Услови за испорака на вино на маса

Пост е можно и без посебни знаења вино. Само додадете шише и го стави на маса. Но точниот понудата на вино се врти целиот процес во возбудлив спектакл, кој воодушевува посетителите и буди интерес во пијалок. Ние ќе го разгледаме на важни нијанси на вино етика, знаејќи дека, дури и во стан, може да поминат незаборавен вкус.

Процесот на поднесување на вино се состои од следните чекори:

1. Предтретман. Ако планирате да се служи вино, а потоа за 1-2 дена пред настанот што е потребно да се стави во вертикална положба. А шише вино, но обично се стави на посебен штанд под агол од 30-40 степени. Фактот дека долгорочното чување на грешка се појавува талог кој вертикално или косо се движи на дното на шишето без да се меша дегустација.

Најважниот аспект е температурата на вино служат, како што тоа зависи од температурата на вкус на пијалок. Побогатите ароматични букет од виното, толку поголема треба да биде неговата температура проток. Јас препорачувам да се раководи од следните вредности:

• Сува бела, розова и пенливи вина - 7-10 ° C;
• Висок квалитет на бели вина и ликери - 9-12 ° C;
• Младите црвено вино - 13-15 ° C;
• Стариот црвено вино со сложена структура - 15-17 ° C.

Важната улога на вино очила и соодветна маса амбиент. За избор на очила беше дискутирано во претходниот материјали, ние не се случува да престане да постои. Кога ќе се стави поставување очила маса за правото уреди.

Ако планирате да ги вкусите неколку сорти на вино, а потоа се стави на очила во следниов редослед: правото чаши за црвено вино, лево - очила за белите сорти, понатаму на лево - една чаша шампањ. Стави на маса за повеќе од три чаши неприфаќање. Ако посебен вид на вино ќе се служи на одредена чинија, а потоа вино очила за да го донесе подоцна.

2. Додавање на шишето. Правилната храна шишиња вино и вклучува покажува своите етикети на сите присутни пред отворањето. Во исто време гостите свечено ја прогласуваат за името на брендот, продуцент, жетви и ознака (географската област каде што произведува вино).

Следна сомелиер одговара на прашања на гостите за пијалок. Ако сакате, можете да кажете нешто повеќе за бренд на вино или неговиот производител. Публиката е секогаш повеќе интересно да се пие вино, кои тие барем знаат нешто.

3. На отворањето на шишето. Шише со вино, но тоа треба да uncork во позиција каде што е во лулка. Ако постои опасност дека кога ќе ја отворите на вино може да се истури шише малку лифт. Потоа внимателно отстранети и ги избриша со вратот фолија крпа ткаенина.

Потоа се пресели во unsealing на шишето. Отвори вино без спирален и може да биде, но тоа е подобро да се користи оваа алатка. Спирален (сомелиер нож) мора да биде инсталиран точно во центарот, завртка на еден пак, малку се повлече себе и се тресат. Ова олабави приклучокот. Потоа спирален е прицврстена до четири врти.

Тоа е важно да не се да ја продупчите преку плута, во спротивно тоа ќе биде парчиња во вино што ќе го расипе вкусот и изгледот. Понатаму, затка се повлече од три четвртини, тоа е отстранета од спирален и плута се влечат многу прсти.

На работ на вратот на отворено шише избрише крпа, врши увид на приклучок и кои душкаат на страните и на дното. Така што одредува дали виното е расипан. Обележувањето на цевка мора да одговара на обележување на етикетата. отстранување на плута може да се стави во мала чинија и го стави на маса, тоа изгледа многу убаво.

4. Пополнување очила. Виното се истури, така што тоа не доаѓа во контакт со остатоци од фолија на вратот на шишето. Прво, пополни очила дами. Фрлаат треба да застане на десната рака држи етикетата на шишето за гостинот. Ако чаша тешко да се дојде од десната страна, тогаш треба да се оди на левата страна, се земе една чаша и се прелива вино на маса, вино бонтон го дозволува тоа.

Пополнување една чаша бело вино треба да биде од страна на две третини, црвена - половина. Шише чува како во близина на стакло, но тие не смеат да се допираат. На оваа церемонија на врачувањето на крај со вино, што доведува понуди да ужива пијалок.

Во процесот на ресторани кои служат вино е малку поинаква. Детали за видеото.