Пијалак на јачмен - главен конкурент за ликовни духови

Cодржина

1 Впива зрна и подготовка

Ние препорачуваме да ја посетите

2 'Ртење семе за слад
3 Долгоочекуваниот malted млеко
4 Подготовка на дом е задолжително за сите технологија
5 Сите што останува - Брага и дестилација

Пијалак на јачмен не изгледа како вообичаените ни шеќер базирани аналог. Овој природен производ ќе биде задоволен со вас, за да ги отфрли сите сомнежи за гости кои домашна пијалак не е место на одмор маса.

содржина

Впива зрна и подготовка
'Ртење семе за слад
Долгоочекуваниот malted млеко
Подготовка на дом е задолжително за сите технологија
Сите што останува - Брага и дестилација

1 Впива зрна и подготовка

Вкупно светлина синџирот на рецепт има неколку линкови, но тоа е најодговорна подготовка на слад. Впрочем, ако се направи тоа право, ние се добие истиот шеќери од скроб, од кои зависи иднината

Првиот од каде да почнам - подготовка на жито. Користете собрани од јачмен полиња одеднаш не се препорачува. Со цел да се добие највисок квалитет пијалок, потребно е да се исуши и да даде легне за најмалку неколку месеци на суво место. Потоа неколку пати кваси да се ослободиме од надворешните нечистотии. Како резултат на тоа, жито треба да се чисти и светли.

Подготовка на жито

Ние препорачуваме да ја посетите

За третман и превенција на болки во зглобовите нашите читатели се користи е стекнување на популарност брза и нехируршки метод на лекување, се препорачува од страна на професорот Валентин Dikul. Темелно запознаени со него, решивме да го покани на вашето внимание.

По завршувањето на подготвителната фаза да продолжиме да се впие јачмен. Вкупно рецепт ќе ви треба околу 6 килограми жито, килограм кои ќе одат во подготовката на malted млеко. За таа цел, пластична чаша вклопуваат во која се става префинет суровини и да ја покрие целосно со вода. Веднаш после тоа, празните жито и екстра ѓубре ќе површина. Отстранете ги и повторно да се пополни со јачмен чиста вода. Што се однесува до количината на вода, тоа треба да биде околу четири сантиметри над нивото на жито. Да се забрза процесот на 'ртење, водата треба да се менува во текот на летото до три пати на ден, но во зимските месеци ќе биде доволно за да го направи тоа само еднаш на секои 8-10 часа. Вкупно време на натопување е за еден ден. По ова време може само да се исцеди водата и повторно темелно да ја исплакнете жито.

Запомнете, по одводот на вода јачмен треба да биде малку влажна, но не влажни. Во спротивно, тоа значи дека ќе траат предолго киснат жито. Ако тоа се случи, тоа треба да биде малку сув. Се утврди грешка може да биде за да се распредели бела течност, која е лесно да се види на фрактура жито. Ако сте се среќаваме со јачмен, бидете сигурни да се ослободи од неа. За подготовка на слад, тој нема да го стори, и може да го уништи вашиот готовиот пијалок, за кој се потрошени толку многу време и напор.

2 'Ртење семе за слад

По врелиот јачменот потребно е да се даде некое време, па тој дишеше. За ова ние ја дистрибуираат на рамна површина со дебелина не поголема од десет сантиметри, и оставете го podsushivatsya околу 8 часа. Во овој период треба да се меша жито, подигање на пониските слоеви нагоре. Ние тоа го прават на секои 3 часа. Таква едноставна манипулација ќе се намали содржината на јаглерод диоксид.

Сега, кога на жито темелно да ја исплакнете и суви, доаѓа еден од најкритичните фази на подготовка на рецепт - јачмен 'ртење. На некој начин, овој процес е сличен на претходниот. Зрна, исто така, треба да бидат спакувани уште слој до десет сантиметри. Единствената разлика - вие треба да го јачмен по секои 8 часа со прскање со вода.

никнува јачмен

Запомнете, температурата во внатрешноста на семе ртење време се зголемува. Затоа, важно е да не надминува 24 ° C. Секако да се проследи наназад до еден степен на точност на оваа тешка, но пониска температура и без проверка можно термометар. За да го направите ова, вие само треба да се намали слој на жито.

По една недела на плодна работа, ќе видите на процесите, со должина од околу 6 мм. Во оваа фаза на ртење може да се смета за целосно, ќе имаат вистински слад. Единствено нешто што јас би ве советуваме - дезинфицира слад, за да се елиминира можноста за контакт со штетните бактерии. За овие цели, совршено погодни слаб раствор на калиум перманганат, кои треба да се впие за еден час germinated жито.

