Пијалак на црни и црвени рибизли без квасец

Cодржина

Рецепт каша на рибизла
Видео: светлина рецепт на овошје и бобинки, дома-приготвува на температура пиво со инвертен сируп
Видео: Сами со серија мустаќи 1, Брага на рибизли
Прв светлина рибизла

Технологијата на изработка на водка рибизла е малку поинаква од постапката за подготовка на други овошје дестилати. Фактот дека во кожата, пулпа и семе од шумски плодови содржат многу пектин - супстанца која е претворена во текот на ферментација во метанол. Иако концентрацијата на метанол е занемарлив, но тоа е подобро да не ризикува здравјето.

Овој проблем е решен сосема едноставно - ќе талкаат само сок. Прво проверете младите домашните вино поедноставен метод, а потоа стигне пијалок светлина. Друга важна точка - рибизла бобинки (како на пример црвена и црна) се многу кисел, шета лошо, па затоа е неопходно да се додаде шеќер или дестилат излез ќе биде недоволна.

состојки:

рибизла - 5 кг;
Вода - 10 литри;
шеќер - 3 kg;
неизмиени суво грозје - 30 грама.

Суво грозје се користат за реосигурување, како извор на диви квасци. За да се забрза ферментација од 3-5 пати може да се направи, наместо на грозје во Брага пекарски квасец (400 грама, или 80 грама притисне сува). Сепак, овошен вкус нема да биде толку интензивен.

Рецепт каша на рибизла

Видео: светлина рецепт на овошје и бобинки, дома-приготвува на температура пиво со инвертен сируп

1. неизмиени плодови здроби со сукало, каша заедно со сок се стави во голем сад или кофа. Додадете суво грозје и се меша добро.

2. преврза со вратот газа сад, лево во темно за 1-2 дена на температура од 18-25 ° C. Промешајте на секои 6-8 часа.

3. Кога ферментација почнува (волја пена подсвиркване, кисело мирис), стискаш на сок преку cheesecloth или дебела ткаенина. Ако ферментација не е започната, потребно е да го додадете квасец и да чекаат за уште 1-2 дена.

Видео: Сами со серија мустаќи 1, Брага на рибизли

4. Прелива сок во резервоарот за ферментација. Додадете шеќер и топла вода (20-30 ° C).

5. Содржината на шишето да се меша добро, во собата на стапица вода на било кој дизајн.

6. Ставете го садот во темно место со температура од 18-29 ° C. Во зависност од температурата и квасец преку 12-30 дена Брага рибизла е подготвена за дестилација. Подготвеност утврдени со вкус (Брага станува горчлив без сладост) и недостаток на знаци на ферментација (јаглерод диоксид не е пуштен на слобода, пена исчезнува талог се појавува на дното).

7. Drain Брага за да се наталожи и се филтрира преку cheesecloth. Важно е да се отстрани семиња и остатоци маса, која може да изгори за време на дестилација.

Прв светлина рибизла

8. дестилирана филтрирани Брага. Филтрирање на производот до силата во авион падне под 30%.

9. Мерење на тврдина доби светлина. Одредување на износот на чист алкохол (волумен поделен со 100 и се размножуваат од страна на тврдина).

10. Разредете дестилат вода до 20%, а потоа направи вториот дестилација. Првиот 10-12% од родот на износот на чист алкохол треба да се собира одделно и се прелива или користат за технички цели. Ова е "главата" - штетни фракции, кои не може да се пие.

11. Филтер главен производ до силата во авион падне под 40%.

12. Подготвени рибизла пијалак двојна дестилација разредена со вода до 40-45% степени. Остави во цврсто затворени стакло сад за 2-3 дена да се стабилизира на вкус.

рецепт за домашно пиво и вотка од smrodiny

Сподели на социјални мрежи:

Слични