Совети за правење вино дома

Видео: Apple вино! Готвење вино дома! Совети!

Веројатно не е за секого е вкусот на виното, кое се продава во продавници, на високата цена, вкусот не е пријатен. И со оглед на фактот дека мали количини на вино е добро за здравјето, тогаш се поставува прашањето, како тоа може да се направи дома?

Главната суровина за производство на вино се овошје или бобинки, која треба да биде не само дека е зрела, но и чиста.

Првично, ќе треба да го добиете сок, а потоа бобинки и овошје се земјата и уништен, тоа мора да се направи на тој ден или следната, така што тие не изгние. Тоа не е препорачливо да го користите метални садови или алатки.

На така добиената маса се нарекува каша. За да почнете со ферментација, тоа е неопходно да се напушти овој начин за еден ден. Покрај тоа, со користење на истите едноставни газа или нето ткаенина пулпа мора да се надминат, што резултира со сок од едно парче.

Следно, треба да започне производство на кантарион. Обично, овошје и бобинки сок има содржина на шеќер е многу низок и премногу киселина. Тоа е причината зошто, во кантарион е потребно за да додадете шеќер и вода. Често пропорции се одбрани експериментално. Зависност од тоа колку шеќер се додава ќе биде поинаков вкус и силата на вино по готвење. Во содржина премногу ниски киселина, пијалок брзо може да се влоши, а ако е премногу висока, тоа може да влијае на вкусот на виното.

Видео: Готвење ролни (суши) дома! Готвење совети!

Тоа е исто така вреди да заборавиме дека треба да се додаде на квалитетот на водата, исто така, може да влијае на иднината вкус на пијалок. Ферментација мора да го користат садови изработени од дрво или стакло.
Наполнете го резервоарот мора да биде не мора до крај, бидејќи тоа може да ги зголемат своите тома. За забрзување на процесот, можете да додадете неколку суво грозје.

Ферментацијата себе садот, треба да биде цврсто во близина на капакот, а потоа вметнете пластична или гумена цевка во него, назначена со тоа, вториот крај на цевката е вметнат во шише наполнето со вода.
Приклучокот мора да бидат пополнети со восок, потребно е да се осигура дека воздухот од садот за ферментација беше во можност да избегаат само преку телефон. Оваа процедура е неопходна со цел дека воздухот не може да се дојде до кантарион. Доколку се прекрши ова правило, може да се развие на оцетна ферментација, што резултира вино не ќе се, и вински оцет.

Во овој случај, водата спречува воздухот од влегувањето во цевка.
Во текот на ферментацијата, шеќери присутни во кантарион почнува да се трансформира во алкохол и јаглерод диоксид, кој се издига на корицата и на канал оди во вода, а потоа влегува во атмосферата.

Првите знаци на ферментација не се појавуваат веднаш, но зголемување на бројот на меурчиња на јаглерод диоксид е показател за почетокот на првата фаза на ферментација. Во овој случај, на собна температура треба да биде меѓу дваесет и триесет степени, а ферментација треба да трае околу три до четири недели.

За време на ферментацијата, кантарион волумен се зголемува и богата пена се појавува на површината. По еволуцијата на јаглерод диоксид е намалена, и на дното на садот е покриен со нанос, првиот дел заврши со резултат ферментација. После тоа, кантарион треба да се исцеди од талогот, се состои од производите на распаѓање и мртви квасец. Следно, со користење на сифон, потребно е да се прелива кантарион во чист сад. Во моментов, тоа е подобро да не се наруши талог. Нови јадења е слично херметички затворена, и цевка мора да биде излез во водата.

Втората фаза на создавање на домашно вино е тивка ферментација. Тоа трае 1-2 месеци, додека еволуцијата на јаглерод диоксид е речиси запрен, а на дното се намали повторно талог. Понатаму, ново вино се става назад во чист сад и садот е запечатен и исполнет со восок. Во овој случај, не е потребна на цевката.

Потоа, виното полека ќе талкаат и да созрее, и тоа ќе се случи хемиски реакции. Околу 6-8 месеци на температура од 10-15 степени, вино ќе созрее, по што се пренесува како целосно како е можно во шишиња, прекинувачки и се чуваат на ладно, темно место.