Производство на вино во Грција

На сите земји од кои се произведува вино, каде што имало радикални промени, можеби најголем интерес во текот на последните неколку години е Грција. Современиот грчки вино репутација не е изградена увезени во земјата на интернационалните сорти грозје, иако, се разбира, исто така, расте, но на локални сорти, потеклото на која може да се проследи наназад до античка Грција - лулка на современата култура на вино.

Нова ера на грчката вино започна во 1985 година, кога група на агрономи и енолози Bepnylas земјата по обука во Франција. Приливот на средства од Европската унија и инвестиции на локалните жители е дозволено да се надополни технологија во некои големи negotsiantskih домови (особено Boutari и Kourtakis) и откриле мала нови винарии во областите со поладна клима и релативно евтина земја. Нивните следбеници, исто така, се опремени со знаење во Аделаида (Австралија), Дејвис (Калифорнија) или ТЕИ (Атина).

Оние кои никогаш не биле во Грција, може да укажуваат на тоа дека климата во земјата е премногу топло и суво, така што тоа беше можно да се произведуваат вина со добар квалитет. Всушност, не е незначителен висина и ориентација на падините. Во кул години е потребно да се намали киселоста на одредени вина од внатрешноста на платото на Пелопонез, Mantinia и во северниот дел, во Науса (Македонија), некои култури се расипуваат со дожд и изгние.

Сега во Грција, таму е доста комплицирано, но тоа е разумно и корисни за класификација кој вклучува 20 регионални ознаки за суви вина и 8 на слатка, главно направени од сушени белите Мускат и црвена Mavrodaphne- и за грчката верзија на Вин де Пеи (Грците позајмени француската како нејзиниот јазик вино).

Северна Грција - област со неискористен потенцијал. Грчката "вино револуција" од 1960-тите. најмногу се манифестира во Шато Карас.

Од географска гледна точка, Македонија за поблиска до балканските низа, а не на Медитеранот крајот на Грција. Ова е земја на црвено вино со доминација на еден вид, Xinomavro, чие име ( "кисело-црните") одговара на неговиот вкус, туку вино од тоа - еден од најимпресивните во Грција. Науса - најважната ознака Грција и прв пат се појави во 1971 година беа прикажани земја текот на годините, некои грчки вино може да се здобијат со прекрасен букет, како најдобар Barolo, и покрај фактот дека многу винарии во северна Грција технички се уште слабо опремени. Земјата се различни и богат, кој ви овозможува да изберете одделни SRU.

Гумениса, лежи нешто пониски за Piakos падините, произведува вина кои се полесна верзија на Науса вина. Инвестиции дожд истури на Amyntaio од северо-западните падини на планината Vermio, што е толку кул што тоа го прави можно да се произведе ароматични бели вина, со право на своето име - розова Xinomavro и прекрасни газирана.

Zitsa - единствената ознака во Епир, во северо-западниот дел на земјата, тука од најчестите белите сорти Debina произведува уште и газирана суви вина. Тоа е во Епир, во Метсово, на надморска височина од 1200 метри висока планина винова лоза расте најдобрите во Грција и во Katogi Аверов - најстариот садат Каберне Совињон (1963).

Се поголем број на одлични Vin de плаќа се врши во областа на драмата во Тракија, во северо-источниот дел на земјата, како и индивидуални достигнувања во производство на вино се одржи насекаде во северниот дел. На пример, Gerovassiliou во Epanomí, јужно од Солун, е експериментирање со Petite Syrah и Viognier, како и со локалните бело различни Malagousia.

Видео: Грција. Дел 3: Тајните на производство на вино. Број 30

Денес во Централна Грција доминираат negotsiantskie куќи и задруги. Но, Атика, во близина на Атина, - најголем на специјализирани вински региони на земјата со лозје површина од 11.000 хектари. Тоа е целосно дадена во текот на производството на retsina, чудна вино пијалоци произведени со додавање на смола на борови дрвја, кој одамна е дефинирано грчкото вино репутација. Од Savatiano и Roditis - локални сорти бело грозје - се добиени од такви исклучителни вина како Шато Matsa и Kokotos (производители Шато Semeli).

