Готвење јаболков дома

Видео: Како да направите јаболков

Јаболковина - тоа е нормално или пенливо вино од јаболка само со друго име, кои дојдоа до нас од Франција, каде што тоа се нарекува Cidre. Остатокот од подготовка на двете пијалаци технологија се идентични. Последниот пат кога погледна на начин при користење на готови сокови, но сега ние ќе се јаболковина од јаболка. Тоа е полесно, како и квалитетот останува на високо ниво.

За подготовка на домашна јаболковина на првиот рецепт е потребно:

• јаболка - 10 kg-
• шеќер - 1,5 kg-
• ферментација (ФИТ три-литарски тегла) -
• вода стапица (медицински ракавица).

Докажано рецепт домашна јаболковина

1. соберат јаболка избришете со сува крпа (не се мијат!) И ги стави во 2-3 дена во топла соба. На површината на плодовите на диви квасец, кои ни се потребни за ферментација, па јаболката не може да се перат.

2. Извадете ги лисјата и опашки. Тогаш јаболка со кожата и коските мелење мелница за месо или блендер додека не се хомогена пире.

3. Капацитет за ферментација се мијат со топла вода и ги избриша сува. Наполнете за мелење јаболка до 2/3 волумен. На пример, кога се користи три-литарски канти, во секоја банка може да се постави на 2,5 килограми јаболкова кашеста маса. Слободен простор кои се потребни за пена и јаглерод диоксид.

4. За секој килограм јаболка за да го додадете 120-150 грама шеќер, а потоа се меша добро.

5. вратоврска Садот вратот со cheesecloth и се стави за 3-4 дена во темна топло место. Содржината на лименки да се меша секој ден, тропа густа горниот слој. До следната фаза на транзиција, кога има карактеристичен мирис на ферментација, пена и Подсвиркват.

Видео: Како да направите јаболков - сите Bude добро - Број 240 - 22.08.2013 година - Се ќе биде во ред

6. Од ѓубриво ферментиран јаболков стискаш на сок, кој потоа се става во чист, сув сад. Следна конзерва (барел) да се воспостави печат вода.
ферментација на јаболков

7. Домашни јаболков треба да талкаат во темно место на температура од околу 18-27 ° C 40-65 дена. Тогаш се појавува на талог на дното, печат на водата не е да ги споделите со меурчиња (ракавица ќе исчезнат) и да пијат значително заличи.

8. филтрација време јаболковина. Најлесен начин да го спои со тиња преку цевка, а потоа помина низ четири слоеви на cheesecloth.

9. филтрирани пијалаци да шише и цврсто затвори капи. Тоа е исто така дом на јаболковина може да се чуваат во тегли, се тркалаат покрива.

Видео: Јаболков дома | Borsch ТВ

10. Во текот на јаболковина три месеци мора да зрее во ладно место (8-12 ° C). Тогаш може да се движи кон дегустација.

Резултатот е јаболков со боја на мед, пријатен благ вкус и силата на 6-7 степени. Тоа е многу лесно да се пие и не предизвикува мамурлаци. Круша јаболковина е направен од истата технологија. Сепак тоа е можно да се подготви СОЛА - мешаат круши и јаболка во еднакви делови, излегува многу вкусна.

Јаболков сок без шеќер

Класичен рецепт, кој се користи во Англија и Франција. Ќе ве молам навивачите на природните пијалоци, како шеќер (да не зборуваме за квасец) не се додава. Сè што е едноставен.

Технологијата на изработка:

1. стискаш сок од јаболко и го брани за еден ден во темно место на собна температура.

2. Извадете го сокот од талог, потоа се става во садот за ферментација и инсталирате печат вода (медицински ракавици).

3. Стави капацитет за 3-4 недели во темно место со температура од 20-27 ° C.

Видео: Napitook.ru - "Рецепт за јаболков"

4. Вирус на јаболковина преку слама во друг сад, бидете внимателни да не го допира седиментот на дното.

5. цврсто затворете го садот со капак и се стави во 3-4 месеци во темна соба со температура од + 10-12 ° C.

6. Уште еднаш да се филтрира, се прелива во шишиња и плута цврсто. Кога се чуваат во фрижидер или подрумот рок на траење - 6-9 месеци. Во зависност од содржината на шеќер на сила на јаболка пијалок е 3-8 степени.