3500 Зборови за тоа како да се направи домашна виски

Видео: Moonshine од Buhlovara. Како Бркање Moonshine

Речиси сите производители веќе долго време се повлекол од примордијалните слики виски. Често во тек се неприфатливи алкохол квасец, течни фенол наместо пушеле слад и малку поврзани со традиционалните опрема. И, понекогаш, да уживаат во овој оригинален виски, тоа е повеќе целисходно да се готви дома од себе.

Со пишување на оваа статија, јас отиде повеќе од една година. Често не е доволно силна, понекогаш тоа време, но главната причина - страв од огромна количина на информации потребни за да се произведе соодветна упатство за подготовка на виски. Па, јас се плашам дека сум бил во можност да се надминат. Запознајте се со повеќе од 3500 зборови за тоа како да се готви дома се 100% вистински виски.

Јас побрзам да се напомене дека овој прирачник е составен од две главни под-секции. На прв поглед ми одлучи да им понуди на 4 основни рецепт овој пијалок: пушеле и пушеле шкотското виски, ирски Чиста Пот Сепак и американски виски 'рж. Според логиката тука треба исто така опремен рецепт бурбон, но на тоа јас еднаш напиша посебна статија. Уште еднаш - утврдени подолу се основните рецепти се прикаже единствено за едукативни цели и во никој случај не се крајната вистина.

"Секогаш носи шише виски во случај ако се каснати од змија. Згора на тоа, секогаш носи со вас во овој случај мала змија "

WC сфера

Рецепти се опишани само површно, бидејќи тоа е многу слични едни на други. Тоа е поради нивната сличност, решив да се опише технологијата на правење посебна глава виски. Верувам дека ова упатство треба да биде доволно за секое лице за првите експерименти со виски. Исто така, јас ќе се погледне за вашиот ентузијазам и желба за самостојно учење некои основите подготовка. Особено многу се надевам дека ќе го прочитате статии за готвење homebrew и фракциона дестилација - Овој материјал треба да биде повеќе од доволно за разбирање на сите процеси.

Еве, јас, исто така, ја пропушти фаза на ртење на слад, како што е посветен посебна статија Онлајн. Ова, патем, најмногу време одземаат процес во подготовката на виски, кои тешко можат да си дозволат почетник. За среќа, денес, со купувањето на готови слад, вклучувајќи peated, треба да имаат никаков проблем. Прочитајте ги сите статии внимателно, да поставуваат прашања, но што е најважно, се сеќавам дека секој алкохолен пијалок бара целосна посветеност и недостаток на страв на експерименти. Виски, секако, е потребна.

Основни виски рецепти дома

виски техника готвење во мало:

1. Жито јачмен натопени и germinated, се претвора во слад.
2. Слад се суши во рерна на умерена температура (за директна отпадниот гас или топол воздух).
3. По сушењето слад смачкана и натопени за некое време во топла вода - во оваа фаза е течност, која се нарекува кантарион.
4. Кантарион се филтрира од цврсти материи (потрошени зрна) ќе стане заразен со габи и квасец ферментирано - кантарион претворена во Брага.
5. Брага дестилира прв пат без да се размножуваат во фракции - се добива сурова алкохол или 'ниска вина'.
6. Сурова алкохол се дестилира по втор пат со поделбата на "глави" и "опашки".
7. Просечната дел на дестилатот е разредена пролет или прочистена вода до сила и подложени на продолжена изложеност во дабови буриња.

Како што знаете, на првите 2 поени ние пропушти, бидејќи Месинг со ртење и слад сушење куќата е многу време и често непрактично. Други процеси ќе бидат забележани во согласност со традицијата. Првите 4 поени целосно во согласност подготовка.

