Најдобрите домашна бело вино

• 1 Услови за суровини
• 1.1 Тара произведувач на вино
• 2 Суво бело вино

Услови за суровини

Квалитетот на суровините, зависи од квалитетот на виното. Невозможно е да се подготви вино од незрели плодови. Повеќе зрели грозје и стана послатка, повеќе вкусни е вино. Трпезното грозје повеќе погодна за мешано овошје и Бери вина. Во тој случај, ако имате голем број на различни бобинки и овошје, и поединечно се справи со нив не сакаат да - се готви на сок од нив, и од него, според класичната рецепт: 1 литар сок, 1 литар вода, 300-400 грама шеќер и грст суво грозје, направи прекрасен пијалок. Тоа беше тогаш дека вашиот трпезно грозје ќе игра важна улога.

Куќа бело вино треба да бидат подготвени од грозје на посебни одделенија, тие се нарекуваат вино. Овој "каберне", "шардоне", "мерло" и така натаму. Г. сорти се многу, многу од нив растат и во средината шумата, па дури и Сибир. Од трпезаријата, тие имаат добри сок од влијание за време на обработката.

Од добро зрела, но кисело грозје подобро да се направи домашна десерт тип на вино. Шеќер фикс вкус. Deoxidation со вода ако неговиот волумен се зголеми повеќе отколку во класичен рецепт не е само да го расипе вкусот на пијалокот, но го прават тоа краткотрајни - се чува нормално вино не може.

Значи, прво и основно, не заборавајте: бело вино дома е подобро да се готви слатка грозје, и вода и шеќер треба да се целосно исклучени, во случај дека тоа треба да биде сува.

Тара произведувач на вино

За подготовка на домашно вино од грозје не може да се користи метал и пластика

Куќа бело вино

прибор. Сок од грозје содржи киселина и за време на кантарион ферментација на алкохол формирани. Овие супстанции реагираат со метали и пластика. Ослободи токсични супстанции кои одат во пијалок.

Производството на вино во земјата под сила секој кој сака да, но не секој знае како да го направи тоа. Да ги разгледаме неколку рецепти.

Метод 1.

А едноставен рецепт: грозје - 10 кг, шеќер - 3 кг вода - 6-8 литри.

1. зрели грозје се берат во добри временски услови. По количина дожд на диви квасец габи на површината на кожата се намалува бобинки.

2. Бобинки биста. ги мијат не е потребно.

3. Во сад емајл да се префрлат на грозје. Рака мачкам темелно. Целата плодови не треба да остане.

4. Емајл резервоарот со грозје капакот и го стави на топло место. Ден 3 торта појават. Еднаш на ден смесата треба да се меша. Активна ферментација трае од 5 до 8 дена.

5. Откако активни ферментацијата е завршена, вирус на сок. Пулпа печатот. Во сад со сок истурете шеќер и додадете вода. Промешајте разреден сок додека шеќерот се раствора. Шеќер може да се растворени во топла вода, а потоа да се измеша со вода со сок од сладок. Вари сируп не е потребно. Вари вода ако тоа е со добар квалитет, тоа не е потребно.

6. Ставете сладок сок во шише или чаша тегла. Изборот на садот зависи од количината на сок. Но, секој контејнер треба да се пополни само две третини од јачината на звукот.

7. Монтирајте херметички стапица вода. Воздух за време на ферментацијата не смее да падне во садот. Ако печат водата ќе излегуваат во јавноста воздух - Вашиот вино станува оцет. Вода печат може да се организира надвор од метеж кога вратот на садот е тесен, од медицински ракавици гума. Исто така, на продажба сега се пластични корици куќишта.

8. Откако ќе го инсталирате печат вода, вашиот сок е претворена во кантарион. На собна температура, тоа мора да се подложат на секундарна ферментација. По завршувањето на процесот на ферментација е завршена, се прелива вино во чист сад. Ако пијалаци е да вашиот вкус кисело, тоа е време да го додадете шеќер на вашиот вкус. Во овој случај, на вино подобро пастеризирано. Шеќер ќе продолжи со процесот на ферментација и пастеризација квасец ќе умре. Покрај тоа, виното ќе се чуваат за многу подолго. Пастеризирано веќе вино во шишиња.

9. Во тој случај, ако виното е добар вкус, packagi своите шишиња. Ukuporte. Стави во подрум за зреење за 1 или 2 месеци.

Бело вино се чува на температура од 5-12 степени од најмалку 2 години.

Подготовка 2

Рецепт: грозје - 10 кг, шеќер - 3 кг на вода - 6-8 литри.

1 грозјето се бере во добри временски услови. Внимателно се пресели. Тоа не се мијат.

2. Во подготовката на садот за сок емајлирани. Пулпа е притиснато.

3. Да се ​​резултат на сок се додава вода и шеќер. Добро се меша.

4. сок се става во сад за ферментација со не повеќе од две третини. Инсталиран печат вода.

5.Vino мешавини со талог. Спакувани. Запечатени и испратени до созревање на 1 - 2 месеци.

да се чува вино ви треба на температура од 5 до 12 степени, со други зборови во подрумот, до 2 години на добро вино за време на продолжената складирање станува tastier и рок на траење е многу подолго.

Суво бело вино

Рецепт: грозје - 10 кг

Белото винско грозје

Метода за добивање на суво бело вино е малку поинаква. За подготовка на користени рачно грозје или свеж сок направен од него. Ако сок е кисело, можете да додадете малку вода. Но, тоа е подобро да се користи слатка грозје. Водата го намалува квалитетот на животот и пијалок складирање. Активни ферментација се одвива под вообичаените за оваа топлина 25-27 степени, и понатаму ферментирање кантарион мора да биде бавен. Температурата за тоа не треба да надминува 20 степени.

Ферментацијата се одвива бавно. Можете постепено може да се наполни салата на сад со ист кантарион. Контакт со воздухот ќе биде помал. Но, дали е потребно дополнување полека, не и побрзо од 10 дена. Но, најчесто, тоа не е потребно.

Ферментирано вино е спакуван и замина за зреење во подрумот за 1 месец.

Во тој случај, ако процесот на готвење не ќе бидат погодени, ќе добиете уникатен производ. Целосно еколошки.

Предупредување! Во никој случај не го додадете во вашиот домашно вино сите видови на хемикалии, дури и ако тие се наведени во рецепти куќа вина. Без нив лесно да управуваат. Внимателно прочитајте го рецептот пред да почнете да го користите. Некои од нив се очигледно непогодни. Кои, Жал ми е, ќе се добие вино, ако сок се разредува со 3 пати? Не користете рецепти во кои барем малку се сомневам.

Куќа бело вино - што е многу корисен производ. Тоа ќе ви помогне да се преживее на летото топлина со придобивките на удобност и здравје.