Како за производство на грозје

• Класичен рецепт за грозје пулпа светлина
• Рецепт Chachi на грозје
• Светлина "Плодови на млеко"
• Како да се пијат Chacha?

Во текот на обработката на грозје пулпа лево од кои може да се направи домашна пијалак. Овој класичен рецепт за производство на отпад без шири низ светот: во Грузија, пијалок е наречен Chacha, Италија - грапа, на Балканот - ракија. Слатка, курва, со малку кисело вкус - во оваа вотка од грозје заслужено толку многу фанови низ целиот свет.

Класичен рецепт за грозје пулпа светлина

Во пулпа има значителен недостаток - затоа што тие имаат малку течност, Chacha е поврзано со многу шеќер. Но, колку повеќе се стави, на помалку изразен е во вкусот на грозјето. Ако се стави 3 килограми шеќер наместо 5, Chacha ќе биде многу повеќе мирисна, но на излез ќе се намали 6-3 литри.

Втората симулација на точка - употребата на квасец. Тие постојано се забрза процесот, но го остави зад себе специфичен вкус. Класичен рецепт не значи дека нивното присуство, но потоа на ферментација може да потрае до 3 месеци. Гроздовете на грозје во почетокот тоа е подобро да не се мијат, така што нема да се отстрани природен квасец, кои се на бобинки. Кога квалитетот на отпад од шеќерна трска не даде можност да се започне процесот на ферментација без квасец не може да се направи на сите. Само да се специјални вино, а не леб.

состојки:

• грозје пулпа од 10 kg
• вода 30 l
• шеќер 5 kg
• квасец од 50 до 100 m

1. Прелива млака вода (но не повеќе од 30 °) од грозје пулпа, додадете шеќер и квасец. Садот мора да биде слободен простор за ферментација. Место на врвот gidrodozatvor.
2. Оставете да кисна за Брага од грозје во текот на неделата може да биде до 10 дена. Диви квасец процес може да потрае неколку месеци. Направете изолација butylki потребна само ако има пад на температурата во собата. На секои два дена Брага треба да се меша.
3. Бидете сигурни да се соберат како резултат на мувла - тоа може значително да го расипе вкусот на финалниот производ.
4. После тоа, течноста може да се приготвува на температура дестилирана преку апарат. Дестилација Chachi е малку различен од остатокот на течности - прв и последен делови не се одвоени, а со тоа одржување на astringency и лесен мирис на грозје. Ако сакате да ја зготвиле кристално јасно, тоа е можно да се изврши дестилација повторно.

Рецепт Chachi на грозје

Пијат многу едноставна - готов пијалак се меша со суво грозје, која дава навики уникатна арома и вкус. Ова е уште еден класичен рецепт Chachi - светлина без шеќер и квасец.

состојки:

• суво грозје 1 kg
• 10 литри пијалак

1. Исецка на суво грозје и пополнете го со светлина.
2. Оставете да кисна на топло место за неколку дена.
3. Последната фаза - дестилација.

Светлина "Плодови на млеко"

Со овој рецепт треба да нескопосник понекогаш и повеќе, но тоа е достоен за тоа. Млеко чисти алкохол од сите штетни супстанции и фузелово масла, кои се штетни за здравјето. Млечни протеини, таложење, врзувањето молекули, кои се потоа лесно филтрирани.

Производот е подобро да се земе малку маснотии, бидејќи толку е поголем процентот на телесните масти, повеќе матна крајниот резултат. Повторено дестилација на вотка ќе се направи пијалок од грозје транспарентен.

Бидете сигурни да се користи мека вода, по можност пролет (одмрзнати, варени), со што значително влијае на конечниот вкус.

состојки:

• 35 л подготвени за производство (сила 45 °)
• 9 литри млеко
• бело вино 3L
• вода 3L
• 4 'ржан леб лебот (3 kg)
• 0,5 кг шеќер
• суво грозје 1 kg

1. Измешајте 23 млеко (6 литри) и дестилирана пијалак со течност. Ќе дојде околу 20 литри.
2. Во одделен сад, впие во останатите млеко и леб и вода, нека застане за неколку часа. Потоа вирус на дебели и може да се направи cohobation
3. Растворете шеќер во вино, додадете мелени грозје, Брага добиени и го стави на сите ферментација (7 до 10 дена).
4. Како резултат на течни и ги надмине вашите пијалак е подготвена. Така можно е да се готви околу 12 литри на кристално јасни, мирисна алкохол на грозје, која никогаш не излезе од пченица или овошје.

Како да се пијат Chacha?

Тоа не е за ништо наречен гроздова ракија. Заеднички стандард тврдина во Chachi не само на производот не може да биде помал од 40 °. Но, меѓу дома рецепти честите 55 и 60 °. Прво, може да се направи за 90 ° и екстракт, а потоа секој произведувач на вино топи пијалок според вашиот вкус.

Оригиналноста на алкохол од грозје вклучува некои правила, набљудување дека ќе го добиете максимум уживање:

1. Во Кавказ, Chacha сакаат да јадат во дождот, кога тоа е потребно за да ги растера крв, се задржи топло и расположи себе си. Покрај тоа, таа се става во мали чаши алкохол (30-50 ml) и да пијат мали голтки.
2. Ако производот е добар чистење и жива, тогаш на собна температура за пијалаци грозје откри околу колектор. просечниот квалитет Chachu мора да се лади до 10 °.
3. Chacha бидете сигурни да имаат закуска. Ако тоа не е направено, на оброк брзо ќе доведе до тешка степен на пијанство. И тоа е она снек - тука мислењата се различни. Во Абхазија - се што е на stole- во источна Грузија - solenyami- Запад - слатки.
4. Во Абхазија, постои традиција, која не е во согласност со сите дозволи здравје - по 2 чаши Chacha пие една чаша суво бело вино и така кругот.
5. Тоа е најдобро да се подготви пијалок од грозје месо, зеленчук, салати и деликатеси. Во Русија претпочитаат срдечна и изобилство храна, се меша и се опиваат. А препорачува начин на егзотични пијалоци Chacha млеко, кои, според изјавата на дегустатори, може да се заштити телото од ефектите на алкохолот.
6. Chachu користат во составот на сет на коктели, но цениме оригиналниот вкус на пијалок е можно само во чиста форма.