Лосос во тесто

За тестото:

500 гр брашно

250 гр путер

1 јајце, сол

Видео: Риби во тестот, многу нежна и сочни

2-3 лажици. l. ладна вода

За фил:

120 гр бел леб

1 белка од јајце

Член 7. l. павлака

1 лажиче путер

50 g на кромид

300 g лосос (остатоци)

сол

бел бибер

морско оревче нотка

English сенф во прав на врвот на нож

25 g на тартуфи, ситно

100 ml крем

Видео: лосос печен во тесто

300 g филети лосос

За подмачкување:

Видео: лосос печен во тесто

жолчка

Уметност. l. крем

Видео: Пржена риба во тесто - нежно нежно!

За тестот.

Кваси брашно на работна површина, во центарот се направи дупка. Ставете го во мали парчиња сецкани путер, јајца, малку сол и 2 лажици. l. вода. Брзо месете го тестото. Додадете една третина лажица вода ако тестото се премногу тешки. Формирана во топка, завиткајте го во фолија и го стави во фрижидер 2 часа.

За фил.

Отсечени од кора од бел леб, се сече на тенки парчиња и се прелива бело и павлака. Се топи путерот, СРЈ нив излупени и ситно сецкан кромид, кул. Од парчиња лосос, притисната леб и кромид во миксер за да се подготви пире од компири, сезоната со сол, бибер, морско оревче и сенф во прав. Додади тартуфи, постепено се промешува во крем и го стави на маса во топло место.

Расукајте го тестото со дебелина од 3 см сече парче нож во облик на риба.

Половина од вкупната маса на риби се постават во центарот на тестото, се стави на врвот од искусни филети лосос на него да се стави уште еден слој на риба тежина. Движете го тестото, се во форма на риба и нокаутирам на сад за печење. Можете да ги красат риба вкус. Победи на жолчки од јајце со крем и подмачкува површината на тестото. Печете 10 минути на второто ниво од дното на рерната на температура од 220 ° C. Намалување на топлина до 180 ° C, а печка за уште 20 минути. Ако поднесете на ова јадење чаша вино Corton-Карло Велики, задоволството е навистина кралска.