Рецепти каша на слатки цреши на вештачки и див квасец

Периодот на зреење цреши - одговорен е време кога треба да се направи колку што е можно повеќе од ова Бери дестилат. За оние кои се само почеток блискоста со плод на Брага, Ви препорачувам да се запознаат со технологијата на изработка на светлина цреши. Ќе се зборува за двајца од најдобрите рецепти.

За дома пијалак, можете да користите било која сорта на цреша, но најдобри резултати се добиени со слатка сочно овошје. На повисока содржина на шеќер на овошје, повеќе ќе донесе пијалак. Затоа Брага од дива цреша е подобро да се направи само во вториот рецепт, додавање на шеќер. Во овој случај, карактеристичен мирис ќе остане.

Цреша вотка без квасец и шеќер

Излегува природен производ без надворешен адитиви. За да се зачува природен квасец, цреши собрани во суви сончево време и не се мијат.

Во недостаток на овој рецепт - нискиот принос на финалниот производ поради ниската содржина на шеќер на овошје. Во зависност од видот на цреши бобинки содржи 9-28% од шеќер, што значи дека максималниот принос од 1 кг на суровини и слатко - 330 мл (40%), 8-15%, со исклучок на загубите за време на ферментација и дестилација.

состојки:

• цреша - 6 кг;
• вода - 2 литри.

рецепт:

1. Соберете неизмиени цреши исчисти од стебленца и лисја.

2. фунта плодови додека не се изедначи со кашеста маса. Важно е да се скрши секој Бери, но не го оштети коски.

3. вратот Садот превиени со газа и оставете за 2-3 дена на топло место. Време од 12 часа да се меша.

4. По почетокот на ферментација (пена се појавува на површината, и ќе го слушнат Подсвиркват) истурете лапавица во резервоарот за ферментација, додадете вода и се меша добро.

5. Во вратот воспостави хидраулични брава и сад за да се пресели во многу темна топло место (оптимална температура 24-30 ° C). Во 14-30 дена Брага на цреши ќе биде подготвен за дестилација - ќе престане да талкаат, ќе заличи и солени вкус.

6. Вирус надоместат Брага преку газа да се одделат на течен дел на коската и месото, кое може да согорува за време на дестилација.

7. надмине било светлина. Не се чисти, да остане овошен мирис.

Добие пијалок со оригиналниот дрво овошна арома и светлина бадем вкус што се дава коски. Ако не ви се допаѓа вкусот на бадем, а потоа вториот чекор е да се отстранат коските од каша.

Шеќер Брага цреша со квасец

А пијалок кој наликува на вкусот на Кирш - Германски цреша вотка. Додавање на 1 кг шеќер зголемува приносот на 1-1,2 литри (40%), но малку негира цреша вкус и арома. Без квасец (див) мириса подобро, но ферментација трае 3-5 пати подолго.

состојки:

• цреша - 10 кг;
• шеќер - 2,5 kg;
• Вода - 10 литри;
• Квасец - 60 грама или 300 грама на сува компримиран (опционално).

рецепт:

1. Peremyat плодови, без оштетување на коските. Како резултат на маса е да се стави во сад за ферментација.

2. распуштање на квасец според пакет насоки.

3. Додади во peremyatym Chereshnev вода, шеќер и квасец разредена.

4. Измешајте добро, да се формира печат вода, сад снабдување на темно место со температура 20-30 ° C.

5. По 5-12 дена (на квасец за печење или алкохол), при ферментацијата е завршена (ја задржи водата веќе нема да емитуваат разбивам гас ракавица, Брага posvetleet, изгубени сладост) стигне Брага.

Како и во првиот рецепт за отстранување на бадем вкус, тоа е потребно да се направи Брага проследен. Одземаат процес, но не постои алтернатива.

Подобрување на квалитетот на цреша вотка

Единствениот прифатлив метод за зачувување на органолептичките својства на дестилат - повторно дестилација. Чистење на јаглен и други методи е контраиндицирана.

технологија:

1. Мерење на тврдина цреша светлина. Одредување на износот на чист алкохол (волумен поделен со 100 и се размножуваат од страна на тврдина).

Видео: Старт-пијалак, Брага диви 'рж квасец

2. Разредете дестилатот вода до 20%. Стигне повторно. Првата 12-15% од износот на чист алкохол собрани одделно. Оваа штетна дел, кои можат да се користат само за технички цели.

3. Филтер главен производ до силата во авион падне под 40%.

Видео: Брага див квасец житарици. најава

4. Подготвени запарвам цреша разредена со вода до силата на 40-45%, се става во стаклени садови и запечатени затвори. Пред дегустација одмор за 2-3 дена да се стабилизира на вкус.

Сподели на социјални мрежи: