Вино од бобинки

Cодржина

• Видео: Виното од бобинки
• Видео: суво вино од бобинки

Вино од бобинки

Вино од јагоди може да се даде за нас магичен спектар на вкус. Готвење вино од бобинки веќе почнува на жетва.

Од виното се случува да направите за себе и за во домот, од страна на главните суровини (јагоди) треба да се зема многу сериозно.

Поради тоа, квалитетот на нашите пијалоци зависи.

Добро вино може да се добијат само од целосно зрела овошје, не презрее, и слични на каша. Плодови на површината на квасец веќе присутна, така што тие не треба да се мијат, и само бистата на гребени, гранчиња, се отстранат оштетените.

                                  Бобинки за вино

Да се ​​подготви вино од бобинки со користење на различни јадење бобинки. Но не на сите балансиран опсег вкус.

Видео: Виното од бобинки

Некои многу силен вкус (вино од рибизли). Во овој случај, можете да го користите неколку различни плодови. Постојат бобинки кои имаат многу биофлавоноиди (тие го успори процесот на ферментација).

вино може да послужи како пример за аронија, е да се подобри процесот на ферментација може dodavat квасец.

                          Класификација вина (зрно)

       • сортен. Вина направени од бобинки од ист тип

Видео: суво вино од бобинки

       • Помеша. Производство на вино се произведува истовремено од различни видови на плодови.

                                         тврдината

      • природен. Нивниот состав е 10-12% алкохол.

      • Засилени. Тука, повеќе од бројот на алкохол - 16-18%.

                                            од изложеност

    • Обични. Таквите вино консумира по производството.

    • Гроздобер. Вино добиено од избраните бобинки. Таков производ одредено време   "Зрее", со што се добива целосна сите арома скала.

                                            во боја

      • Црвен.

    • Пинк

        Процесот на производство на вино од бобинки

За да Бери вино со висок квалитет испадна треба да се обезбеди:

      • оптималната концентрација на шеќер 20-25%

      • Оптималната температура 20-25 ° C

      • Киселоста треба да биде 0,5-0,6%

                   фаза Бери производство на вино

      • Креирање на каша. Да го направите тоа, бобинки се скршени дрвени толчник и стискаш  каша. Прибор не треба да биде алуминиум или бакар.

    • Ферментација на кантарион. Овој процес се врши при нормална собна температура,   со стапица вода. Дека немало оцетна ферментација, шише  од време на време малку ротира, за перење ѕидови.

      • Определување веќе заврши младото вино

Некои овошен сок да се добие не е толку едноставен, на пример - chokeberry. Во овој случај, на бобинки се смачкана, се исцеди од сето она што можеш.

Потоа, на пулпа е влегоа во вода (вода опфаќа само каша) и два пати донесе до вриење. На водата се загрева до вриење (до првиот меурчиња). Тогаш сок е исцедена и се филтрира.

Сок, кој е произведен без топлина, се користи како квасец размножување. Дода шеќер 100-150 грама на литар сок. Важен фактор е киселост.

Тоа е многу високо во боровинки, сок се разредува со вода, инаку ферментација не може да започне. Ако киселоста е ниска, ферментација е многу брзо, и вино не ќе вкус толку добар.

По завршувањето на ферментацијата, виното се истури нежно црево, филтрира, повторно стави заклучување на вода и извади подрумот за два месеци. Потоа исцедена, се филтрира и се става во шише, а потоа добро запечатени.

                          Појаснување на вино од бобинки

Овој тип на вино не се целосно разјаснети. Затоа, треба да се протеини од пилешко јајца, додадете половина грам сол и потресен и како да се добие пена. А потоа додадете вода (150 ml), се меша добро.

Потоа сето тоа се става во шише вино. Пресметка - 10 литри вино - 100 ml од овој раствор. Две недели подоцна, виното се расчисти, тоа се става во шише и плута. Продавница бобинки во винарска визба.