Светлина рецепт на шеќер и квасец

Светлина дома - одличен начин да се добие квалитет пијалок без штетни хемикалии. Класичната верзија на неговата подготовка се смета за технологија која вклучува употреба на шеќер и квасец. Како да се подготви пијалок правилно, за тоа кои чекори треба да се помине од подготвителната работа пред првиот дегустација на вино? Ајде да погледнеме заедно.

Cодржина

• Состојки и помошни материјали
• Како да се направи домашно пиво од шеќер
• Како да се направи светлина дома - инструкции како да се вози

Состојки и помошни материјали

Класична технологија на производство 40-степен светлина Тој нуди да се добие 5 литри пијалок од следниве компоненти:

• шеќер - 6 кг;
• лимонска киселина - 25 g;
• чиста вода - 18 l;
• квасец - 120 g сува на конвенционалните екструдирани или 600 g.

По собирањето на сите потребни состојки за да започнете обработка прибор. Садови и шишиња се препорачува да се мијат со топла вода и ги избриша сува со чиста крпа. Неуспехот да се стори тоа е полн со изглед на производот во некој чуден мирис и вкус.

Како да се направи домашно пиво од шеќер

Првиот чекор е да се пресмета приносот на пијалак сакате да добиете на крајот на работа. Кога независна производство на секој килограм шеќер дава 1.1 - 1,2 л на пијалакот, сила што е еднаква на 40 ° C. За да се добие точниот волумен пожелно е да се зголеми бројот на компоненти од околу 12%, бидејќи крајниот резултат е често помал отколку што се очекуваше. На излез нана правила повреда влијае дестилација, квалитетот состојка, и температурата. Така, за да 1 кг на слатка производ е внесен 3,5 L на вода (половина литар оди на превртување) и 100 g на компримиран квасец (или 20 g сува).

Спроведување на инвертен шеќер сируп, и обезбедува забрзува процесот на ферментација. Некои домаќинки преферираат да го распушти производ во топла вода, но тоа е подобро да работат напорно и да се готви на сируп е:

1. во голем сад се истура 3 литри вода и се загрева до 80 ° C;
2. полека се прелива 6 килограми сладост и предизвика, постигнување униформност тежина;
3. сируп донесе на вриење, а потоа се вари 10 минути;
4. во формулацијата е 25 g на лимонска киселина и минималната температура сет плоча;
5. во тава и се готви на целата маса на дополнителни 60 минути.

За да се добие висок квалитет на домашно пиво, тоа е потребно да се подготви вода. Во случај на согласност со хигиенските стандарди нема да се создаде трети лица непријатен мирис и вкус. Допрете водата за подготовка дома треба да се брани од 24 - 48 часа. Загадувачи ќе падне во наносите и намалување на тврдост на водата. Во тава подмирени се отстранува водата низ тенка цевка.

Потоа, ладна вода е во комбинација со сладок сируп во тенџере, при пополнување на една четвртина од својата слободна обем ќе остане. Инаку, жуборот пијалак поплави и валкани вашата соба.

Пире од рацете квасец фрли директно во контејнер или да ги пре-се раствораат во засладена вода.
Јадења се покрие и да чекаат 5 - 10 минути - Во ова време на површината на иднината пијалак пена да се појави. Ако користите сув квасец, активирајте ги следејќи ги инструкциите на пакувањето да се подготви пијалок. Вообичаено, на саканата количина на производот се раствора во вода на 33 - 37 ° C, по што контејнерот е затворен и топло завиткани непотребни работи. Чисти садови за половина час во врел соба и да чекаат за формирање на единствен "капа". Потоа квасец е воведена во кантарион.

За тековните процеси на ферментација Брага става во шише со вода печат и сад се надвор во соба со температура од 26 - 31 ° C - идеални услови за развој на квасец. Пијалак врз основа на сируп, тоа зрачи со пријатен мирис на карамела, според тоа, за воздухот во просторијата не можете да се грижите. Во принцип, на ферментација трае 4 - 5 дена. За да се елиминира вишокот на јаглерод диоксид на секои 12 часа Брага потресен 50 секунди, без отстранување печат на вода.

Разбирам дека пијалак е погодна за дестилација, може да биде на неколку основи:

• специфични алкохолни мирис;
• на површината на прочистена каша;
• формирање на талог;
• недостаток на шампанско и меурчиња во печат на вода;
• горчливиот вкус поврзани со имплементацијата на шеќер во алкохол;
• горење натпревар на почеток запарвам не се распаѓа.

Работа на деконтаминација и појаснување на каша почнуваат да се спои со талог квасец. Издаден низ цевката за течност се загрева до 50 °, повторно се става во шишето и во комбинација со бентонит. Тоа е природна бела глина, која е clarifier. Ако излезот каша достигна 20 литри, бентонит треба 2 - 3 лажици. l. Бланширан глината се раствора во една чаша топла вода и чекање за неговата трансформација во кремаста маса. Како таква, бентонит е воведен во Брага, приклучете го садот и темелно потресен. По 22 часа на смесата е погоден за рециклирање.

Како да се направи светлина дома - инструкции како да се вози

1. Првиот дестилација. На alembic излез е поделена на фракции. А првиот дел од 300 ml се исцеди и се користи за било која друга цел, освен за домашна употреба. Потоа собрани сурова алкохол - како и насловот на "телото" празнат додека дестилатот замокот нема да падне под 40 ° C. Најдоцна во нови контејнери напушти "опашки" - трет дел од фузелово масло.
2. За прочистување на сурова алкохол. Најдобар рецепт - средна дел ослободи од штетни адитиви јаглерод или мешавина на калиум перманганат со сода бикарбона. На ден пред почетокот на третманот е препорачливо да се разреди дестилатот ладна вода (20 ° C).