Нобл слатко вино

Ледено вино е многу популарна и во побарувачката. Производителите итро дизајниран вештачки замрзнување технологија. Модерна опрема може да се излади на грозјето пред температури под нулата во текот на собирањето или замрзнување исцеден сок со користење отпадоци што можат мраз технологија. Добиени на тој начин виното може да биде на многу висок квалитет, но нема право да се нарече мраз. Тоа се нарекува вино од замрзнувачот.

На ледено вино обично е следново:

• алкохол тврдина 9-12%;
• содржина на шеќер од 150 за да се 350 g / l;
• киселост од 10-14 g / l.

За неговото производство се обично сорти грозје ризлинг и Видал Блан. На повеќето познати брендови: Германски "Eiswein" и Канада Inniskillin Видал.

3 благородна бело

Десертни вина својствени темна боја. Тоа е како тие често се сметаат. Всушност десертни вина доаѓаат во сите бои на виножитото како nekreplenye грозје вина. Сè зависи од сортата на грозје. Белата десерт вино традиционално се произведуваат во Франција, Унгарија, Романија, Молдавија и Крим.

Светско реноме доби познати вина Tokaj од светлина грозје што podvyalivayut директно на гранки. Името доаѓа од планинскиот масив Tokaj, од кои повеќето се во Унгарија, помалку - во Словачка. Tokai десерт својствени nepritornye мед тон со малку киселост. Обично, унгарскиот Tokay значи, но не да биде изненаден ако тоа ќе биде за производство на словачки. Повеќе од десетина години Словачка продава бело вино збогатена со многу добар квалитет.

Дури и повеќе познати е францускиот Sauternes, што е произведена од грозје Совињон Бланк и Семијон. Неговите единствени квалитети треба да ги Sauternes Botrytis мувла (Botrytis cinerea). Тоа влијае на грозје кожата и ја апсорбира водата од него, додека месото останува недопрена. Тип на грозје станува многу непривлечна, како да беа покриени со 'рѓа. Но, ова е само од надвор, внатре е акумулација на шеќер и зголемување на киселост, што резултира во такви вина се чуваат со децении, подобрување на вкус и арома.

Нашите Крим во советско време беше познат бело Мускат.

Ливадија вино од грозје Мускат плантажа во близина на селото Krasnokamenka, во близина Gurzuf - повеќекратниот победник на натпревари вино.

Таа е формирана во 1953 година и е познат во целиот свет винарите на Massandra.

Во прилог на Ливадија, Massandra Здружението нуди следните бела десерт: Kokur Surozh, Пино Gris јужниот брег, Стариот нектар Massandra Tokay, Etalita десерт и голем број на други вина. палета на производи расте и се менува во зависност од култура секоја година.

Белата десерт се служи изладено на 10-16 ° C. Пијте од тенкоѕидните очила. Црвено вино, ако тоа е слатка, не се лади и се става во мали купови или стакло maderki.

Кога меша на нијанси на промена на бојата, во прилог, виното е во сопственост на физичко појаснување. Како резултат на тоа, по полнењето во шишиња, кога станува збор за десерт розова боја на вино може да се движи од бледо розова до светло црвена боја. Во она што пропорции, и дека се меша за да издржат стандард својствени на марка или бренд на вино, знае технологија на производство, тоа се нарекува енолог. Да не се меша со enofilom - љубител и познавач на вино. Двата термини се изведени од грчката енологија - наука на вино.

Меѓу розова десерт повеќето познати и популарни Мускат вино. Како да не се потсетиме на линии од Игор Northerner: "Поздравниот во килибар морско оревче сад и се размислува за боите на зајдисонце ..."! Колку добро енолог направи спојувањето ќе стане јасно по отворањето на шишето и фрлаат во чаши, личи на цвет со ливчиња за да се открие. тие се нарекуваат "цветаат роза" или "цветаат лалиња" - тие се широко мала чаша и постепено проширување од дното до врвот. Ќе ви помогне да се прелива и вкус сомелиер, конечна оценка ќе даде вински критичар.