Број на почеток запарвам во alembic

• Знаци на подготвеност за каша дестилација
• Технологија или како да се направи дома пијалак светлина од
• вакуум дестилација
• пареа дестилација
• Обемот на почеток запарвам влегоа во коцка
• Оптимална стапка на дестилација
• други нијанси

На целиот процес на подготовка на активностите на човекот секогаш ни се чини вид на светата тајна. Тоа не е никаква тајна дека еден производ е изненадувачки прекрасен. Тој ја оживува, откако не боли ништо. И дури и ако постојат други модерни средства за третман останува непријатен вкус и завршница. Мошне често посебни тајни изречени. Тие не се подготвени да ги споделат производителите кои се во можност да се направи само многу барани пијалок.

Знаци на подготвеност за каша дестилација

Квалитет каша зависи од исполнување на сите услови на почетокот на процесот на подготовка, и тоа: односот на шеќер, квасец и вода. Ако понатаму се користи овошје и бобинки, процесот на ферментација е побрз. Температурата влијае на брзината на оваа акција е исклучително интересно: Оптимална режим t = 18-28 ° C кога решение на слатка квасец производи течност содржи алкохол. Изработка на алкохол, тие ќе бидат како долг додека тој не ги убие, или сите достапни шеќер ќе биде обработена во алкохол.

Постојат одредени знаци кои укажуваат дека ферментацијата е завршена:

• веќе произведува гас преку замката на вода;
• ако течноста микс, фини меурчиња плови полека нагоре;
• не сладост, сите се претвори во шеќерен алкохол, малку горчлив,
• решение е транспарентен, не постои разлика пена, честички формирана на дното;
• Таа има светлина мирис на алкохол.

Присуството на јаглерод диоксид од каша може да се провери со помош на оган. Познато е дека јаглерод диоксид потиснува согорување. Значи, ако се запали натпревар на ферментација резервоарот, каде што се заврши процесот, огнот не се угасне. Каде на друго место е ферментација, јаглерод диоксид продолжува да се издвоите, така што речиси веднаш задушени пламените јазици.

Технологија или како да се направи дома пијалак светлина од

Така, полу-готови производи е подготвена. Но, сега ќе треба да учат од него алкохол. Процесот на дестилација се врши на уреди на различни видови. Постојат одредени карактеристики - тесен опсег на температурите. Шематски, тоа може да се прикаже на следниот начин:

• греење;
• испарување на лесните фракции;
• ладење на пареа;
• кондензација;
• чистење на кондензат.

Подготовка квалитет пијалак се случува на постепено загревање и испарување на компоненти од суровина. Во почетната фаза на брз ви овозможува брзо да се загрее на саканата Брага температура. После тоа, само кога T = процес за екстракција на 65-69 ° C алкохол пареа почнува. Тука, за разлика од етил и метил алкохол е присутна, и тоа е отровна. Првиот дел дестилација во опсег од t = 65-74 ° C е прогласен за "pervach" - мешавина на ниско-врие фузелово масла. Овој прв избор нема да дозволи да се користи дури и за мелење. Како резултат на материјал се отстрани од употреба.

Чиста етил алкохол врие на t = 78,39 ° C, но мешавина на хидролиза има точка на вриење поинаква - T = 78,15 ° C. Затоа, во опсег од t = 78 ° C до t = 83 ° C алкохол концентрацијата на пареа е висока - е оптимално режим топлинска каша дестилација за производство. По оваа држава, кога треба да се намали брзината и одржување на стабилен процес. Тоа е важно да се следи термометар.

Кондензација на пареа се врши во регенеративната видови разменувач на топлина - намотка. Постојат два вида на протокот на течноста за ладење на интеракција преку ѕид тенка цевка. На пареа од една страна која дава топлина, со што станува течност. Од друга страна циркулира протокот на течноста за ладење загрева со етанол пареа. На излезот од оваа единица кондензатот (пијалак) влегува во резервоарот (сад).

Процесот продолжува да се намали концентрацијата на етил алкохол во Брага подолу навистина можно за дестилација. Во овој период, промена на условите на топлина и пренесување на маса. Испарување практично не се случи, течноста сега се загрева до точка на вриење на водата. производство на вотка треба да биде прекинат од страна на греење по горенаведените t = 85 ° C. Следна ќе излезе "опашки" - тешки дел врие алкохоли - е еден вид на антифриз што не може да се консумира.

Кон крајот на 80-тите години на технологијата се предлага (Анатолиј Budionny) за производство на етил алкохол со минување низ отворот. Таков уред е воспоставена, но тоа ефикасно користење на производство на алкохол, со висока продуктивност на повеќе од 300 l / час од финалниот производ.

