Слива ликер: вотка, светлина и алкохол

• Суровина за ракија

  Cодржина

  • Суровина за ракија
  • Суптилностите на подготовка и складирање
  • Инфузија на класична одвод (алкохол)
  • Слива ликер (алкохолен)
  • Инфузија "дама"
  • Горчлив "Бадем"
  • Инфузија на "vostochnaya"
  • Инфузија "Џинџер"
• Суптилностите на подготовка и складирање
• Инфузија на класична одвод (алкохол)
• Слива ликер (алкохолен)
• Инфузија "дама"
• Горчлив "Бадем"
• Инфузија на "Vostochnaya"
• Инфузија "Џинџер"

Инфузија на сливи - светла, вистински дом, и доста вкусни алкохол. Тоа понекогаш се нарекува ракија наречен Slivovica. Но, се меша со ракија - Сливовиц тоа не е неопходно: ракија - е, едноставно кажано, светлина, т.е. каша течност добиена со дестилација на сливи.

Ракија наречен Slivovica освен што жилав и пријатен за гледање, тоа е многу корисно. На кратко - го чисти целото тело, тоа им помага со анемија, болести на крвните садови. Вие не може да го пијат само алергии, бремени жени, луѓе со дијабетес и тенденција за алкохолизам.

Суровина за ракија

Како основа за ликери собере речиси секоја јаки алкохолни пијалоци, на пример - вотка, разреден алкохол или добар вотка (и ако тој е од сливи - општо одлично). Во овој случај, дури и ако рецепт содржи, на пример, вотка - да се земе како основа е дека не е потребно - да земе алкохол, кој е на дофат на раката во доволни количини. Патем, бренди, виски и бренди - исто така погоден.

Не обидувај се да се заштедат пари со намалување на износот придонес како алкохол ракија - местото каде само почнува да се шета.

Исто така, постојат "меки" верзија на пијалок.

Слива, всушност, е можно да се користи било кој, но најдобро за овошни ликери се смета, како што унгарската сорти, Mirabelle, јајце или Канада. Главен услов - слива требало да биде создадена, без знаци на расипување и без црви, и свежа или замрзната (и одмрзнати) - тоа не е важно.

На прашањето на присуство (отсуство) семе за време на готвењето, така да се каже - тоа е вашата бизнис. И покрај нивните вирулентност (во многу мал процент) да ги отруе, нема да биде во можност (поради многу мал процент). Коските даде пијалок бадеми боја, но тоа не е по вкус на секого, па тоа е до вас - да ги изберат или да ја напуштат.

Шеќер во рецепти може да се делумно или целосно заменет со мед.

Суптилностите на подготовка и складирање

Пред да се стави на употреба треба да се собираат повеќе (индивидуално) да се испита. Сливи може да се избрише со сува крпа, но не треба да ги мијат (особено втората рецепт).

Добивање на подготовка да не мора строго да се следат рецепти (во однос на бројот на состојки кои се користат), што е, може да се пропорционално зголемување или намалување на бројот на компоненти во 2, 3 или повеќе пати - на барање, и дали имате одреден производ. Значи, собирање богата жетва на сливи, смешни ракија готвење од само еден килограм, но во исто време да се има предвид дека износот на шеќер и количината на алкохол, исто така ќе треба да се зголеми.

за правење ракија наречен Slivovica прибор мора да биде чиста, попарени со врела вода и се суши. Материјалот од кој е направен садови може да биде стакло, пластика или метал храна обложени со емајл.

Чуваат или домашни сокови за 2-3 години, освен ако тоа е запечатена. По otkuporki тоа е подобро да се пие одеднаш или да чувате во фрижидер, но не повеќе од 2-3 дена.

Слива пулпа и по левата страна во ракија подготвена соодветно да аплицираат за готвење каша (за производство) пулпа.

На возраст од ракија пред дегустација секогаш е долго, таа се отвора цела низа на нејзиниот вкус. Ако сакате да го задржува боја, кои се чуваат во мракот, но ако не - во светлина.

Ако мислите дека на готовиот сладок ликер (секој има свој вкус), пред да им служи, ќе може да се разредува вотка или разредена однапред и да ги презентираат на алкохол (тоа може да се жичен до 40 и до 20 степени). Во принцип, да се пресмета оптималниот износ на шеќер не е толку тешко: 1 кг зрели плодови треба 300 грама шеќер.

Било кој од ликери, ако сакате, можете да се збогати, на пример, ванила, цимет, нане, лимон кора / портокалова, ѓумбир, каранфилче, липа цвет, морско оревче, мелени бадеми, суви лисја на цреша и рибизла, итн Тие можат да додадете или за дополнување на онаа кога ликер е подготвена, но сепак не можеше да одолее. туркање во овој случај, уште 1-2 недели, помина низ филтер и запечатени.

Банката на федерални резерви ракија наречен Slivovica обично ладење, во утаителни, или дебел кристално стакло. Тоа е комплементарна десерти може да се користи за правење сосови, marinating месо, итн

Првите две од рецепт - главниот, по што следи од страна на оригиналните миксови кои може да се готви, ако сакате да се прошири нивниот вкус ликери.

