилува добро. Ако тоа не е направено, телото ќе согорува за време на дестилација.

Прв светлина од persimmon

7. дестилирана Брага првпат без фракционирање, дестилат, додека изборот на тврдина во излез поток ќе падне под 30%. Се определи целокупната сила. Пресметување на износот на апсолутен алкохол (волумен помножено со одреден процент на сила и поделено со 100).

Видео: Брага од пченично брашно, жито дестилат

8. Како резултат на пијалак разредена со вода за да се 18-20%, да се направи втора дестилација. Првата 12-15% од приносот на износот на апсолутен алкохол собрани одделно. Оваа штетна дел, кој се нарекува "главата", да пијат, тоа е опасно за здравјето.

9. ЗАВРШУВАЊЕ собирање главен производ ( "тело") Паѓањето тврдина во авион е помал од 45% (престанува да гори во една лажица).