Домашна хидраулични брави вино

Зошто потребата за печат на вода?

Кога процесот на ферментација кантарион е ослободен од CO2 - јаглерод диоксид. Без CO2 вода стапица останува во резервоарот, при што често се случува јаз. Бидејќи ние треба добро вино, но не и расипан садови и нерви во Банката треба да воспостават печат вода. Сепак, тоа мора да се направи, така што не само да обезбеди отстранување на CO2, но, исто така, да се спречи навлегувањето на кислород во сад. Бидејќи воздухот е богата со различни организми, кои спаѓаат во рамките на банката и ќе почнат да се размножуваат таму. Постои ризик од конвенционална оцетна киселина. Без кислород, бактериите не можат да живеат и раса.

класичен хидраулични заклучување

Ќе ви треба: пластична цевка, капак и тава.

Винарите верувам дека овој дизајн не само што е многу едноставен, но исто така многу сигурен. Што треба да се направи мала дупка во капакот, ставете ги на цевката. Тогаш ќе треба да се запечати разводна цевка и се покрива поголемиот дел од него е направено со помош на лепак. Слободен врвот се спушти во мал сад со обична вода. Многу лесен за употреба конвенционалните dropper во дизајнот.

Ако се готви на вино во големи контејнери, подобро да се земе поголем цевка со дијаметар. Бидејќи во спротивно тоа може да го задуши крајот на пена, по што прекинот на вода печатот да ја одигра својата улога во процесот на ферментација.

Винарите како овој уред, исто така, и за фактот дека, тоа е многу лесно да се идентификуваат крајот на ферментација. Еден мора да се набљудуваат на меурчиња во водата. Ако тие не се таму веќе на ден, тоа значи дека активната ферментацијата е завршена.

Многу винарите се соочуваат со следниот проблем. Кога постои ферментација, во станот има кисело, непријатен мирис доволно. Во приватни домови, оваа ситуација е ретка, бидејќи постои тегла може да се стави во не-станбени простории.

Решението за овој проблем е прилично едноставна. Ние треба да се направи повеќе софистицирани банката која ги CO2. Прво, нејзиниот фустан покрив со два отвора. Второ, тие се пренесуваат преку две цевки. Еден збор од банки со кантарион, а вториот отиде во мијалникот. Првата цевка е ангажиран во стомна со вода на 2-3 см. Но, во втората не треба да се стигне до работ на водата.

CO2 на распределба на садот за ферментација паѓа во тегла, по што е течност колона за надминување на гас. Сега тој станува и оди безбедно во канализација. Водата станува бариера, преку која јаглерод диоксид не можат да се вратат на резервоарот за ферментација.

гумена ракавица

Едноставно овој уред не е да се дојде до. Таа е погодна за лименки и шишиња, кои имаат широк врат. Се разбира, наречен хидраулични заклучување ракавица е доста тешко. Но, овој дизајн работи во ред, не е полошо од аналози. Најчесто, оваа порта е избран жените, бидејќи кога се користи, и "производство" не треба да се справи со машки задолженија: лемење, дупчење и лепење.

Со цел за уредот за работа, треба насекаде во ракавици за да се направи мал отвор. После тоа, печат на вода нежно носи на вратот на садот со кантарион. Се разбира, за документи ќе треба да се справи со доста голем притисок. Да се ​​"помогне" неа, спојот на вратот и гуми за џвакање понатамошно зајакнување. Најчесто, тоа се прави со гумена бенд или силна нишка.

Ракавица како воден печат винарите препорачува во садови со капацитет од помалку од 20 литри. Во спротивно, веројатно нема да успее да се консолидира гумени производи, така што тоа ќе остане активна ферментација резервоарот.

Ракавица по одредување треба да се исправи и михалица. Па ќе се разбере дека кантарион почнува својата главна работа - активно да ферментира. Откако ракавица "poniknet" - ферментацијата е завршена, тоа е време да се движи кон следната фаза на производство на вино. Патем, кога се користи како печат на водата во воздухот ќе се зголемуваат вкус на CO2. Нема ништо да се направи во врска со тоа, освен ако капацитетот за пренос на не-станбени, но топло место.

Го приклучокот од памук

За да се извлечат од CO2 резервоарот, вратот еден вид на вид силикон памук приклучок. Тоа може да се користи не само за памук, но исто така и други порозен материјал. Меѓутоа, во овој случај, да не зборуваме за комплетна печат. На крајот на процесот на ферментација, има остар пад на притисок. Поради ова сад почнува да навлезат во воздух. Покрај тоа, за да се утврди на крајот на ферментација е речиси невозможно. Таквите стапица вода е инсталиран во случај, ако другите не се работи за било каква причина.

Сите на опремата што ќе се користи за вино треба да се стерилизираат. Направете го тоа не е тешко, само се откажат од оваа тема за неколку секунди во вода што врие. Винарите се 'уште расправаат за тоа дали треба да се направи со печат на вода. Многу од нив се склони да веруваат дека ракавици и капа, и вентилациски цевка мора да подлежат на процесот на стерилизација.