Домашна limoncello (limoncello) - рецепт со слики

Денес нашите гости е веројатно најголемиот чистокрвни италијанскиот ликер кој се Италијанците го издигне на небото (по Кампари, се разбира). Јас Ви препорачуваме да се подготват limoncello дома, да се готви брзо, ефикасно, и што е најважно вкусни. Рецепт апстрактни, затоа што сите пијат се подготвени на различни начини, 16-40% сила, со содржина на шеќер од 10 до 40 g / 100 ml. Главната работа е да се сеќавам на низа на активности, а потоа тест, тест, и уште еднаш да експериментирате! Јас, на пример, да не пијат инфузија на боровинки и можам да ви кажам, тоа излезе многу, па дури, ниту еден од нив, со навестување на плодови, така да се каже. Значи возевме.

Limoncello - силен алкохолен пијалок е по потекло од Италија, алкохол, што е подобро подготвени во јужниот дел на Италија: на островите на Ischia, Капри, Сицилија и Сардинија (да не се меша со лимон вотка). Италијанците тврдат дека само тие се најмногу вкусна пијалок, велат тие, тие имаат единствена лимони, кои се собрани во текот на денот и во утринските часови веќе го прават инфузија. Нашите алкохоличари долго ценети увозот на италијанскиот пијалаци дојде директно од сончев брег - ѓубре, нашиот дом е многу вкусно, повеќе физички и повеќе интересно. Главната работа е да се најде добра состојки и направи се што е во согласност со фенг шуи.

Состојки за limoncello. Во шише вотка алкохол.

Прво, ние треба следниве состојки:

Видео: limoncello на алкохол рецепт

• 1 кг лимони (6-10 единици, во зависност од нивната големина);
• 500 ml на чиста како бебе кинење на 95-96% алкохол;
• 500 гр шеќер (фруктоза лесно може да се замени со повторната пресметка слатки);
• 650 ml на прочистен газирана вода.

Малку состојки. Лимони изберете повеќето мирисна, жолти и убава, пожелно компактен - тоа е полесно да се чисти. Јас ќе ти даде совети за иднината: сè за храна, проверете на носот. Јас ќе шмркаат, секој, се разбира, на восок кој се преработува пред да ја купите лимони, при што загинаа сите пријатен мирис, но тоа не се лимони. Сега ние се подготвуваме.

1. лимони добро миење, туку се прелива преку вода што врие, да се зад восок, а потоа се фаќа за нивните дебели, груба крпа. Потоа да ги отстраните од кора: да се отстрани само треба жолтиот дел, без бела каша, што дава горчина. Тоа е најлесно со нож за чистење на зеленчук. На излез треба да добие 120-150 g кора, но тоа не е важно.

Кора со нашите 1 кг лимони

2. кора стави во тегла и се прелива 500 ml на алкохол, а потоа ја затвори цврсто. За да се избегне забуна со условите на банката пишува датумот.

Видео: limoncello слика

Излупете го стави во тегла и да се пополни со алкохол

Инсистираат на алкохол треба да лупам 3-7 дена во темна ладно место. 2-5 пати дневно силно разнишана. Италијански limoncello вашиот дом може да инсистира за неколку месеци, но искуството покажува дека тоа е губење на време, кои, згора на тоа, може негативно да влијае на вкусот на пијалокот.

Тргни се инсистира на алкохол 3-7 дена

3. По одреден период на инфузијата низ сито или газа, стискаш кора и да се продолжи со подготовка на сируп.

4. таложење 0,5 кг шеќер во тава и да се пополни 0.65 литри вода. Готви на тивок оган додека шеќерот се раствора, но не донесе до вриење.

Подготовка на шеќерен сируп за limoncello

Отстранување на сируп од топлина и се остава да се излади до собна температура, а потоа да го додадете на нашите инфузија. Матна пијат - не грижете се, тоа е од суштинско значење масла се emulsified, односно ослободен од алкохол, која што се одржа (ако се сеќавате, истиот процес се случува во текот на користењето на absinthe на класичен начин).

Се меша, инфузија со шеќерен сируп и филтер

Истурете ја заврши шишиња limoncello ликер и се стави во фрижидер

5. Ставете го пијалокот во фрижидер за 5-6 дена, на тој начин, и секој ден го тресат. По 5 дена да се подготви домашна limoncello да пијат, по ставајќи го во замрзнувач.

Некои извори се спомене нафта, која по зголемувањето на инфузија пијалок до врвот. Јас пука нив не - добро, мислам дека повеќе правилно (лоши има едвај многу). Од limoncello дома подготвува без дестилација, тогаш тоа ќе содржи многу витамин Ц, кој ни треба. како и со дома Becherovka, Пијат веднаш по мешање со сирупот не треба да пијат - да се одмори и "се ожени" сите компоненти. Ако, ќе биде за готвење во овој рецепт со сите желби, на излез ќе добиете сила алкохол за 35-38% и содржина на шеќер од околу 30 g / 100 ml, што во некои извори се класифицира како класичен (тврдината може да се пресмета од масата на ова статија).

Видео: Медовина рецепт со слика

Како да се пијат домашна limoncello и други нијанси

Ние се вкусни пијалоци (на фотографијата голем лимон вотка - домашна limoncello е облачно)

Како што споменавме порано, овие пропорции од мене - не е лек и лесно може да се промени во насока на шеќер / вода. Ако користењето на 350 гр шеќер и 900 мл вода, тогаш излезот добиеме limoncello сила на 30% и содржина на шеќер во него од 22 g / 100 ml. Ако користењето на 400 гр шеќер и 500 мл вода, тогаш излезот ќе биде пијалок на околу 1200 ml, 40% алкохол и шеќер 30 g / 100 ml (овој процент донесени од Италија себе). Како што изјави по овој повод, еден од учесниците на limoncello еминентни алкохол Форум "во Италија како облекувајќи Педро во Бразил ...". Покрај тоа, во готовиот кола пијалоци може да додадете сок од лимон со останатите каша, но ова е начинот на кој тие се допаѓа - па пијалок ќе биде пријатно киселост и освежувачки.

Традиционално limoncello пијат замрзнати, а тоа е, по чување во фрижидер (не се замрзнува, не се грижи). Пред доаѓањето на гостите им се фрли на неколку часа во замрзнувач, туку на sutki- на истото место очила (пожелно или ликер дегустација). Тоа е Италијанците ритуал: да се соберат на улица во фрижидер за време на часовите на сиестата и пиејќи ледените течност - тие знаат смисла на одмор. Може да се пијат во една голтка, но можете да вкусите совршено во комбинација со други пијалаци, но повеќе за тоа во посебна статија (во посебна статија јас ќе ти кажам каде што потоа може да се стави на преостанатите излупени лимони и кора од лимон). Како што можете да видите, ниту еден од нив е комплицирано, и пијалок е навистина вкусно и подготовка лесно.

Видео: limoncello официјалниот сајт

Па, сега дека знаете како да се направи limoncello дома, но таква што дури и Италијанците се завидуваат и да salivating =). Во принцип, вкусот е многу пријатно, но тоа секогаш ќе бидат различни, кој во голема мера зависи од квалитетот на лимони и други нијанси. Пијан, тој исто така необично, но дека ќе се гласа. Домашна limoncello ќе биде малку енергични во однос на алкохол од купување, но тоа е за сите од природност - во фабриките користење конзерванси и нега, а тоа е хемија, кој не се направи здрав пијалок. Чекајќи критики и коментари, се претплатите на ажурирања Rum Diary, да се прочита други статии и да се доаѓа со моќ!