Од она што е рум?

Прашањето за од она што го прави рум, возбудува многу познавачи на духови. И не е чудно. Овој пијалок, создадени во 17 век на островот Барбадос, сега е многу популарен: тоа се базира на многу мешани пијалоци, пијат уредни, па дури и се користи за подготовка на кулинарски задоволства.

Состав на Ромите

Соба се направени од состојки, како што се:

• шеќерна трска;
• меласа (меласа);
• образован квасец, понекогаш со додавање на дестилирана вода.

шеќерна трска

Шеќерна трска, од кои земјоделските производители се направи пијалок, - растение кое изгледа како бамбус. Таа има широки лисја и силна стебла.

земји рум за производство се зголемува разновидноста на шеќерна трска, кој се нарекува Нобл. Сок се добиени од дното на стеблото, како тие највисока концентрација на сахароза - 15%. Од 1 тон на шеќерна трска добиени околу 100 литри на пијалок.

меласа

Меласа се користи во индустриското производство. Тоа претставува шеќер сок од шеќерна трска, која беше испарува во состојба на концентриран сируп. По додавање на шеќер и неколку работи преку посебна центрифуга сируп станува густа конзистентност и темна боја.

Речиси 50% од меласа - шеќер и средно елементи. Таа има способност да ги апсорбира други мириси, кои потоа се пренесува на пијалок.

култивирани квасец

За да ја стартувате алкохол ферментација користење квасец образован од семејството Saccharomyces. Тие се високо ферментивни активност, отпорност на надворешни микроорганизми и метаболички производи. И културните квасец, кои се дел од Ромите, се отпорни на промени во составот на подлогата и имаат способност да се задржи на анаеробни вид на размена.

Земи квасец или од чиста култура, или природно чиста, создавање на поволни услови за размножување квасец и неповолно - за бактерии.

технологија на производство

Соба во неколку фази:

1. Ферментација.
2. Дестилација.
3. Извадок.
4. Мешање.

На почетокот на меласа кантарион е подготвен, по што се остава да ферментира од 1 ден до неколку недели. Алкохолот се дестилира во вертикална колона за лесно пијалок и бакар коцки - за добро. Ромите експозиција трае 1 година. На крајот на пијалаци помеша со мешање на содржината на различни тапани.

поврзани видеа