Инфузија на класична одвод (алкохол)

• Слива - 3 фунти
• шеќер - 1 килограм
• вотка - 1 литар

Готвење треба да биде како што следува:

1. Сливи пополни соодветен сад, истурете на алкохол (мора да ги покрива овошје), покријте и се инкубираат на ладно место од 1,5 месеци.
2. По ова време, се исцеди течноста и се прелива сливи шеќер, затворете го садот и впие за повеќе од 2 недели.
3. Сок, која треба резултатот е мешавина на слива вотка произведена порано и да го прескокнете сите пијалок низ филтерот.
4. Сега треба да се прелива ракија во стерилни шишиња, плута и се остава да отстои во истата ладно место за уште шест месеци (и подобро - 8 месеци).

Слива ликер (алкохолен)

Не грижете се - Степени во инфузија е само тоа што произведува во него како резултат на ферментација, а не поради воведувањето на силен алкохол. Овој ликер може да се меша со вино, но таа се разликува од таа повеќе сладост и сила.

• сливи (проследен) - 3 фунти
• шеќер - 1,5 килограм
• вода - 1,5 чаши

1. Сливи, отстранете јами и тежат на точниот износ.
2. Пополнете ги соодветен сад (по можност стакло), vsypte шеќер и се прелива чиста подобро флаширана вода.
3. Се меша, што резултира состав, и врзување на вратот на садови парче газа, тоа одржи на 3 дена во топла соба.
4. Штом првите знаци дека ферментацијата е започната (пена, мирис, Подсвиркват, итн), наместо на газа на вратот на опрема во собата печат вода или носи ракавица од аптека, нејзиниот игла пункција во една од прсти.
5. Талкаат вашиот ликер е околу еден месец (понекогаш - помалку). После тоа ќе треба да помине низ филтерот (тоа е можно повеќе од еднаш), вклучувајќи слива пулпа.
6. Се прелива во шишиња подготвени да пијат, и тоа заглави, ќе мора да почека за околу 3 месеци до инфузии на ликер. Ова треба да се одржи во темна, кул, не осветлени од соба сонцето.

Инфузија "дама"

• сливи - 0,5 килограми (сушени) или 1 кг (свежи)
• Водка - 0,7 литри
• шеќер - 1 чаша
• ванилин - 1 лажиче
• кондензирано млеко - 800 гр.
• вода - 0,5 литар.

1. Сливи се мие, сува, истурете на алкохол. Ова, исто така, влезе ванилин и инсистираат 2 недели.
2. Течноста помина низ филтерот и да се пополни овошен шеќер, се посипува врела вода и да ја доведе до вриење.
3. По ладењето слива сируп се филтрира и се меша со тинктура.
4. На смесата, додадете кондензирано млеко, се промешува и се прелива во плута шише. не е потребно изложеност. Се чуваат на ладно место за до шест месеци.

Горчлив "Бадем"

• исцеди - 3 фунти
• коњак (секој може да се дома) - 1,5 l
• шеќер - 1,2 килограм
• бадеми - 300 гр.
• бадемово суштина - 5 ml
• се исцеди "Vengerka" 3 kg

1. Ореви мелени во снегулки и се прелива во торбичка направени од лен.
2. Торбичка спушти до дното на стакло сад (портокалова стакло) на и се прелива ракија. Еве да се воведе суштината. Стенд 2 недели.
3. Течни мозоци. Го испушти слојна сливи и шеќер. Затворете го садот и впие за повеќе од 2 недели.
4. Скокни на пијалок низ филтерот и се прелива во шише, ukuporte.
5. Даде пијалок "прошетка" во рамките на 1-2 месеци.

Инфузија на "Vostochnaya"

• слива пире (не mytyh) - 4 килограми
• шеќер - 2,7 килограм
• алкохол 40% (алкохол, вотка, итн) - 1 литар
• кора од портокал - нотка
• ванила - нотка
• цимет - нотка
• Каранфил - нотка
• морско оревче - нотка
• анасон (ѕвезда анасон) - нотка
• Кардамон - нотка
• вода

1. Сите зачини се прелива во тегла и да се пополни со силен алкохол, покријте и оставете да кисна во темно место (до сливи ќе талкаат).
2. Пире од сливи се пополни со шеќер и го стави да ферментира во замката на вода (медицински ракавици).
3. До крајот на ферментација ние се добие вино, што треба да биде неколку пати за да го прескокнете преку филтер. Тоа е подобро да се водат од овој процес за една недела, бидејќи мозоци дава многу талог.
4. Јасната вино е потребно да се прелива затегнати инфузија на зачини, се меша и флаширање стојат на ладно место неколку месеци.

Инфузија "Џинџер"

• сливи - £ 3,5
• шеќер - 750 грама.
• течни мед - 1 литар
• вотка (или други алкохол 40% сила) - 1 литар
• свежо исцеден сок од јаболко - 2 литри
• суво грозје - 300 g.
• свеж ѓумбир - 100 гр.
• Цимет - три стапчиња

1. Силната алкохол кисна цимет стапчиња и тенка плоча на излупени и сецкани ѓумбир корен за 2 недели.
2. Сок од јаболко е малку загреани (не повисока од 30 ° C), се раствора шеќер во него. Прелива преку суво грозје и сливи половини (проследен) и го стави да ферментира во замката на вода (медицински ракавици).
3. До крајот на ферментација ние се добие вино, што треба да биде неколку пати за да го прескокнете преку филтер. Тоа е подобро да се водат од овој процес за една недела, бидејќи мозоци дава многу талог.
4. Јасната вино е потребно да се прелива затегнати инфузија на зачини, влезе во мед, се меша и се остава да отстои на ладно место 1,5 месеци.
5. Како резултат на пијалок да помине низ филтерот и за чување на плута.