Точни лубеница пијалак

И покрај неговата висока содржина на шеќер, лубеница се смета за лоша суровина за подготовка. Всушност тоа не е, но овој Бери треба индивидуален пристап. Ако само peremyat плодовите ферментира и дестилат се горчливо-кисел со непријатен мирис. Следно, го сметаат правото подготовка технологија каша лубеница проследено со двојна дестилација.

Cодржина

Рецепт каша лубеница
Видео: Брага Бербата лубеница одделение "volgogradets" прерасна во осигурувачи. (Дел №1)
Видео: Лубеница вотка (лошо искуство)
Прв лубеница вотка
Видео: Вино лубеница вотка. 21 + (претпазливост МАТ)

Дома пијалак може да се стави зрели, презрее или дури и малку podkisshie лубеници, кои не се погодни да се јаде. Главната работа што телото не беше расипано или остарел. Расипан дел мора да се сече.

состојки:

лубеница сок - 30 литри;
Шеќер - 03.01 kg (склопот);
сув квасец - 50 грама (300 грама или притиснато).

Сами по себе, лубениците содржат многу течност, затоа направете го без вода, додавање од кои само боли. На 1 кг овошје е 50-100 грама шеќер. Ова значи дека за производство на 1 литар вотка лубеница од 40 степени треба најмалку 10-12 кг на суровина. Препорачувам да се зголеми приносот со додавање на 1 кг шеќер (опционално дестилат принос 1,1-1,2 литри) до 10 литри на сок. Таа го промовира ферментација и не ја расипам квалитет.

Предупредување! Телото на лубеница е стерилен, не постојат диви квасци. За нормална ферментација Советот на Брага во суви, свеж квасец компресирани или алкохол, или треба да се претвори кисело. Во екстремен случај, навивачите на органски вотка без квасец може да се направи со квасец на плодови или суво грозје, но ферментација ќе трае неколку пати подолго.

Рецепт каша лубеница

Видео: Брага Бербата лубеница одделение "volgogradets" прерасна во осигурувачи. (Дел №1)

1. плод се сече на два еднакви дела. Телото без бели парчиња и кора нежно одвај со лажица во голем сад, не прскаат сок. Gleaning подобро суровина отколку да се користи неподготвен дел, значајно расипување на вкус и арома.

Видео: Лубеница вотка (лошо искуство)

2. мелење пулпата на екран со големина на решетката до 0,5 см за спротивставувајќи. Сито стави во голем сад или када, а потоа назад движења да се фаќа за меки парчиња лубеница. Тешко семиња остане на врвот.

Отстрани јами мора, инаку непријатен горчлив вкус се појавува во светлина.

3. Подготвени да се прелива кантарион во резервоарот за ферментација. Кошница шеќер (по желба) и разредена за инструкции етикета квасец (квасец). Се меша добро.

4. Инсталирајте печат вода на вратот или гумени медицински ракавица со мала дупка во пети. Трансфер на кантарион во темно место со температура од 18-27 ° C. На ферментација трае 3-7 дена (на природни или зрно грозје квасецот да 45 дена).

5. Кога ќе престанат гргне вода печат (ракавица падне), лубеница Брага ќе биде без горчлив слатки, заличи и да падне пена треба да се исцеди од талог во alembic. Desirably претходно филтрирана преку газа за отстранување на цврсти честички.

Прв лубеница вотка

6. Да се направи првиот дестилација каша, да го изберете примарен производ до тврдината во авион паѓа под 30 степени. Мерење на целокупната сила. Одредување на износот на апсолутен етанол (зголемување на обемот на тврдина и поделено со 100).

Видео: Вино лубеница вотка. 21 + (претпазливост МАТ)

7. Преглед пијалак разредена со вода на 18-20 степени и да стигне постојано. Првата 12-15% од износот на чист алкохол собрани во посебен сад. Оваа штетна дестилат наречен "глава", тоа е невозможно да се напие. Следува "телото".

8. завршување дестилација Паѓа тврдина принос (во мејнстрим) помал од 45 степени или собира "опашки" одделно.

слика лубеница вотка