Што е Калвадос? - 3 часа.

Apple алкохолни пијалаци, кои немаат право да се нарече Калвадос, може да се нарече "јаболко ракија" или "aquardiente ди sidre (алкохолни јаболковина).
Еден показател за староста на пијалок не е задолжително, но ако изложеноста опкружување, што е во согласност со следниве правила:
"Trois Etoile" (Trois Etoiles -. "Ѕвезда" fr), "Trois Pomme" (Trois Pommes "Три јаболка" фр.) - до три години на стареење во дрвени буриња.

"Vieux" (Vieux) - "Стар", "резерви" (Фед) - најмалку три години на стареење во дрвени буриња.
"Во" (V.O.), "Vieille резерват" (Vieille резерви) - најмалку 4 години на стареење во дрвени буриња.
"VSOP" (V.S.O.P.) - најмалку 5 години на стареење во дрвени буриња.

"Екстра" (екстра), "Наполеон" (Наполеон), "Ор d Веќе сте?" (Hors г возраст?), "Ax Inconnu" (Возраст Inconni) - најмалку 6 години и повеќе старее во дрвени буриња.
што подобар
Постарите Калвадос е, толку повеќе префинет вкус и повеќе уникатен јаболко вкус. Тој станува килибар или коњак боја.

Видео: Дел 3 на ферментација Калвадос

Доста долго време се сметаше за "пониски" духови Калвадос, и само неодамна беше откривањето на високо ниво на квалитет, што може да се постигне некои од нејзините брендови.
Сега производителите Калвадос, и мали и големи, имаат тенденција да се произведуваат високо квалитетни пијалоци.

Познати се Калвадос фирми "Byusnel" (Busnel), "Bulyar" (Boulard), "Пере Magloire" (Rere Magloire), "Fief Sainte-Anne" (феуди Cent-Ен), "М. Дипон "(М. Dupon).

Видео: Калвадос # 3. Положен месец, разредување

Висока хармонија на различни брендови на Калвадос Пер Жил (Пере Жил), произведен "Леон Defrishem" (Леон Desfrieches) од Свети Де ким и Калвадос бренд Маркиз г? Agesso (Маркиз г? Aquessean) компанија "Heberto". Калвадос е идеална пие за да се заврши оброк.

Ако менито се состои од многу јадења, може да се пие во меѓу нив. Кога сервирате, тоа треба да биде на собна температура. Се служи во чаши ракија, како и коњак за десерт со овошје, чоколадо, подобро отколку пред доделување на кафе.

Видео: Калвадос. дел 1

Калвадос е одлична алатка да се подобри варењето на храната.
Во неколку европски земји произведуваат ракија од свежо ферментирани јаболка, круши или мешавина од двете силата на 40-45 вол.%, Од Obstler (Obstler).

На шишето со етикети со пијалок да бидат наведени, од каде што е направен од овошје.
Apple ракија исто така се обучени во Бугарија, Унгарија, Германија, Романија, Полска, Италија, САД и други земји.

Видео: Калвадос. Дел 1. Изведба на сок од јаболко и Брага

Во суштина повторува општите технолошките услови за производство на пијалок, секоја земја има свои специфични карактеристики. Во САД, на пример, се практикува прилог на јаболка други овошја, podsaharivanie и ацидификација на винска киселина сок од јаболко пред брендови brozheniem.Yablochnye имаат некои национални имиња.

На пример, во Бугарија се нарекува јаболко ракија, во САД и Англија - Apple Џек.
stopka.ru