Кипар

Историјата на производство на вино во Кипар има 4.000 години. Вината на Кипар од Библијата и песни на Хомер. Најголем дел од виното Кипар - многу добар. Тие се обични трпезни вина - силна, темно црвена, розова, poluigristye бели вина, како што шери и сладок десерт вино Commandaria. Традиционалните сорти грозје се бели црни Xynisteri Mavron и ароматични Мускат од Александрија, но во последниве години беа донесени за Кипар пресадена Европската винова лоза.

Црвени вина зафаќаат 3/4 од вкупното производство на вино на Кипар. Ова темно вино со висока содржина на танини Роуз, исто така наречен "kokkineli", обично длабоко боја, многу сув, со висока содржина на алкохол.

Бели вина не уживаат голем успех во Кипар, т. Да. Тие се добиени без вкус, ниски киселина и брзо се претвора кисело.

Десерт вино Commandaria Кипар се прави со векови, но денес тоа е масовно производство на вино и не многу висок квалитет, пријатни на вкус, но не и многу друго. Виното е, произведени на традиционален начин, на возраст во амфори ископани во земјата најмалку 30 години. Сегашната казна гроздобер вино Commandaria е махагони или килибар има концентриран вкус и арома, и содржи околу 25% алкохол.