вакуум дестилација

Од топлина и пренесување на маса теорија е познато дека поделбата на фракции течност производ може да се врши на пониски температури. Но за тоа е потребно да се намали притисокот врз слободна површина. На пример, во планински терен како што се издига над точката на вриење на водата се намалува. Тоа е лесно да достигне височина каде што процесот на вриење на вода започнува во t = 60 ° C Под овие услови, етанол почне да врие на t = 30-32 ° C, по искачувањето на температурата на вриење голема височина ќе се намали значително повеќе. Како резултат на тоа, режимот на дестилација може да се промени со тоа што започна со евакуација на воздухот од уште. Потоа пад на притисок, Брага почнува интензивно да се даде на алкохол под помал режим на висока топлина.

Таквите уреди се тестираат. Направени дури и индивидуални случаи на такви уреди, постојат описи на постоечките модели, како да се направи свои раце. Но, не секој тука е едноставна. Постојат закони на природата, кои работат независно од волјата. На таков уред да функционира правилно тоа е потребно да се создаде вакуум, не само во alembic. Движење алкохол пареа и нивните излез од разменувачот на топлина ќе биде можно само кога надворешен притисок на излез нема да биде повисока од внатрешен притисок во коцка. Инаку, не постои сила која ќе го направи движи поток.

Автори вакуум дестилација молчи за тоа што количеството на алкохол пареа на пумпа вакуум пумпа. Постојат тврдења дека во најмала рака. Но, кој и кога ќе се тестираат?

Ако ништо друго, производство на етанол вакуум целисходно да се користи апарат за сушење со замрзнување (процес на отстранување на влага од замрзната производ под вакуум). Еве водата ќе замрзне надвор, и алкохол, има помал транзиција температура од течната фаза на цврсто тело, ќе исчезне како пареа, која ќе се кондензира во течна форма.

пареа дестилација

Процесот на пареа дестилација на двокомпонентните мешавини е дека во alembic цевка преку глава. Тоа е преку глава од генератор на пареа пареа. Пареа меурчиња се движат во колона каша, создавајќи ефект сличен на вриење. Внатре во меурот на пареа испарил честички алкохол, а потоа тие одат надвор од целата маса на врвот. На балон пукне слободна површина. Сега, во просторот формиран од смесата две пареа: вода и алкохол. Тие се собираат во разменувач на топлина, каде што е кондензирана. На концентрација на алкохол во такви мешавини е висока, но не повеќе од 68 °.

А карактеристика на овој процес е тоа што не целата маса на каша се загрева на високи температури при синтезата на фузелово масла и ацетон. Но, постои потреба во генераторот за пареа. Авторите се опише начинот на дестилација на каша во коцка, не даде точната карактеристики на водена пареа. Во реалноста, на пареа е во различни држави: влажен заситена пареа, сува заситена пареа и прегреана пареа. Во овој случај, секој пар од типот на натпреварот е исто така различни температури. Може да се претпостави ефикасно користење на прегреана пареа, но тоа добива дома е опасно. Не само што треба пареа, ние исто така треба паропрегревател.

Обемот на почеток запарвам влегоа во коцка

Alembic наменети за производство на светлина дома, обично се полни со ништо повеќе од нивниот обем. Желбата да се зголеми бројот на домашно пиво во коцка не даде позитивен резултат. По претекување Брага проширува кога ќе се загреат Буда zapleskivatsya во олово цевка која ќе им нанесе штета на готовиот производ. Ostuzhennoy треба да се меша, демонтажа и ги измие сите компоненти на уште.

Оптимална стапка на дестилација

На оптимална стапка на производството на технологија пијалак лежи во температурен интервал од t = 78-83 ° C. Пред да стигне до овој интервал може да се загрева побрзо. Кога ќе се загреат до повисоки вредности на процесот треба да се запре, бидејќи понатамошното затоплување несоодветна. Дебела талог може да биде едноставно се отстранува.

други нијанси

пијалак двојна дестилација се врши за да се произведе квалитет на производот. Веќе во производ добиен по првиот дестилација, се додава вода повторно. На концентрација на алкохол е намалена до 20-25 °. Процесот се одвива во аналогија на оние опишани погоре. Исто така го дели "pervach" се брише и "опашки". Принос станува помал, но квалитетот е несразмерно повисока. Затоа, производителите на водка во секој случај да стане избор во производството на својот комерцијален производ. Тие одлучуваат дали да се ре-диск.