Како да Chacha

• Суровини за Chacha
• рецепт Chachi

Chacha - Грузискиот гордост, нејзиниот национален пијалок. Таа планинари се одржа во високо почитуван и како долговечност Pilas пијат пијалок пред оброк.

Овој пијалок е толку добар што дури и за време на конференцијата во Јалта, Сталин, Черчил даде шише подарок на Chacha, нарекувајќи во исто време од најдобрите на сите алкохолни пијалаци.

Грузијците вотка во Русија што често се нарекува. Сепак, ова не е сосема точно. Chacha се однесува на еден од сорти на грозје ракија. Само основа не е грозје или сок, и гроздовата каша по притискање на копчето. Во согласност со вкус на алкохол е многу слична на грапа, ракија или Писко.

Chachi Сила на помеѓу 45 и 70 степени. Таква разлика се појавија поради законодавната нормализација на тврдината дека нема алкохол. И секој производител, кои често е земјоделец одлучува да се засади својата тврдина производ. Затоа, не бидете изненадени да видите во продавница со Продолжување Chacha со содржина на алкохол. Тоа е нормално.

Рецептот е вистински, добар Chachi, сепак, како и другите квалитет алкохол, се чуваат во тајност, што минува само преку наследство. Затоа, само грузискиот занаетчии знаат како да се направи Chacha.

Се вели дека постои начин како да се провери квалитетот Chachi. За да го направите ова, obmoknut во прстот и го запали. Ако огнот не му наштети на кожата, па пијат - реално. Но, тоа е подобро да не се експериментира, и обидете се да се готви дома од себе. Особено затоа што дури и добар Chacha во продавница не е честа појава. И тоа не е да се спомене и други сомнителни куќа индустрија, каде што е само подготвени за продажба.

За повеќе информации за тоа како да се подготви Chacha, ние ќе зборуваме подоцна, а сега накратко да ви кажам дека од која е направен и како таа треба да се пие.

Најдобар суровина за Chacha е грозјето, или попрво неговата Ркацители (за грузискиот Chacha), како и сорти Изабела и Kacic (за Ajarian Chacha). Chacha од грозје на својата технологија е многу слична на светлина.

Но, за разлика од светлина во Chachi содржи ниту шеќер ниту квасец. Како и во рамките на тоа не постојат други овошје или бобинки, освен грозје. Па се сеќавам дека праска или цреша Chacha не постои. Од нивна дестилација може да биде многу убаво и пријатно, но тоа не е Chacha.

користат различни опрема за да се добие Chachi. Оваа светлина на локалните занаетчии, и дестилација колони во индустриското производство. Сепак, големи индустрија во оваа област не е многу, и тие не се особено желни за извоз на производи. Затоа Chacha надвор Грузија е ретко присутна.

Понекогаш овие духови чува во дабови буриња, што го прави побогат вкус.

Лошата вест е дека дури и во регионот на производство може да се купат на неисправни производи, особено со тоа во места често од страна на туристите. Поради тоа, па ако сте во Грузија, купи Chacha во продавница или цел во барот. Инаку, купувањето може да се претвори сериозни здравствени проблеми.

Пијалоци chachu на конвенционалните очила за вотка во опсег од 30-50 ml (наутро). се лади тоа ретко, најчесто само со просечен квалитет пијалок на 5-10 ° C. Закуски за ова се служи алкохол, во зависност од локалната традиција - во западниот дел на земјата е на сладост, на исток - солени, во Абхазија - сите можете да јадете. таа е одлична под кама или хард сирење.

Традиционално, на пијалок не се полее но Абхазија сакаат да пијат по своето вино. Ова е можеби е прашање на вкус. За сега, тоа веќе се подготвени од повеќе од десетина коктели. Тие се наменети за оние кои не сакаат духови, но не и против грузиската национален примерок од алкохол.

Значи дојде време да се научат Chachi рецепт и готви дома.

Во овој процес, постои само едно нешто: нашите грозје содржат многу помалку шеќер од Грузија, па ние се држиме до општите правила и додадете квасец и шеќер рецепт. Ако имате можност да се подготват Chacha на многу слатка грозје, може да се игнорира овие две состојки, но да се предупреди дека родот ќе биде помал, а процесот на ферментација е потребно многу повеќе време (1-3 месеци). Сепак, дури и со додавање на квасец и шеќер мирис суровини во готови Chach бидат зачувани, ако не го наруши целокупната технологија на производство. Ке го одберете.

Во секој случај, подготовката на алкохол - одличен начин да се изгради од остатоците на грозјето во процесот на производството на вино.

рецепт Chachi

Треба да се подготви:

• 10 литри гроздов слад и комина
• 5 килограми шеќер
• 100 грама сув квасец (може да се замени со компримиран - 0,5kg)
• 30 литри вода
• светлина
• стакло сад за 50 литри

Готвење треба да биде како што следува:

1. квасец одгледуваат во согласност со упатствата
2. во ферментација сад се стави пулпа, шеќер и квасец (во разредена форма)
3. Загрејте вода на околу 25 степени (да стане малку топло) и се прелива во гроздовата каша, се промешува, се покрива со капак (не е цврсто) и го стави на топло место за две недели. Во овој случај, треба да се промешува на ден, уништувајќи дебел капа на комињето.
4. Фактот дека ферментацијата е завршена може да се забележи за своите кисел вкус и фактот дека тоа е светлина (транспарентна). Сега може да се филтрира и се дестилира.
5. Дестилација треба да биде бавно и двојно. После тоа, како резултат на дестилатот е разреден со вода и шишиња.

Тоа беше последната фаза. Сега chachu можат да ги вкусат, да служи за секоја прилика, или, пак, да се одржи на подот - godika во барел даб (инсистира на даб штипки). Oak Chach даде златна боја и букет од нејзиниот вкус, да додадете карамела.