Рецепти еден слад скоч виски

По потекло од Шкотска, но сега се произведува во светот, еден слад виски се отвора еден свет на можности неограничени Distiller. Единственото правило: да се користи 100% malted јачмен, а не нешто повеќе. Можете да ги користите пушеле слад да се добие пијалок во стилот на Исла (остров и планинските скоч виски има карактеристична чадот вкус, бидејќи слад се пуши за директни излезните гасови), или да се одлучат за помалку пушеле слад и да купам газиран пијалок, која е карактеристична за рамнините на Шкотска и во поголема мера во Ирска. Можете да експериментирате со својот живот еден слад виски и само малку гребење на површината на оваа категорија на пијалок.

Постојат два главни под-стилови на еден слад виски и не пушеле пушат (но дури и не пушеле скоч виски уште торфен). Купи пушеле слад пиво може во многу продавници. За да се разбере на ниво на пушеле слад, се обрне внимание на нејзиниот опис. Како што треба кратенката ppm (делови на милион), што укажува на содржината на феноли слад (феноли содржани во чадот од тресет). Денес, производителите се поделени пушеле слад до: слабо тресет (1-5 ppm), среден тресет (5-15 ppm) и силно-тресет (15-50 + ppm).

Прво сакам да ви понудат најмногу едноставен, основен рецепт малку пушеле еден слад виски.

Основен рецепт не се пуши еден malts

• 7,6 L на чиста вода
• 1,35 кг јачменов слад
• 0.1 kg на јачмен пуши со 40 ppm или 0.2 ppm до 20 kg
• 1 пакување квасец
• 1-2 часа. L. ферментира за јогурт и сирење

Подготовка:

1. Загревање на вода до 71^{во врска со}C и се прелива во слад. Додека одржување на температура 66-68 степени пауза за 1 час и 30 минути. Вирус кантарион на пелети се исплакнат 2 пати: прво температура на водата од 73-74 четвртина^{во врска со}C, второто - четврта температурата на водата 82-83^{во врска со}C. комбинираат сите три потрошувачка, да додадете на последниот квартал на водата, топчиња отфрлени.
2. Кул кантарион до 33^{во врска со}C, се прелива во резервоарот за ферментација, и да додадете претходно подготвени квасец и квас (на млечна киселина ферментација, да се прочита на вториот дел од статијата, со детален опис на секој чекор на производство виски). Инсталирајте печат вода. Ферментација треба да се одржи на собна температура за 2 до 6 дена.
3. Брага заврши виски отстрани талог квасец и се прелива во alembic. Првиот дестилација се врши што е можно побрзо без земање главата и опашката фракции. Справување станица, кога тврдината во потокот падне под 30%. Останатите стелаж може да се додаде следниот надземни или applesauce.
4. Како резултат на сурова алкохол (во понатамошниот текст СС) разреден до 25-30% алкохол и да се исплакнат назад во alembic. Во текот на вториот дестилација оддалечена околу 1 лажица цели за секој литар кантарион (забелешка, тоа мора, наместо сурова алкохол). Потоа можете да одберете на очите малку дестилат, кои во шкотски традиционална дестилација наречен foreshots - оваа фракција, како по правило, не мора секој вкус и дека е подобро да го додадете следниот првата фаза (всушност, тоа е главата дека во преградата треба да биде околу 5% SS).
5. Просечната дел ( "срце", средно или срцето на работи) се земени во опсег од 55-72% алкохол во тек (по вкус). Други коцка е опашки (feints) - тие се избрани да се исуши и да додадете на следниот првата дестилирана.
6. Како резултат на дестилат, имено срцето, инсистираат на дабови иверки или да се стави во буриња од бурбон, шери или вино (на пример, шкотскиот дестилерија често ги користат тапани бело вино Sauternes).

Основен рецепт за пушеле еден malts

• 7,6 L на чиста вода
• 1.35 kg на јачмен слад ppm 20-40
• 1 пакување квасец
• 1-2 часа. L. ферментира за јогурт и сирење

Подготовка е сличен на малку пуши виски.

