Инфузија на дуња вотка или алкохол

Видео: Рецепт ликер од дуњата

Cодржина

Видео: Рецепт ликер од дуњата
Ликер рецепт дуња
Видео: портокал ликер рецепт за алкохол

Дуња ракија - десерт со вкус на пијалок со специфичен вкус на овошје и мало киселост во вкус. Технологијата на храна се базира на мацерација (мацерација) на суровини и вотка или алкохол со шеќер.

Направи ракија може да биде од било која сорта на дуња: нормално, јапонски, Butternut, круша и други плодови само би биле зрели, без гниење и мувла. Како погодна бази shoplifting алкохолни вотка разредена до 40-45% на етил алкохол и добро прочистен дестилатот (пијалак) на вотка без мирис.

состојки:

дуња овошје - 0,5 кг;
шеќер - 400 грама (250 грама или фруктоза);
вотка (40-45% алкохол, вотка) - 0,5 l;
ѓумбир корен - 25-30 грама (факултативно).

Фруктоза прави вкус на дуња ликер помек, но редовно шеќер ќе се направи. ѓумбир корен додава солени пијалок белешки острина и сладост, со што малку луто вкус, ова е аматер.

Ликер рецепт дуња

Видео: портокал ликер рецепт за алкохол

1. овошје е добро измиени. Се сече на половина, отстранете јадро, семиња и опашки кои им овозможуваат на горчина.

2. пулпа се сече во мали сегменти од 2-3 см должина. Ѓумбир корен (доколку се користи) е бланширан во парчиња од 3-4 см.

3. дуња парчиња е повлечен во тегла за инфузија, додадете ѓумбир.

4. Прелива шеќер. Тегла цврсто затворете го капакот, се тресат неколку пати, се стави на 2-3 дена на прозорецот праг (уште една светла точка). Протресете 3-4 пати на ден.

5. Кога дуњи нека сок, се прелива вотка (други силни алкохол), се промешува и затворете го капакот.

6. Извадете го садот за 25-30 дена во темно место на собна температура. Тресат енергично на секои 2-3 дена.

7. завршена почетна дуња ракија На филтрираат преку 2-3 слоеви на cheesecloth, пулпата присилува добро. Марк веќе не е потребно. Вкус, ако сакате, можете да додадете повеќе шеќер и промешајте.

8. банка (шише) со ракија херметички блиски, се движат во темна ладно место (подрум или фрижидер), оставете барем 3-4 дена да се стабилизира на вкус. Колку подолго изложување, толку подобро.

Кога талог може да се филтрира низ памучна пијалок. Филтрирање влијае само на боја (ги отстранува заматеност) и не влијае на вкусот.