Patties. Кој не ги сакам! Како да се пече на сметката?

Секоја домаќинка знае како каприциозен е тесто. Понекогаш ќе го стори токму во точно како баба ми или на сосед, чии пити еден мирис maddening. Но нема.

Тоа не остава камен цвет.
Значи она што е договорот? На ова прашање не престанува да се борат со милиони жени. Дали лоша оброк, или печка не, без разлика дали на Месечината не е во правилен фаза?

Тестото за пити
Квасец тесто се користи за печење пити, колачи, пита, мафини, изварка.
Корисни совети:
-За да го тестото беше прекрасен, потребно е да се стави на сад во рерна со вода.

-Расукајте го тестото треба да биде во иста насока, нежно.
-Потрошувачка на квасец: 20-50g по 1 кг е потребно muki.-квасец да се подготви посебно - Истурете топла вода, се додава сода.
-Најповолниот температура за ферментација - 30 степени.

Ладна вода забавува активност drozhzhey- топло - може да го запре ферментација.
-Тестото ќе биде мека и воздушеста, ако се додаде пред печењето рендан варени компири.
-Тестото дојде брзо, тоа може да се загрева во микробранова печка 3 мин., Тогаш даде 2Min. стои.

-Антена со тестото по мешање треба да бидат опфатени и го стави во топлина.
-Доаѓање до тесто е потребно да притиснете надолу, а потоа го даде одиме повторно.
-Тестото треба да се остави да стои премногу долго да се даде - тоа ќе предизвика влошување на своите квалитетни производи стана кисело.

-За печење тесто квасец печка треба да се загрее до 220gr., Се стави производот, и по 15мин. температура спушти до 180gr.
-Ако производите СРЈ квасец тесто во исклучително жешко масло, СРЈ производи брзо, и трошка е влажна.

-Кога се загрева масло за јадење може да се пре-Наѓ парче морков.
Бесквасен тестото за пити и торти
Победи путер (75 грама) во тенџере на бело, постепено додадете јајце (1 ЕЕЗ.), Павлака (125 g), јогурт (25 грама) или јогурт (25 грама), малку сол, се уште матење.

Кваси брашно и се меша со сода бикарбона (2 грама) и шеќер (30 грама), а потоа сите производи заедно, мачкам брзо, препуштајќи му се на тестото стојат на ладно место за 30 минути, а потоа да се готви на различни производи.
Од фенси колачи бесквасен тестото
360 гр брашно, шеќер 10 g, 1 јајце парчиња., Путер 45 g, 1 g на лимонска киселина, сода 1 g, 4 g сол, 130 g на вода. За смазка пити јајце - 1/3 ЕЕЗ.

Вода за да се раствораат на сол, шеќер, јајца, лимонска киселина, се додава пребарувајќи брашно (50%) и масло омекна до дебел крем. Измешајте добро и кога тестото е хомогена, додадете останатите брашно, пред-мешан со сода и пребарувајќи низ сито.

Тестенини не може долго да се мачкам и месете на сечење. Ако тестото се готви и течност е формирана лошо, тоа мора да биде кул.

Тесто ролна цвест дебелина од 3 5 mm и кружен жлеб сече торта со тежина од 58- '60 Во средината на тортата да се стави на кутии, се комбинираат јајце намачкани со торта работ и нотка јаже. Стави patties на подмачкан сад за печење, врвот маст јајца и се пече на 220-240. Пломби може да се применуваат се исти како и за колачи квасец тесто.