Еден слад виски е многу чувствителна на мали промени во формулата. На пример, мала количина на пушеле слад во рецепт пушеле малку виски форми на многу меден белешки, толку карактеристични за лента. Многу силно влијание на културите на квасец и млечна киселина бактерии. Се препорачува да се започне со квасец обични пекарски и белгиски пиво, но повеќе за тоа подоцна, по рецепти.

Еден слад «Чиста Пот Сепак» ирското виски

Чиста Пот Сепак (нето од виски дестилирани коцка) - уникатен Ирски еден слад виски, кои денес се произведе многу ограничен број на компании во Middleton (марка Redbreast, зелена точка и некои елита сорти на Џејмсон). Уникатна поради тоа што е тоа што се додава каша не само јачменов слад, но, исто така, зелен јачмен neproroschenny (не malted јачмен зелена). Чиста Пот Сепак се дестилира три пати, многу тежок, но неверојатно интересен за дома готвење.

Постојат три стилови на ирското виски (постои еден слад и зрно), но технологијата е само чиста Пот Сепак е фундаментално различно од шкотскиот брат. На рецепт не е лесно, но за перцепцијата на дебитант прифатливо.

• 7,6 L на чиста вода
• 1,4 мелени јачмен слад
• 1.4 зелена мелени јачмен жито
• 1 кесичката на квасец е за пиво или бело *
• 1-2 часа. L. ферментира за јогурт и сирење

* - пиво квасец прави пијат повеќе мека, што е типично за ирски виски.

Технологијата на изработка:

1. Половина од вода загреани до 71^{во врска со}C и ставете ја во слад. Додека одржување на температура 66-68 степени пауза за 1 час и 30 минути. Вирус кантарион на пелети се исплакнат 2 пати: прво температура на водата од 73-74 четвртина^{во врска со}C, второто - четврта температурата на водата 82-83^{во врска со}C. се комбинираат сите три слива, топчиња отфрлени.
2. Кул кантарион до 33^{во врска со}C, се прелива во ферментер, додадете квасец и бактериски култури. Ферментација треба да се одржи на собна температура за 2 до 3 дена.
3. Брага подготвени за ирското виски се отстрани талог квасец и се прелива во alembic. Првата фаза да се направи до 30% алкохол во авион.
4. Како резултат на Криејтив комонс, доколку е потребно, да се разредува до 25-30% и се прелива назад во alembic. Одземе 5% од своите цели од оригиналниот износ на СС. Просечна дел избран во опсег од 55-70% алкохол (по вкус). Опашки избрани да сувост, да ги додавате во следната фаза.
5. Стигне трет пат, повторно избирање на главата (тука 1 лажица доволно од секој литар каша). Блискиот фракции беа собрани во близина на 80-90% алкохол. Опашки избраните сувост и да додадете на следната фаза.
6. Како резултат на дестилат беше разредена до посакуваната сила и да се инсистира на даб чипс или отпуштен во буриња се пополни на бурбон или бело вино.

видео клипови: "Lizunov" дома или HANDGUM!

Американската 'рж виски

Оваа последна рецепт што сакам да го споделам со вас. Американската 'рж виски со богата, густа и понекогаш груба вкус. Тоа не треба да се мешаат со канадскиот 'рж виски, што е сосема различно од него. 'Рж виски, бурбон, по аналогија, во САД може да се упати пијалок кој содржи најмалку 51%' рж (слад или зрна). Исто така, треба да се чуваат во нови дабови буриња изгорена. Како и со бурбон во каша на 'рж виски секогаш вклучува јачменов слад, освен метеж од 100% malted' рж, што е исклучително ретки.

Во овој случај, тоа е важно за да додадете млечна киселина бактерии како стартери за јогурт или сирење. 'Рж жито обично содржи голем број на различни бактерии кои може да го уништи кантарион. Квасец и млечна киселина бактерии инхибираат нивната активност. Култури треба да се додаде само кога квасец ослабени (види второто поглавје од овој напис).

