Производство на вино во Хрватска

Овие земји порано се викаше Југославија, но политичките бури од 1990-тите. Демонстриравме на несоодветноста на колективен термин за вино и за политиките.

Производство на вино традиции на поранешните републики на Југославија се различни, иако постојат сличности помеѓу историскиот винарски култура на Хрватска и Словенија. Балканот се богати со старите сорти на грозје, кои, благодарение на силата и одлична прилагодување на локалните услови, ќе го брани своето место под сонцето, и покрај инвазијата на францускиот сорти. Се верува дека на територијата на земјата во Панонската рамнини на север и Грција во јужниот дел на Јадранското Море на запад и на исток со Бугарија околу 300 одгледува сорти.

Исклучок е планински Босна и Херцеговина. Како и природата на својата земја и муслимански наследство конвертира комерцијални производство на вино во многу ретки класа - насекаде, освен во Далмација внатрешноста на крајбрежен појас и градот Мостар. Мостар Жилавка - бела сорта со незаборавни карактер: тоа дава полно тело и суво бело вино со уникатен кајсија арома. Локално црвено различни Blatina уште изгледа бледо во неговата позадина, иако некои семејни бизниси во регионот се обидуваат да го промени тоа.

Спротивно на тоа, Хрватска - регионот со оригиналот и јасна дистинкција помеѓу вина од далматинскиот брег на Јадранското Море и од внатре, континенталниот дел на земјата. Истра, која во многу нешта близок крајбрежните Словенија и североисточна Италија, произведува црвени вина од Мерло и Теран (Refosco) и бело од Malvasia.

Zlahtina бела различни типични за островот Крк, но исто така се користи во производство на пенливи вина во близина на копното. Sandy Island Susak беше во можност за да се одвратат филоксера, но Trojiscina локални сорти со розова кожа се заканува изумирање поради ниските приноси.

На југ од Риека најдобрите црвена сорта - Plavac Мали, извесно време се смета за предок на Zinfandel. Меѓу најинтересните неговите варијанти - слатка, дебели и зачинета Dingač и Postup од стрмни крајбрежните тераси на полуостровот Пељешац, северно од Дубровник. Тој се најде дом во прекрасен вино Просек (во своите најдобри верзии совршено заменува порта), се со карпести предели каде што грозјето расте помеѓу смокви и маслинки. полесни неговата варијанта познат како Opol - далматинскиот традиционален стил на вино е длабока розова боја, се создаде едноставен летен пијалок.

Видео: Празници во Хрватска || Дел # 1

Со прогласувањето на независноста на брегот биле мали винарии амбициозниот бизнисмени. Меѓу нив е роден во Далмација Миленко Гргиќ, познат по неговата винарија Grgich Хилс во долината На годишно. На полуостровот Пељешац, тој произведува црвени вина од Plavac, и бело на последниот Posip- идентичен со унгарскиот Furmint и, исто така, се одгледува на островот Корчула. Grk - ова грозје и бело вино, произведено во ограничени количини во Bili Зал во источниот дел на Корчула. Одлично Plavac, вклучувајќи експериментални вино од крајот на грозјето жетвата, се направи на сончев остров Хвар, но посебна сорта од блискиот остров Вис е бело грозје Vugava.

Маломерен грозје на островот Хвар, во близина на брегот на Далмација. Винарската визба на овие острови има долга традиција и се повеќе се признава надвор од таа привлекува инвестиции тука.

На овие прекрасни острови, кои постепено се модернизира производството на вино опрема, направи некои повеќе вино, бојата е помалку или повеќе се приближува на белата боја со нагласена карактеристики. Светла и мирисна Bogdanusa Паре на Хвар, како и Marastina, нежна (како во Смоквица на Корчула) или силна бела Просек - сите тие се обдарени со природата, далеку од современите Совињон Бланк.

Во континентална Хрватска произведува помалку специфични, претежно бели вина, со тенденција кон традициите на Централна Европа. Постојат голем број на значајни, произведени од страна на традиционалните метод пенливи вина, особено во некои од новите семејни претпријатија во областа R1esivica, западно од Загреб. Вино, слични на оние кои се прават во соседството, во внатрешноста на Словенија, прашањето на северно од главниот град, во Вараждин и Свети Иван Zelina. Повеќето од најдобрите Хрватски Chardonnays оди од таму.

Хрватскиот Славонија регионот, познат главно даб, кој доаѓа тука за жешка омилен во Италија botte - барели поголеми, се обидува да постепено враќање на нивните вино традиции. Trammer и Ризлинг, се чини, има повеќе шанси, но се одгледува и силванец, црвена и австриската Zweigelt (во мали количини). Kutjevo е важен производител на локалните "вреден работник" - сорти Grasevina (Welschriesling).

Во Војводина, која се граничи на север со Унгарија, а на исток со Романија, како што се топли климатски услови, како на Панонската низина. Во своето грозје и вино на стил, и во бела боја, најчесто со полно тело и слатки, а ветувајќи Пино Ноар, значително силна унгарската влијание. Имаат најголем потенцијал Фрушка Гора лозја - ридовите по должината на Дунав, северно од Белград, enliven монотон пејсаж на Војводина.

Српскиот град Смедерево (јужно од Белград) го даде своето име на бело грозје смедеревка - речиси и го заборавија сорта која брзо се дава начин на повеќе енергични црвени вина, izvotovlyaemym во јужна Србија од Prokupac грозје. Но, најголемиот дел од српската вино учествува со обичен полуслатко бело вино.

Инаку, случајот во Косово. Пред распадот на Југославија, а нејзиниот винската индустрија во голема мера зависи од извозот Amselfelder, слатка црвена помеша вина, создадени специјално за германскиот пазар. Таа има долга традиција во производството на вино во Албанија, можеби, кој го даде животот за унгарската вид Кадарка, е во депресија, но тоа сигурно има потенцијал за развој. Највпечатлива на локалните црвени сорти грозје - Вранец од Црна Гора, bystrosozrevayuschy, но има добра структура и можноста за трет дури 4 години изложеност. Одличен модел може да послужи вино произведено во фабриката, "Јули 13" во Подгорица и се случува главно за извоз.

На југ, на границата со Грција, топла лозја Македонија, без сомнение, имаат одличен потенцијал за производство на црвено вино, но ова е иднината. Главен производител, Тиквеш од Кавадарци, снабдување на пазарот на бренд, познат по романтично име TGA за југ, што значи "Копнеж за југ".

Видео: гаден ЛЕНТА пронајдени во Хрватска

Четири етикетите на хрватски вина, вклучувајќи Posip од Мајк Гргиќ и добра Шардоне од близина на Сплит. Горниот лев - Силен примерок на локалната Вранец од Црна Гора, во долниот десен агол - вино од јужниот дел на Македонија.