Овие бели сорти, исто така, се одгледуваат во Пелопонез, кои, благодарение на една убава крајбрежје, во близина на Атина, а по жалбата на антички споменици, стана најпознат региони на Грција виното. На Немеја, дека во близина на Микена - најважната ознака која произведува грозје од Aghiorghitiko (St George) е прилично богата црвени вина. На рамна земја произведува вина едноставна, но некои лозја наоѓа на надморска височина од 650 m, под ниските приноси даде навистина прекрасни вина. Гаја (Gaia) се смета за една од водечките производителот, но тој го предизвикал многу од соседите слушнале барањата на официјалната разлика области низините и најзгодно место на падините на ридовите, како што Koutsi, Asprokambos, Gymno, Античка Немеја и Psari.

Патрас во северниот дел на Пелопонез, каде се одгледува главно белите сорти - извор на одлична Roditis. Новоотворената бело грозје Lagorthi со карактеристичен мирис на минерали во моментов, исто така, е во пораст поради грешка Antonopoulos (Antonopoulos) Adoli Ghis.

Oenoforos кој купува плодови на ладно, ориентирана кон север на платото Aighialia со неговиот бизарен кањони, е уште едно прогресивно производител кој има долго време се поврзува само со дебели ropy вина од сортите Мускат и Mavrodaphne.

Од сите грчки острови, најголемиот производител на вино - Крит, позната уште од Венецијанската пати за своите слатки вина Malmsey. За жал, овие вина се чини да исчезнат. индустријата за вино е во опаѓање почитуваат остров неодамна конечно обрнува внимание и придонесе средства.

Keffallonia Остров и на својот сосед низ Јонското Море Zakinthos (со свој одличен црвено грозје Avgoustiatis) - на следната во важност, особено кога станува збор за свежи бели вина од Robola, Tsaoussi, Moschofilero и увезени сорти. Но, островот Крф не може да се повика на вино тури.

На голем број на егејските острови произведуваат слатки вина на Мускат. Лемнос дава и суво и слатко Muscats и Самос - на најдобрите и тоа беше тој кој izvestnye- главен извозник изненадувачки чиста и заводлива вина. Парос култивирани сопствен бренд Malvasia и црвена сорта островот Mandelaria, кој исто така може да се најде на Крит, каде Boutari negotsiansky куќа произведува пристоен обичните вина, и Родос, каде што најчестите полно тело, но се уште не се манифестира во целосна бело Athiri.

Најоригиналните на сите острови - Санторини. Нејзиниот моќен и богат вино, бело, сува, направени од антички Assyrtiko сорти се одгледуваат на ветровитите височини на заспан вулкан. Инспиративен пример за ова вино - Thalassitis од Гаја.

Видео: производство на вино во Грција! Производство на вино во Грција!

островот Санторини со вулкански почви поврзани со грчкиот вино револуција. Јанис Бутарис и Константинос изградена ултра-модерниот вински туризам центар во близина на традиционалните црква.

Видео: Грција. Дел 2: Тајните на производство на вино. Број 27

Од лево кон десно: dvaprevoskhodnyh црвено вино и грчкиот различни бело - совршен Бидете / еп од Moschofilero со кул Mantinia плато, еден вид на клучот за меѓународно признавање и доказ за заживување на вина Критски, и ретки Самос нектар.

Грција Патрас

Географска ширина / висина MS: 38,15o / 3 стапки (1 m)

Просечната температура на јули MS: 79,2 ° F (26,3 ° C)

Просечните годишни врнежи за МСП: 28 инчи (720 мм)

Врнежи месец во MS жетвата: август, 0,2 инчи (5 mm)

Главните фактори на ризик: суша, ненадејна бури

Главните видови на грозје: Roditis, Мускат, Mavrodaph