• 7,6 L на чиста вода
• 1,8 кг не malted 'рж
• 0.45 kg на malted 'рж
• 0,45 кг јачменов слад
• 1 ч. L. прашкаст амилаза ензим
• 1 пакување квасец
• 3-4 часа. L. ферментира за јогурт и сирење

Технологијата на производство:

1. Сите вода загреани до 71^{во врска со}C и пополнете го меле жито и слад. Одржување на температурата во опсег од 66-68^{во врска со}Од пауза за 1 час. Потоа додадете амилаза ензим и на истата температура за да го паузирате за уште 30-45 минути.
2. Кул кантарион до 33^{во врска со}C и го стави заедно со потрошените жито во резервоарот за ферментација. Додадете квасец и ферментираат, испрати да ферментира на собна температура за 2-3 дена.
3. Брага подготвени да се отстрани талог, вирус преку cheesecloth или, доколку е потребно, да се пополни во alembic. Првиот дестилација се врши на максимална брзина, а во авион има 30% алкохол.
4. Како резултат на MOP разреден до 25-30% и го испрати на фракционо дестилација. Избрани глава 1 лажица по литар кантарион. Просечната дел од вкус во опсег од 60-72% алкохол. Опашки сувост.
5. Дестилат издржат печени на дабови иверки (околу 20 секунди на жолт пламен) или се прелива лошо изгоре во нови дабови буриња.

Готвење тајни присутни виски

Уште еднаш, над рецепти се основни и подготовка технологија опишани во овие сурфактанти. Ова поглавје треба целосно да ги отфрли сите прашања во врска со подготовката на било каков вид на виски.

"Ако не може да се пие бурбон и пушењето пури во Небото, Јас нема да одам таму"

Марк Твен

Изборот на слад

Модерната индустрија го прави возможно да се купи навистина висок квалитет на готови слад по прифатлива цена. За првите експерименти може да се ограничи т.н. база malts. База наречен слад, во која малц на (слад или слад мешавина беше донесена за изработка на потребниот волумен на миење) може да се користи во износ од 100%. На оние вклучуваат: Pilsner (Pilsner), Виена (Виена), Минхен (Минхен) и бледо пиво (Пале Ale). Било кој од овие слад може да се користи во чиста форма за малц, или да ги комбинирате.

Вие исто така може да изберете "специјални слад", кои се додаваат на малц во ограничени количини за оние или други нијанси во вкусот. Овие вклучуваат, на пример, вклучуваат карамел (saramel слад: karapils, karared, karahell итн) и melanoidin. Оваа специјална слад на првата група, тие се одговорни за формирање на дестилат вкус. Специјални слад првата група се намали вкупниот износ на излез алкохол во Брага и даде многу специфичен вкус. Постојат и специјални слад од втората група, постојат само две: diafarin (Diastatic) и кисело слад (Acidulated слад). Ова слад се користи за да се прилагоди на одредени својства на каша.

Па, некои броеви. За секој литар од 40% дестилат бара околу 2 кг купени 2,5 кг слад и слад сопствено производство. Во домашна средина за стареењето на виски буриња оптимално користење на волумен од 10 литри минимум. Размисли за пополнување на 15 литри барабан. Значи, со барут да се прелива дестилат јачина од најмалку 50%. Затоа, ние треба 15 * 0,5 = 7,5 литарски СС (апсолутен алкохол). Додај најмалку 20% за глави и опашки, од вкупно 9 l АС. Оттука, за да се добие 15 литри на 50% дестилат бараме 9 / 0.4 * 2 = 45 кг на комерцијално достапни слад и 9 / 0.4 * 2.5 = 56-57 кг слад дома (пресметки се врши од страна на корисникот на форумот формули victorchik форум .homedistiller.ru).

Тука е точна бланширан слад.

mashing

Ако се подготвуваат пиво или барем прочита мојот напис за подготовка на пијалокот, а потоа ќе се разбере процесот. Задачата е едноставна: да конвертирате скроб во малтоза, кој ќе биде во можност за рециклирање на квасец. За оваа слад се препишани со вода - се загрева до предодредено температура во согласност со одредена температура паузи. Многу подлабоко во процесот не гледам поентата, па јас ќе се опише технологија во мало.

