Светлина од грозје дома

Cодржина

Рецепт гроздовата каша
Прв вотка од грозје

Првиот предложениот метод за подготовка на вотка од грозје релевантни за оние кои често го прави вино или, едноставно, ги зачувува сок. Во текот на подготовката на овие пијалоци се отпад од шеќерна трска (отпад од шеќерна трска), која е тажно да се фрлаат. Тоа е од гроздов слад и комина подготвува вистински Chacha или италијански колега - грапа. Можете да го користите црвено и бело грозје.

состојки:

грозје Marc - 10 литри;
Шеќер - 5 kg (по желба);
квасец - 100 грама или 500 грама на сува компримиран (опционално);
вода - 30 литри.

Често одбиваат да остане во дивината квасец, па не можете да додадете сува или екструдирани, кои го попречуваат вкус. Важно е да се запамети дека ферментацијата на диви квасец трае неколку пати повеќе - 20-50 дена, наместо на 5-10, но ако времето не работи, тоа е подобро да се почека.

Шеќер дестилат принос се зголемува (секој килограм од околу 1,1 литри 40%), грозје вкус, но не толку светла. Ако бобинки се кисело, не заборавајте да додадете барем неколку килограми шеќер, друг износ на светлина излез непријатно изненадување, почетната шеќер од шеќерна трска е тешко да се предвиди.

Рецепт гроздовата каша

1. Подготовка на садот на 45-50 литри. Ако економијата не е таков обемист сад, се намали процентот.

2. Сите состојки се додаваат во садот за ферментација и се меша. Пред да се загрее водата до 30 ° C, а квасец распушти побрзо и подобро. Инсталирајте печат вода на вратот. Трансфер на Брага во темна соба со температура од 18-28 ° C и оставите до крајот на ферментација.

3. Кога ја задржи водата веќе нема да емитуваат гасови, Брага posvetleet стане горчлив вкус, и на крајот ќе го забрзаат, можно е да се започне на дестилација.

Прв вотка од грозје

4. Пред дестилација Брага исцедена од талог и се филтрира низ неколку слоеви на газа на тврдиот дел е тоа да не изгори.

5. дестилирана на светлина било кој дизајн. Првите 30 ml на излез и уште на 20-30 мл на килограм шеќер воведен за да се соберат одделно и се прелива. Ова е опасна фракција, која се нарекува "глава", тоа е невозможно да се напие.

6. престане да собира дестилатот Паданија тврдина во потокот под 40-45%. Не чист јаглен или други методи за да остане грозје мирис. Само повторно дестилација е дозволено да се подобри квалитетот.

7. Како резултат на пијалак разредена со вода до саканата јачина (обично 40-45%) пред употреба и оставете за 2-3 дена на ладно темно место за стабилизирање вкус.

грозје вотка Chacha