Што е вино

Видео: пиво, вино, шампањ, вотка ..

Вино? (. Lat Vinum) - алкохолен пијалок (замокот: природно - околу 9-16%, збогатена - 16-22% вол.). Добиени целосна или делумна алкохолна ферментација на грозјето или овошен сок (понекогаш со додавање на алкохол и други супстанции -. таканаречената "збогатена вино") ..
Наука која ги проучува вино се нарекува енологија.

Вино од грозје произведено како (традиционален и историски првиот производ за производство на вино), и на различни овошје и бобинки (обично поевтини вид на вино).
Со цел да се поделени во вино на маса (кој се користи како додаток вкус на маса) и слатки (се служи десерт).

Во производството на вино се користи од страна на голем број на различни сорти на грозје, најчестиот на нивното одвојување - на црна (често се нарекува црвено) и бело грозје. Разликуваат по бојата на бели, розови и црвени вина (белците се вината кои имаат боја на бледа боја на слама килибар или силна сварено чај).

Во црвено и розе вина се толку многу нијанси: од светло до темно рубин-гранат. Бели вина со возраста станат темни тонови, и црвено, напротив, - бледо како бои талог.

Што се однесува до квалитетот и времето на стареење вино е поделена на:
- molodye-
- без vyderzhki-
- vyderzhannye-
- гроздобер (во најдобар случај, на возраст од вина произведени во одредени региони на истиот сорти на грозје кои го задржуваат вкусот и аромата на виното) -
- Колекционерски (вина со многу бавно брзината на блендата, понекогаш достигнувајќи десетици па и стотици години)
Вина над 40-70 години може да има гастрономски вредности, така и во пракса се винарите не се препорачува нивната употреба.

Видео: Како да се направи вино и тоа како е, всушност,

Можност задржи вкусот дури и кога се чуваат во текот на одреден временски период само плаќа Засилени вино.
А забележливо влијание врз квалитетот на животот и складирање на вино има содржина во него сулфити, кои се присутни во многу (ако не и нај) вина. Со антиоксиданси и конзерванс својства, сулфито престане несакана ферментација, но вишокот може да го влоши квалитетот вкус вина, влијае на тежината на мамурлак, и во подложни поединци - и да предизвика алергиски реакции
Врз основа на материјали: ru.wikipedia.org