Домашно вино од домати домати или тестенини

Cодржина

• Видео: Домат густа паста за зима / доматно пире за зима
• Рецепт од домати вино
• Видео: сос од домати: 3 сос од домати [Мажите готвење]
• Видео: Рецепт за домашна кечап. Како да се готви на кечап на доматно пире
• Видео: доматно пире. Готвење без мајка

1. Ако нема вино квасец за 3-4 дена да работат со домати да се направи стартер. За таа цел, суво грозје или неизмиени peredavlennye свежо овошје (грозје, јагоди или малини) се пополни тегла, да додадете 10-15 грама шеќер и 100 мл вода. Се промешува. Шише покриени со газа и оставете за 3-4 дена во темно место на собна температура. Ако се појави пена, Подсвиркват и благ мирис на квасец ферментација е подготвена. Најдобрите стартер се врти на јагоди, грозје третира со конзерванси и не секогаш се шета.

2. Сок од домати да се притисне. Ова може да се направи соковник или домати пресврт во мелница за месо, а потоа стискаш на пире преку неколку слоеви на cheesecloth.

3. Истурете сок од домат (разводнет паста) во резервоарот за ферментација. Кошница вода (ако вино сок), 1 кг шеќер, лимонска киселина и стартер (разредена во согласност со инструкциите вино квасец). Најмалку 25% од волуменот на садот мора да останат слободни.

4. Промешајте, се инсталира печат вода или гума медицински ракавица со дупка (направени со игла) во еден прст. Трансфер на шишето во темна комора (може да ги покрие), со температура од 18-25 ° C.

5. По 4 дена, додадете 250 грама шеќер. За да ја отстраните оваа вода стапица, исцедете 300-400 мл од домати каша, се разредува шеќер во него, како резултат на сируп повторно ќе се врати истури и да се печат на вода.

Видео: сос од домати: 3 сос од домати [Мажите готвење]

6. По 4 дена, повторете го процесот, со што останатите 250 грама шеќер.

7. ферментација трае 25-60 дена. Потоа ја задржи водата која престанува да се подели на гас (ракавица deflates), слој на талог кој се појавува на дното на резервоарот, и виното станува полесен. По завршувањето на ферментацијата да се логирате Pamidorau младото вино од седиментот преку цевка во друг чист сад.

Видео: Рецепт за домашна кечап. Како да се готви на кечап на доматно пире

Ако ферментација не запира по 50 дена од денот на поставување на стапица вода, вино треба да се отстранат од талог, а потоа повторно се стави dobrazhivat под вода печат, во спротивно може да се случи горчината кога долго да остане на талог.

Видео: доматно пире. Готвење без мајка

8. курс сладост. Ако сакате, додадете шеќер по вкус, или за да се консолидираат алкохол (вотка) - 2-15% од јачината на звукот.

9. цистерни пожелно да се пополни на врвот, така што на вино не е во контакт со воздух. Херметички блиски (за сигурност против повторна ферментација може да биде неколку недели за да се задржи на пијалок под вода стапица) и се движат во темна ладно место на температура 5-16 ° C.

10. Одржување на 4-6 месеци. Периодично филтрирање на седиментот на дното (прелива преку цевка во друг сад) на секои 2-3 недели (помалку), како тие стануваат достапни.

11. По талогот престанува да паѓа, се прелива вино од домати во шишиња, запечатени со приклучоци. Во фрижидер или подрумот пијалок може да се чуваат за 2-3 години. Тврдина - 10-12%.