3 Долгоочекуваниот malted млеко

Како што беше претходно споменато, килограм прочистен никнува жито резерва на malted млеко. Да се подготви, првиот мелење жито преку мелница за да ги дели оброкот. Момент сецкани суровина смее да се меша со вода загреана на температура од 55-60 ° C, во сооднос од 1: 3. Сепак, искусни, експертите советуваат да не се користи само јачменов слад, но, исто така, 'рж, и просо, во сооднос од 2: 1: 1.

Подготовка на malted млеко

Во однос на рокот на траење на млеко, што е занемарлива. Дури и на температури близу до нула степени, овој производ може да се чуваат за само неколку дена. Затоа мора да се разгледа оваа точка, се подготвува непосредно пред употреба, бидејќи тоа само бара инфузија од 1 час, по што е подготвена да saccharification.

4 Подготовка на дом е задолжително за сите технологија

За оние кои не слушнале концептот на каша, за прв пат, јас би сакал да се појасни дека тоа е решение на extractives, што е потребно за понатамошен ферментацијата на алкохолни пијалаци. За да се подготви што треба да свариш јачмен жито со пареа. Затоа, во овој случај на идеална опција за овие цели станува пареа. За жал, многу луѓе не може да се најде дома апаратот. Сепак, ако одлучите да сериозно да се ангажира во дома подготовка, тогаш оваа опрема е корисно за вас во било кој начин. Се разбира, многумина ќе се прашуваат, дали е можно да го замени конвенционалните пареа тава или парна бања? Одговорот е не, затоа што на отворен пламен како извор на топлина не е погодна. Во овој случај, жито ќе се запали, со што значително влијае на квалитетот на готовиот пијалак.

Јачмен бара мелење и се прелива топла вода, на температура од околу 50 ° C. Што се однесува до пропорции, а потоа на 1 кг на суровини треба 4 литри вода. Смесата се меша постојано да се избегне формирање на грутки и го донесе до 55 ° C, исклучете го генераторот на пареа и резерва на сите 15 минути. Потоа повторно вклучите уредот рецепт и се прави зголемување на температурата дополнителни пет степени, без заборавање на сите измешани темелно, а потоа смесата е дозволено да кисна за 15 минути. По ова време, вклучете го генераторот на пареа со полна сила и се готви на задолжително за 1-2 часа.

кантарион дома готвење

По заварување тоа е потребно да се излади на температура од 65 ° C и се додава претходно подготвен malted млеко во прав (1 kg на 4.5 kg од главните суровини). Темелно се меша состојки.

Доаѓа уште еден важен процесот на подготовка - saccharification. Нејзината вкупна времетраење е 1,5-2 часа. Така, за да се постигне позитивни резултати, тоа е потребно да се промешува смесата на секој половина час, одржување на постојана температура од 55-60 ° C.

Проверка на точноста на подготвениот кантарион е прилично едноставна. Тоа треба да имаат сладок вкус. И, исто така, не заборавајте да се направи јод тест. Земете само една лажица каша и додадете капка јоден раствор. Ако бојата не се промени, има кафеава боја, со што процесот на сахарификација беше совршена. Во случај на промена на боја на сина, тоа е потребно да се додаде malted млеко и контрола на температура (55-60 ° C).

5 Сите што останува - Брага и дестилација

Главните фази на готвење јачмен пијалак помина, остана последен изблик и да пијат многу наскоро тоа ќе биде можно да се прелива во чаши. Кантарион се лади на температура од 28-30 ° C.

Во меѓувреме, подготовка на квасец. Рецепт 20 л заврши кантарион трае околу 5-6 гр сув квасец, кои мора да се разреди во половина чаша топла вода. За забрзување на процесот, можете да додадете една лажица шеќер, оставете го на решение за 15 минути. По ова време, ќе забележите дека на површината на водата е формирана дебел капа. Ова значи дека квасец е целосно подготвен за употреба и може да се додаде на кантарион. Сигурно може да се користи и компримиран квасец, но нивниот број ќе мора да се зголеми за 3,5 raza.Zakryvaem сите затворени со капак и ставете вода слајд.

Подготовка на јачмен пијалак

Еден збор на совет: наполните садот да ферментира за 85%, за да се овозможи доволно простор за експанзија.

Во просек, процесот на ферментација трае околу 5 дена. Сигнализира завршување на оваа фаза е престанок на емисијата на гасови од замката на вода.

И на крај, каде без дестилација! Ова ќе ни помогне на сите познати светлина. Не заборавајте да се подели на главата и опашката фракции, кои не може да се пие. И така долгоочекуваниот пијалок светлина беше сериозна конкуренција на елитата алкохол, двокреветни, трокреветни и по можност дестилација.

Сподели на социјални мрежи:

Слични