Подготовка на круша јаболковина дома

Класичен рецепт на јаболковина вклучува употреба како суровини јаболка. Сепак, таму е исто така опција во кој можете да го направите дома круша јаболковина.

Круша јаболковина - тоа е лесно пенливи алкохолен пијалок светло жолта боја, која во голема мера е сличен на шампањ. Нејзината сила е обично 5-10 степени.

Круша јаболковина традиционално се подготвува во индустриски и дома и во многу европски земји. Англичаните го познаваат како "Пери" на француски јазик е "Poire" Шпанците се подготвени да "Peyrade".

Рецепти кои сакам да ги донесе на вашето внимание многу едноставна. Тие, исто така тестирани во пракса и бара минимален број на состојки. За разлика од нив, треба само вашата желба да се третираат и сакани вкусна круша јаболковина.

Класичен рецепт

Ќе треба на овие состојки:

• зрели круши - 10 кг;
• шеќер - 50-70 грама на литар сок.

Постојат неколку мали трикови кои ќе направат вашиот круша јаболковина е навистина вкусна. сите тие се однесуваат на соодветната селекција и обука на круши.

За јаболковина дома можете да го користите зрели плодови од сите сорти. Постои една важна правило - круши треба да биде шеќер и слатки. Во спротивно, може да имате проблеми со природна ферментација и се потребни повеќе шеќер.

Ако имате само nedospevshie круши. Тие треба да биде за неколку дена да се стави во емајл тава или други сад дека постигнале посакуваната состојба. Користете напротив малку презрее овошје е можно без никакви ограничувања.

Круши не треба да се мијат. Значи ние се задржи на нивните кора диви квасец, која ќе обезбеди добра ферментација. Ако вашиот овошје правливи и валкани, што треба да биде нежно, но темелно со сува крпа.

Видео: круша јаболковина. Лесно и едноставно

Правилен редослед на чекори во подготовката на јаболковина.

1. Подготвени во соодветен начин круши мора да се сече на четири парчиња. Така, тоа е потребно да го вградите на јадро, како и фрагменти од скапани. Ако тоа не е направено, јаболковина добие непријатно горчина. После тоа се рециклира суровини круша во сок. Употреба на било пригоден начин. На пример, можете да го користите соковник.

2. Ставете сок во резервоарот за ферментација. Јас обично користам пет-литарски канти. Вие не треба да им се прелива врвот. Пополнете во 2/3 или 3/4. Топ банки се покриени со здиплен во неколку слоеви на cheesecloth. После тоа, ги отстрани во темна плакарот.

3. По 2-3 дена почнуваат ферментација. Ќе видите дека во резултат на пена и слабо Подсвиркват лесно. Откако тоа се случи, посипете со шеќер во сад и се меша добро. После тоа, се инсталира печат вода на банките. Кои се навикнати да, може да се користи гумена ракавица.

4. Важно е дека ферментацијата се одржа на температура од 19 до 25 степени. нејзиното времетраење во зависност од содржината на шеќер на овошје може да се разликуваат во голема мера. Во просек, таа се протега 1-3 недели.

5. Кога нашата мора да станат полесни и ќе престане да ги распредели гас, тоа треба внимателно да се става во чист сад. За да го направите ова е потребно, така што сите талог остана во ферментација тегли. Можете да ги користите тенки пластични црева. Патем, кој сака да може во овој момент да се обиде на младите круша вино. Но, што да се направи на неговата јаболковина, ние треба да помине на т.н. карбонизација или гасификација процес.

6. Тоа е едноставна. Земете чиста стаклено шише. Пластични Јас не препорачувам да се користи. Секој шеќер е поставен, а потоа истури круша сок. Точниот процент од 5 грама шеќер на половина литар пијалок. Фрлаат иднина јаболковина е шишиња, остави некои простор на вратот. Доволно е да се 5-7 см. После тоа, шишето треба да биде цврсто затворени капи кои не се во воздух.

7. Потоа, го напушта шишето во истата соба за багаж за две недели. Секој ден треба да се провери, така што притисокот на гасот не е претерано.

По ова време, нашите круша јаболковина е подготвена. Пред дегустација, јас препорачувам понатаму кисна во фрижидер или подрумот за 2-3 дена.

Пијалокот е најдобро да се чуваат на температура од 7-17 степени Целзиусови. Во такви услови на чување на рокот на траење ќе биде 10-11 месеци.

Се разбира, на класиците на жанрот уште е дом на јаболковина, направени од јаболка.

Алтернатива рецепт

Некои познавачи на алкохол, се обидел да се готви дома јаболковина на класичен рецепт, често се жалат на фактот дека голем број на круши Излегува не е толку многу сок.

Видео: Јаболков дома # 2 | Borsch ТВ

Секој кој не сака да се преведе на отпадоци од храна, јас предлагам да го користите овој малку изменета формулација.

Ќе треба на овие состојки:

• зрели круши - 5 кг;
• Шеќер - 60 g на кг пире;
• чиста вода.

Подготовка на јаболковина.

1. Треба да се рециклира овошно пире. Можете да ги користите ова за било погодно за вас на апарати за домаќинство. Blender, мелница и процесор за храна ќе се направи.

2. Стави круша пире во садот за ферментација, се покрива со газа на врвот и да оди во плакарот за 3-4 дена. Запомни во собата треба да биде на собна температура.

3. По првите знаци на ферментација, ние мора да се затегне пире. Понатаму се разредува нашите круша многу чиста вода. точниот сооднос на разредување од 2: 1. На пример, еден литар каша да се разредува со 500 мл вода. После тоа, ние се полни со шеќер и како да се меша.

4. iridescent нашата иднина јаболковина во доволно голем шише и се покрива со газа. Пополнете тоа треба да биде не повеќе од 3/4 од јачината на звукот. 3-4 дена го напушти шишето во таква состојба.

5. По ова време, ние се облекуваат нашите стапица вода капацитет или ракавица со мала дупка. Ферментација трае 2-4 недели.

Понатамошните фази нема да се разликуваат од горенаведените класичен рецепт за подготовка на пијалокот. Поминуваат гасификација или шампањ јаболковина. Уживаат во дегустација на вашите!

Рецепт на топла круша јаболковина

Дома-готвени топла круша јаболковина потсетува на грог. Јас Ви препорачуваме да го направите и двете од овие пијалоци и емпириски да се утврди како ви се допаѓа.

Ќе треба на овие состојки:

• домашна јаболковина - 1,5 литри;
• путер - 25 g;
• една голема и две мали портокал;
• Каранфилче - 3 парчиња;
• лажичка цимет;
• шеќер по вкус.

Подготовка.

1. Внимателно мојот портокал. Отстранување на кора од лимон. Ние треба само да го портокал дел. Белата ќе им даде да пијат горчливо. Од пулпата стискаш на сок.

2. Стави кора од лимон во тенџере и пополнете го со јаболковина на круша. Постојат, исто така, испрати зачини. Додадете шеќер по вкус. Стави во тавата на тивок оган.

3. Чувајте ги на шпоретот за 3-5 минути. Промешајте повремено. Запомни јаболковина не треба да се вари. Инаку, алкохолот испарува и пијалок ќе ја изгубат својата тврдина.

4. После тоа, отстрани од јаболковина шпоретот. Додади некои свежо исцеден сок од портокал и путер. Се промешува. Послужете треба да биде топло.