Да почне да се загрее водата до 71^{во врска со}C и да додадете на тоа мелени слад. Слад, пак, не треба да биде земјата премногу ситно - потреба житни култури, а не брашно. По додавањето на слад температура кантарион треба да се намали за да ние треба 66-68^{во врска со}C. Ако тоа не е, треба да врие да се донесе на температурата на каша до потребната температура, кантарион мора да биде постојано мешајќи, така што тоа не е изгорена. Сега ние треба да издржат температура пауза за 1 час, а потоа обично доволно за да конвертирате шеќери.

Ако се предвидени за додавање на амилаза ензим (целосно безопасен ензим кој го промовира втечнување на кантарион и поделбата на скроб) во рецептот, тоа треба да се додаде по час thermopause и да издржи температура 66-68^{во врска со}Со уште 30-60 минути. Дури и ако не сте додале амилаза, во секој случај јас препорачувам џем одржи на пауза дополнителни 30 минути за безбедносната мрежа. Тогаш може да се направи тест на јод за да бидете сигурни дека osaharilsya слад, а потоа започнете перење каша (во вид виски рецепт, ова не е потребно).

Се користи за да се мијат со топла вода. Првиот пат кога ќе треба да се мијат со вода на 71-72^{во врска со}C, вториот - 82-83^{во врска со}C. После тоа, потрошени зрна (слад користи) не е она што е корисно за нас и што може да се фрли (некои го користат како ѓубриво или храна за животни). водата за миење е во комбинација со основните празнење, а сето тоа мора да биде многу брзо ладење на кантарион не е заразна патогена микрофлора. Пиварите може да се плови вашиот чилер, обичниот човек на улица - мијалник со ладна вода и мраз. Кантарион е разладен на 33^{во врска со}Со подготвени за воведување на квасец и млечна киселина бактерии.

Ферментација каша виски

Првата и најважната разлика Храна виски каша за пиво - ферментација треба да се одржи на повисоки температури кои поголема Брага естери формирана (примарна цел во подготовката на виски). На почетна температура од 33^{во врска со}C е оптимално. Потоа, температурата треба да се одржува во регионот на 25-29^{во врска со}C. Откако ќе се олади, saccharified каша, мерење на густината на своите, односно содржината на шеќер и се смета како многу на крајот може да испаднат да Брага алкохол (1 g малтоза од околу 0,46 мл на апсолутна алкохол). Цел: да се добие кантарион со проектиран со содржина на алкохол од 6 до 10%.

Ако е помал, тогаш не смее osaharilos во целост, што не е добро и тоа треба да се решат (на пример, за да се загрее на кантарион и додадете амилаза). Ако повеќе - разредена со вода за да се намали содржина на шеќер. Ако не имаат hydrometer, мерење само ја пропуштиме. Зошто 10%? Прво, за пивски квасец е на критично ниво на алкохол во нивното живеалиште. Второ, виски не е препорачливо да се користи квасец, отпорни на алкохол - тие во голема мера се влоши органолептичките.

Видео: Како да се вози светлина

додавање на квасец

Пред да мора да има за да aerate квасец, наситен со кислород. За да го направите ова, тоа е доволно да се прелива од еден во друг сад од голема височина. А голема количина на кислород го инхибира формирањето на естери, затоа не е во водата. Квасец да се кантарион пред да се направи тоа е потребно да се подготват според пакет насоки. Постои еден трик: да додадете помалку квасец да кантарион отколку што е потребно за одредена сума. Ова придонесува за поинтензивна формирање на естерите. Сепак, постои ризик од инфекција на кантарион.

