Icewine од Шпанија

Видео: Рурален Канада-2

Вински регион Pened е прв пат во историјата на шпанската одобри новата apelyason ДАЛИ Вино Dulce де Hielo или Vi Дол del Фред, обезбедување за производство на Icewine.
Климата е добивање потопло, станарите секоја година во потрага по нови области со пониски температури, на пример, во планински предели.

Дали ни е потребна во овие околности нова категорија на вина кои не може да се направи без електрична енергија? (Во правичност треба да се забележи дека денес тоа е невозможно да се добие било вино прибл. Ед., Без електрична енергија). "Сепак, жетвата во 2009 година официјално е веќе му припаѓа на новата apelyasonu.
Во Германија надворешната температура на воздухот треба да се намали до -7 ° C или пониска пред полнење на почетокот, Канада температура треба да се постигне степен пониско.

Експертите велат дека најдобро icewine не може да се добие со вештачки средства.
Да се ​​биде на лозата на отворено, дожд или снег, грозјето се сосема различни vkus- тоа се чувствува многу подобро отколку минерални тонови.

Славниот шпански вино блогер catavino.net одговорите на оваа порака на свој начин. "Шпанија, се премисли!
Зошто ви е потребна нова apelyason?

Вештачки мраз вино никогаш нема да биде топ-end бренд во регионот вино од Penedes mire.V Шпански снежни врнежи е ретки и егзотични феномен, но сега ние, исто така, треба мраз. Значи каков вид на "мраз" вино може да се каже?

Видео: Кралската палата Розенборг, Копенхаген

Но, грозјето може да се замрзнат и вештачки во комората за ладење или со користење на сув мраз. Ова е првата европска apelyason овозможувајќи вештачки замрзнување на грозје за понатамошно производство на вино неговата.

Овој метод е забрането во традиционалните области на производство "мраз" вина, како што се Германија, Австрија и Канада, каде што грозјето се намерно оставени на лозата, така што со почетокот на зимата, кога беше ладно на природен начин.
Морам да кажам дека во Шпанија за долго време се направи ледено вино Gramona Vi де Гел, кој се користи за производство на вештачки замрзнати грозје.

Видео: VIAJE EN EL Коста Медитеранеа Y PASEO POR МАДРИД (BQ3)

Според него правилата дозволени за употреба на грозје - Шардоне, Gewürztraminer malvasia де Ситгес, moscatel де grano menudo, moscatel де alejandr еден, Ризлинг, Совињон Бланк и Мерло - треба да има концентрација на најмалку 240 g / l шеќер. Како резултат на вино мора да содржи остаток на шеќер 70-150 g / l и алкохол имаат тврдина 9,5-13,5%. Правилата не наметнуваат никакви ограничувања на висински локацијата на лозјето и почвата тип.