Правила за поднесување на вино

Служат вино може да биде дури и за оние кои никогаш не го правеше. Тоа е доволно да се земе само на виното и го стави во центарот на табелата. Но, вистинската правилна достава на вино - сега тоа е неверојатен спектакл, од кои гостите не може да погледне подалеку, и веќе со огромно нетрпение очекувам да еден важен момент, кога тие ќе бидат во можност да учествувам на овој прекрасен пијалок. По читањето на неколку нијанси, и може да се дома за да се трансформира постапка вино поднесување во целото шоу и неверојатен вкус.

процесот на хранење може да се подели на важните чекори

1. Прелиминарни работа. Ако желба да ги импресионираат своите гости, прв од сите, вие треба да одлучите што виното ќе ги третираат. Ново вино се става во исправена положба за два дена пред поднесувањето, и стариот вино се оставени на благ наклон (30-40 степени). На долго чување во виното производ талог формиран, така што тоа не се создаде проблеми за време на дегустација, шише во еден агол и го стави на талог оди надолу.

Тоа е многу важно да се задржи на вистинската температура, која е во полн ефект на вкусот на пијалокот. Посилните вкусот на виното, толку е поголема треба да биде на температура пред да им служи. Не треба да се пресмета, но јасно се знае кој вино се служи во секое температура, не постои таква информација:

• црвена младото вино - 13-15 ° C;
• суво бело, пенливи и се зголеми вина - 7-10 ° C;
• стари црвено вино со сложена структура - 15-17 ° C;
• бела и ликер квалитетни вина - 9-12 ° C.

Од големо значење се, исто така, чаши и прибор за на маса. Како да се избере очила, изјави дека повеќе од еднаш, па затоа е важно да се обрне внимание е на издржување на одмор маса. На десната страна на инструментот стави очила.

Ако целта - да се забавува гостите неколку видови на вино, чаши вино стави овој начин: за црвено вино - на правото, како и за бело - лево, лево е определен со место за чаша шампањ. Повеќе од три чаши на масата никогаш не се стави. Вино, кој е наменет за исхрана на одредена чинија, се става во чаша со вино кое се храни заедно со ова јадење.

2. Додавање на шишето. Со право на понудата на вино, се обрне внимание на шишето и неговата етикета. Гостите објавија името на брендот, годината на берба, регионот во кој беше подготвен на вино.

После тоа, сомелиер е да се одговори на сите прашања на гостите. Пиење вино е многу поубав ако тоа беше кажано за неверојатни работи.

Видео: сомелиер. Услови за служење на виното. Бакнеж My Place (21 +)

3. На отворањето на шишето. uncork шише, без да се менува својата позиција. Во единствениот случај кога постои сомневање дека виното може да се испрскаат на двете страни, на шишето е малку укината. Понатаму отстранети и ги избриша фолија салфетка шише вратот.

Виното може по избор да се отвори без ништо, но тоа е подобро да се користи спирален. Таа е поставена во центарот на плута и дојдете само еднаш (еден ред), а потоа нежно се повлече во текот и се тресат. Таквите активности урне и плута, а потоа спирален Повеќе дојдете до 4 врти. Треба да се внимава да не случајно пункција на целата капа, бидејќи парчиња од неа може да се добие во виното и грабеж на вкус.

Корк со спирален да се повлече, отстранување на спирален, а потоа и отстранети рацете веќе. На вратот е избришана со чиста крпа и плута гледа наоколу за да се утврди квалитетот на виното (ако не е расипан), во споредба со ознака на цевката и обележување на етикетата. Стави затка на чинија, а виното е сместен веднаш до масата.

Видео: сомелиер

4. за полнење на вино очила (очила). Виното се истури за да се избегне контакт со фолија, која би можел да остане по отворањето на шишето. На прво место треба да се полни со вино очила за дамите. Кој зема на оваа обврска - да се прелива на вино, мора да застане на правото на лицето на кое во моментов врне, и да ја задржите шише со етикета насочена кон гости. Ако стакло стои на погрешно место, тоа е дозволено да го земе во вашите раце и се прелива вино.

Бело вино стакло исполнет 2/3, црвено - на.