Киселоста на каша

На почетокот на кантарион киселост треба да биде околу 5-6 pH, крајот - 3,5 pH вредност. Во услови на ниска pH вредност и го забавува растот на квасец повторно е иста, тоа придонесува за подобро формирање на естерите. Во дестилерија дури и развиена специфичен процес за подготовка на кантарион, кога нивото на pH вредноста се намалува на вештачки начин, и естри распространети. Дома, тоа е прилично лесно: да се задржи одредена сума на каша од претходната серија и да го додадете во нова, а со тоа намалување на pH вредноста на кантарион и забавување на растот на квасец. За производство на алкохол не е како што не е засегната. Се разбира, за извршување на такви експерименти треба само кога ќе биде усвоен е pH-тестер.

Препорачани период на ферментација каша за виски е 2-4 дена, но секогаш можете да експериментирате. Продолжена ферментација ја зголемува важноста на изборот на квасец култури, кога ќе почнат да се влијае на вкусот на дестилатот.

Laktobrozhenie

Само сакам да кажам дека додавањето на бактериски култури не е потребно за почетници, но многу е препорачливо за професионалци, кои се во постојана потрага. Естери, кои го прават виски на начин што е, која е формирана како резултат на хемиски врски помеѓу алкохолот молекули и молекули на различни киселини. Многу извори на киселина од квасец за даб. Но, тоа е на млечна киселина бактерии произведуваат огромна количина на испарливи киселини, кои на крајот им овозможи на пијалок за дополнување на повеќето невообичаени вкус.

На пример, млечна киселина придонесува да се поврзат со крем пијалок. Постојат киселини, кои по конверзија на естри на пријавени пијат повеќе комплексни ароми и вкусови: виолетова и јасмин, мед и јагоди. Ова е viskokureniya област каде што може да експериментирате со неколку животи, и секогаш се добие виски со сосема различен карактер. На крајот, траги од етил лактат беа откриени во речиси сите главни видови на виски и ирски виски. Сега за практичната страна на прашањето.

Подготвени квасец.

Лактобацилите се најактивни на почетокот и на крајот на ферментација. На почетокот на ферментација, тие брзо се размножуваат. За време на операцијата, квасец тие спаѓаат во "хибернација", како што се зголемува температурата и содржината на јаглерод диоксид (млечна киселина бактерии се анаеробни и бараат кислород). Во доцна фаза на ферментација, кога квасец почнуваат да изумираат, лактобацили се активира повторно, апсорбирање на остатоци од шеќер и супстанции остануваат по квасец на живот, и да се формираат разни киселини.

Лактобацилите може да се купи речиси насекаде. Тоа може да ферментира јогурт или сирење, таблети од продавници со здрава храна, замрзнати. Кантарион може да се додаде заедно со квасец или неколку часа пред. Исто така, тие може да се направи на крајот на ферментација за 10-15 часа пред да се случува да се спојат и да дестилираат Брага (во овој случај ферментерот треба да се остави отворено). Во карактеристичен кисело мирис ќе се појави во текот на млечна ферментација во Брага, кој потсетува на мирисот на кисела зелка. За возврат, непријатен мирис укажува на инфекција од кантарион несаканите бактерии и тоа ќе мора да бидат отфрлени. Дополнителните тенки, но без било експерименти се допаѓа.

Првиот дестилација

Значи otbrodila Брага и тоа е време да го дестилираат. Се надевам, кога ќе отиде во читањето на овој дел од статијата, веќе сте прочитате за двојна дестилација како таков, и знаеш основните принципи. Џвакање исти во секоја статија не гледам поентата. Сега, за виски. Прво, тоа не е препорачливо силно заличи Брага - останува на квасец, исто така, влијае на органолептичките својства на пијалок. Во текот на првите дестилација треба што е можно побрзо да се добие СС, но мора да се преземат мерки за да се осигура дека цврстите остатоци во Брага не држи.

