Cipollino? Не, limoncello!

Раководител гори кромид - хит на зимската сезона. Но, на топли денови се во можност да им даде на свежо италијански limoncello ликер. Како познатиот сијалица карактер, тој дошол од Италија. На картата на местото на потекло се наоѓа десно на главата Апенинскиот подигање: јужно од Рим, каде што се наоѓаат на плодна лимон градини. Само нивната култура оди на производство на алкохол.

Специјални климатски услови за одгледување на разни лимон е исклучително "Овални Соренто". Тоа е патентиран, тоа има своја трговска марка - PGI и авторските права се внимателно заштитени ЕУ. Таквите мерки не се случајно: овие плодови имаат единствена арома од сочни и нивните кора е особено богата со есенцијални масла.

Историја и рецепт

Точниот датум на неговото пристигнување таму. Некои велат дека пијат беше познат во античките времиња, некои - максимум од пред 150 години. Некои велат дека рецептот е измислен од страна на средновековните ѕидари, други сметаат дека авторството на своите предци.

Видео: Chipollino и Волшебните момче (врз основа на приказната од страна на Џани Rodari Chipollino)

Како и сите брилијантен, неговиот рецепт е неверојатно едноставна: кора од лимон натопена во алкохол, а потоа се филтрира и засладен. Меѓутоа, со текот на годините, и тој имаше време да се здобијат со маса варијации. инфузија пати се разликуваат 3-93 дена!

Индустриското производство е концентрирана во limoncello Капри и Соренто. Според оваа технологија, собрани лимони одморат во сенка во текот на денот. Тогаш тие се мие, се суши. Специјална машина отстранува врвот неговата кора. Исечете кора оди на челични резервоари со алкохол. Потоа додадете шеќер во ликер од лимон. На течноста се филтрира и шишиња. Во прилог на класичен рецепт, постои лимон крем ликер Адвокатот: За оваа алкохол смесата да creamed.

Видео: аудио самовила - Авантурите на Chipollino. Варијанта 1 (Gianni Rodari)

Вила Маса

Вила Маса limoncello. Тврдина 30%.

Видео: Кличко против Chipollino

Limochello беше омилен пијалок на италијански фармери. Сепак, надвор од Италија, за тоа за долго време не знаев ништо.

Популарност алкохол донесе 1991 - невиден година култура. Иако семејството се вклучени во верзијата на тежината на алкохол од 1890 година, обемот на производство беа смешни: Се произведува од плодовите на нивната сопствена градина, па алкохол никогаш не отиде подалеку од кругот на семејството. Но рекордно ниско цени '91 spodvigli браќа Стефано и Серхио Маса купување дополнителни суровини од локалните земјоделци.

Видео: храна дегустација во пицерија "Chipollino"

Како резултат на тоа, неколку години ликер дојде до широк пазар. Сега тоа се продава под брендот фамилијарна Вила Маса. Љубов и популарноста му донесе светла освежувачки вкус со ноти на светлина горчина.

Услови за користење

Обично се служи во мали високи чаши, пред-ладење. Традиционално, таа се користи како digestif (да се подобри варењето на храната). Но самите фармери како овој пијалок повеќе бидејќи по практично нема мамурлак, без разлика колку на ден пред тоа не пијат. Оваа функција е поради фактот дека содржи алкохол витамин Ц, кој е дел од сите лекови против главоболка.