Eiswein или мраз вино

Видео: Icewine Онтарио

Кога луѓето прв слушнете името тие имаат тенденција да се создаде погрешен впечаток на пијалок. Речиси сите мислат дека тоа е температурата на која вино се служи на масата. Повеќе изненадувачки да научат вистината.

Eiswein или мраз вино должи своето име во одреден процес на производство. Тој е направен од грозје, претепан од мраз. Само по бобинки се замрзнати до одредена температура ќе се отстранат од гранките.

Ледено вино - слатка десерт вино со јачина од 9 до 12 степени. Нејзината висока сладост на леденото вино е должен сите исти карактеристики. Кога сладолед е изложена на притисок на грозјето, замрзната вода не се во сок. Тој добива концентриран, и, според тоа, и слатка.

производство карактеристики

Земете ледено вино е доста тешко. Ова се должи на фактот дека производството се само оние плодови кои, да се биде на лозата беа замрзнати до -7 или -8 степени. Како што можете да си замислите, такви временски услови не може да се прославува секоја година. Ако тоа е потопла или поладна, а потоа произведува ледено вино нема да работи.

За производство на мраз вино погодна за само неколку сорти грозје: Видал blanc, Ризлинг, Совињон, Шардоне и Траминер. Тоа е многу важно да се собираат шумски плодови тоа во утринските часови. Високата вредност на овој фактор треба да се гледа на етикетата, која е залепен на мраз вино. Производителите обично не укажува само на месецот и денот на собирање, но исто така и точното време. Обично, како на крајот на жетвата паѓа на последниот месец од годината.

Ова ледено вино ќе излезе само во случај дека сокот ќе задави од замрзнати плодови. Ако тие се топи малку и водата се впушта во сок, а потоа ништо не се случува.

процесот на ферментација е многу долго. Тоа трае неколку месеци. Во класичната ферментација технологија не треба да се забрза. Само ова ќе се обезбеди потребната сладост и богата уникатен вкус.

Ледено вино или лажни?

Ако сакате да се купи шише вино дегустација на мраз, мора да бидат на стража. Ова се должи на фактот дека не сите на располагање на алкохолни пијалаци на пазарот во продукција на правото технологија.

Некои бескрупулозните винарите се обидуваат да лажеш. Тие не се подготвени да ги преземат ризици и да се почека до природните услови унижавам замрзнати грозје на саканата температура. Наместо тоа, тие се отстрани плодови од долго пред мраз и подложени на постапката на вештачко замрзнување или употреба при ниски температури екстракција на гранки.

Видео: Што е ледено вино?

Како резултат на пијалок не е толку манипулации ќе бидат сиромашни. Исто така, ќе имаат пријатен вкус и арома. Сепак, тоа нема да биде без мраз вино. Со оглед на тоа ледено вино е прилично скапи, многу малку луѓе сакаат да купат дури и вкусен, но лажен.

Зошто ледено вино толку скапи?

Цената по која може да се купи ледено вино во трговијата на мало во нашата земја голема мера може да се променат. За едно шише може да побара од неколку десетици до неколку стотици долари. Ова е кога јас и ти не ќе ги разгледа елитната класа, по цена од кои повеќето луѓе мислат дека е страшно.

Оваа цена на ова вино се должи на неколку фактори.

Видео: Јануари 21: "Слика на денот" од NewsNetwork

• Низок принос на алкохолни пијалаци. Така, за 500 ml на производот, според различни извори, таа бара од 12 до 15 kg суровина.
• Ова ледено вино е можно поради специфичниот на времето да се направи не секоја година.
• Собери frostbitten грозје треба во раните утрински часови во студ. Таквата работа се смета за тешка и затоа треба да се плаќа добро.

Сите овие фактори кои доаѓаат заедно, направиме натписот на цената, како што ние знаеме дека може да се види.

Видео: Icewine

Сепак, ние препорачуваме на сите љубители на вино дефинитивно се обиде овој уникатен пијалок. Вие нема да жалам!

Како да се пие?

Ледено вино, како и било кој друг алкохолен пијалок, треба да пијат правилно. Ако не ја достави на време или направи грешка при изборот на ужинка, задоволството на дегустација може да биде нејасна.

Традиционално, ледено вино се користи како за варење. Со други зборови, тоа треба да се пие по јадење. И може да се направи без закуски.

Ако сте навикнати да значи нешто искористи алкохолни пијалоци, тогаш може да се применува на ладење до 12-14 степени обвинуваат било десерти и сирење.