Vouvray и mondlui

Исто како што Savennieres област е во близина на Анже, Vouvray (Vouvray) и Montlouis (Montlouis) се наоѓа во предниот дел на Турс на патот кон Amboise. Сето тоа е романтично во Франција, е концентрирана тука, во оваа земја на ренесансата замоци и антички градови на брегот на Лоара бавно.

Ридови од бигор во непосредна близина на Сисе и да се прошири од Noizay да Rochecorbon. Со векови, станарите биле удирани со тупаници во нивните подруми. Таму се одгледуваат Chenin Блан, кој се добива помалку сочни од Анжу, но со мед вкус и висока содржина на шеќер. Најпрепознатлива карактеристика - способноста да се дадат на виното долг живот. Релативно лесни вино е впечатлива по својата виталност. Не е изненадување педесет години на пристаниште вино, а се наоѓаат во бледо, деликатно вино способност да се истрае за години во шише и направи од него само подобро? Ова, како и ретки, се најде само во Германија. Што е проблемот? Одговор: Во киселост.

Времето Vouvray нестабилна, што не, но може да влијае на зреење на грозјето. Така, на карактерот на локални вина радикално се менува од жетвата да жетвата: за неколку години, тие можат да бидат суви и премногу груби, во потребата од долгорочна омекнување во шише, но од време на време лозите тука и таму впечатлива благородна гниење, кои веднаш влијае за култура.

Помалку успешни години може да даде многу добра пенливо вино со мед вкус и голем потенцијал за стареење, што ги разликува од Saumur пенливи вина. Сето ова се одразува на етикетата на шишето. Vouvray може да биде сува (ДИК), сува слатки (сек-tendre, односно припаѓаат на неформален, но се повеќе популарни категорија), полу-сува (demi-sec), semisweet (toetteux), лесно пенливи (petillant) или целосно пенливо вино.

Обично само богати жетви добие името на еден од најпознатите лозја во најдобар падини. Три од нив припаѓаат на добро познат производител Huet: Ле Haut наместо, кој се наоѓа над pofebami, Le Mont, од каде што обично се особено концентриран вино, Клос де Bourg, омилен лозје Ноел Penge (Ноел Pinguet), и првата во која тој се применува техниките на биодинамички лозарството на крајот од 1980-тите. Принцот Poniatowski (Poniatowski) припаѓа Ле Клос Baudoin, домен Freslier - quarts де Moncontour, семејство Aljas (Allias) - Le Petit Клос ду Мон во горниот дел Вале Coquette. Најголемата компанија во Vouvray - Маре Bredif, - кој е во сопственост на семејството на Laduset (Ladoucettes) од Шато ди Nozet во Pouilly-sur-Loire, познат по високи стандарди за квалитет.

Како и секаде во долината на Лоара, локалната вино одлуки се постојано експериментираат со мали дабови буриња и batonazhem, но, како и нивните колеги во Германија, со предност на шишето со цел да се одржи максималниот свежина и fruitiness на вина.

Ситуацијата во Montlouis и Vouvray не се многу различни. Е дека во Vouvray нема таква идеална падини, кои се резервирани за елитата лозовите насади на бреговите на Лоара. содржина на песок во почвата Montlouis малку повисока и затоа виното е полесна и помека, а се наменети главно за производство на пенливо вино врз основа на нив mousseux.

Vouvray вино подобро од која било друга ознака се пренесе на единственоста на секоја жетва. Студено, дождливо година значи дека ќе надвладее Vouvray суви, полусуви и да добијат доста. А слатка вино етикети што го гледате тука - резултат на топла есен.