Првиот дестилација треба да се врши се додека таму е поток на 22,5-30% алкохол (во вашиот дискреција). На крајот на дестилација обично не се многу пријатни за мирисот на течноста, но тоа, исто така, игра улога во формирањето на конечниот виски вкус. Последниот дел од првиот дестилација на опашки, наречена "ниска вино" (некои извори целиот производ на првиот дестилација наречен "ниско вина наместо сурова алкохол). Во принцип, носот не се води, водени од страна на неговиот alcoholmeters.

Вториот дестилација

Сè, како и на други места. Ние одберете 3 фракции: глави, срца и опашки. Раководител: 1 лажица на секој 1 литар каша - овој дел од старо. Можете исто така да изберете белење дел на кој во viskokurenii нарекува «foreshots». Оваа течност без карактеристичен мирис на виски во средниот дел е бескорисна. Тоа може да се истури или додадени во следната фаза. Тука се потпираат на нивното чувство за мирис (тријте неколку капки од дестилат на дланките или зглобовите мирисаше).

Изберете нашето тело полека, водени од мирисот и alcoholmeters. Во повеќето случаи, срцето е донесена во опсег од 52-72% на алкохол во авион. Повеќето запре избор телото на 60% во авион, по што се менува капацитет и започнува да прима опашки избор. Стискаш на долниот дел на сувост, речиси 1% на алкохол во авион - следната својата прва дестилирана. Всушност, дел од опашката е, исто така, се вклучени во обликувањето на вкус на виски, па затоа е потребно, а потоа да се практикуваат, обидувајќи се на овој начин и тоа.

Опашки даде многу сладок вкус и вкус, тоа не е лошо. Но, ако ја претерала, дестилатот ќе биде премногу "одвратен". Ако опашки не се на виски ќе се исушат и неутрален. За жал, не постојат јасни препораки во однос на навремено избор на остатоци од Руда, на повеќе секој готвење виски е уникатен, и да се предвиди ништо пред детаљ ќе биде многу тешко. Се потпираат само на себе. Бидете сигурни дека за да се задржи детална евиденција на секоја кантарион вриење и дестилација. Обраснати со искуство, и еден ден вашиот виски може да стане достоен ривал на "премија" брендови.

Стареењето, стареењето виски

виски изложеност - тоа е, исто така, наука експеримент и да може да биде до крајот на времето. Секој тип има уникатен сет од даб киселини формирани од лигнин и hemicelluloses. На пример:

• Американски даб - многу од ванила, дрво смоли, светло-кафеава зачин и танини;
• Француски даб - силна цимет, многу зачини кафена, светло ванила, танини во умерени количини;
• Лимузен даб - многу силна ванила, кафеава различни зачини;
• Унгарскиот даб - ванила, чоколадо и Питу белешки, некои пипер;
• Монголски даб - карамел, ванила, цвеќиња.

Всушност, јас го напишав за избор и подготовка на бурињата посебна статија, која се препорачува читање за сите оние кои сакаат да се добие навистина добар впечаток на својот пијалак. Има корисна 15-50 литри тапани може да се добие многу висок квалитет на производот за шест месеци или една година. Јас, исто така препорачуваме да се пристапува кон читање на работата на Дон помазан со рецепти сурогат коњак, кој го опишува процесот на подготовка на дабови иверки и техники инфузија на истите дестилати. Виски доволно даб 3 сантиметри коцка по шише. На чипови може да се пре-потоната во вино - покажа многу добро се однесувал, како и секогаш, шери. Виталиј, исто така, напиша една статија за тоа како да се готви сурогат виски на алкохол или вотка (ова е за оние кои се плашат да се практикуваат дестилација).

Па, ова е веројатно нема да биде краток. Во овој напис ќе се собрани речиси сите нивното знаење, а не само своите, за подготовка на виски дома. Верувам дека материјалот ќе бидат корисни за вас, а резултатите ќе се загрее не само телото, туку и душата!

Видео: Брага 'ржано брашно, жито дестилат

"Не можам да направам кога ќе не мора да се движат од виски мартини"

- последните зборови на Хемфри Богарт